Ragù bianco
Il ragù bianco è un ragù senza pomodoro, vi sono persone alle quali il pomodoro è indigesto ed allora questa... Continua »
Categoria: Salse e condimenti
Hummus
L’Hummus è una squisitezza mediorientale, una salsa fatta con ceci e Tahina, si serve come antipasto chiamato Mezzeh e si mangia... Continua »
Sugo ai piselli
Il sugo ai piselli è molto molto buono, accompagna perfettamente qualsiasi tipo di pasta, con piselli freschi, in scatola o... Continua »
Sugo alle olive
Il sugo alle olive ci regala dei succulenti piatti di pasta, basta qualche accorgimento e pochi ingredienti per un piatto... Continua »
Sugo al tonno
Che ne dite di questi bucatini ad un buonissimo sugo al tonno? Il sugo al tonno è davvero squisito ed... Continua »
Limoni al sale – citron confit, come prepararli e perché
I limoni al sale sono una conserva usata in Marocco per la preparazione del famoso tajine, anche in Europa si... Continua »
Sugo alla puttanesca
Il sugo alla puttanesca è eccezionale per condire la pasta, una salsa dal sapore molto forte e salato, non si... Continua »
Sughetto al pepe e prezzemolo
Il sughetto al pepe e prezzemolo è un’invenzione di mio figlio che ha 11 anni, lui mangia spesso la pasta... Continua »
Salsa besciamella
La salsa besciamella, regina delle salse, semplice e conosciuta in tutta Italia ha origini francesi, molto usata nelle lasagne e... Continua »
Paté di tonno
Quanti buoni tramezzini con il paté di tonno. Il paté di tonno è buonissimo da spalmare su pan carré... Continua »