Ricette per il Ramadan

ramadan

Ecco le ricette per il Ramadan, un mese di digiuno ma anche di festa per i mussulmani, di ritrovarsi insieme ad amici e parenti, un momento di condivisione festosa

Durante questo mese è prescritto il digiuno completo dall’alba al tramonto. Dopo il tramonto i mussulmani amano riunirsi tra amici o tra famiglie in festoso convivio per cenare insieme. Ecco dunque i piatti della tradizione araba consumati soprattutto durante il Ramadan ma anche durante l’anno. Come bevanda il tè e, alla fine del pasto il qahwa, il caffè turco al cardamomo.

Mutabbaq – Pasticcini di pasta sfoglia           martabak

Tabbakh Roho  – Melanzane in umido          ricette per il Ramadan

 

Lahmi fii sahal – Polpettone in teglia              ricette per il Ramadan

 

Fakhdeh – Pollo o agnello in umido               ricette per il Ramadan

 

Kofta mabrouma – Polpettine aromatiche     ricette per il Ramadan

 

Munazalet betenjan – Melanzane ripiene      ricette per il Ramadan

 

Fatayer – Barchette ripiene                           ricette per il Ramadan

 

Mutabbal – Crema di melanzane                   

 

Tabbouleh – Insalata con prezzemolo            

 

Malva alla cipolla                                          mslvs slls cipolls

 

Kousa Mahshi – Zucchine ripiene                kousa mahshi

 

Tarator Salsa per pesce                              tarator

 

Basbousa – Pasticcini al cocco                     basbousa

 

Warak Enab – Involtini di foglie di vite         warak enab

 

Kanafeh – Dolce in pasta kataifi                  kanafeh

 

Khubs – Pane arabo                                   khubs

 

 

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