Patate ripiene con salsa di pomodoro

Le patate ripiene con salsa di pomodoro sono un piatto mediorientale, la ricetta è della bravissima chef Manal Alalem, sono davvero ricche di sapore e deliziose.

Patate ripiene

Un piatto dal sapore straordinario dato dalle spezie, la curcuma, la cannella, la noce moscata.

Patate ripiene con salsa di pomodoro

8 patate di media grandezza

4 pomodori

200 gr di carne di manzo macinata

1/4 di bicchiere di pinoli fritti

1 mazzetto di prezzemolo

1/2 cipolla tritata

2 spicchi d’aglio tritati

2 cucchiaini di cannella

2 cucchiaini di curcuma

1 cucchiaino di noce moscata

1 pizzico di menta

1 presa di pepe

sale e olio d’oliva q.b.

Per preparare le patate ripiene con salsa di pomodoro sbucciamo le patate e con l’apposito scovolino scaviamole facendo una cavità larga circa 2 cm.

In una padella con poco olio d’oliva soffriggete la carne macinata, aggiungete la cipolla e l’aglio tritati, salate, pepate, aggiungete le spezie.

Fuori dal fuoco aggiungete al macinato il prezzemolo tritato ed i pinoli preventivamente soffritti in poco olio.

Riempite le patate con questo composto e deponetele in una casseruola.

Patate ripiene con salsa di pomodoro

Fate a spicchi i pomodori e frullateli, aggiungete la menta ed allungate con poca acqua.

Versate la salsa di pomodoro sulle patate, aggiustate di sale e ponete a cuocere incoperchiato, quando il sugo si restringe allungate con un po’ d’acqua, fino a cottura completa.

Patate ripiene

 

 

 

 

Print Friendly, PDF & Email
Precedente Qatayef Successivo Molly cake, base per torta di compleanno

Lascia un commento

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.