L’Hummus è una squisitezza mediorientale, una salsa fatta con ceci e Tahina, si serve come antipasto chiamato Mezzeh e si mangia col pane arabo Khobez. E’ di un gusto veramente buono.
La tahina si vende nei negozi di prodotti etnici oppure si trova facilmente nelle vendite on line su internet, l’ideale per un perfetto antipasto è accompagnare l’Hummus con dei pomodori affettati, dei cetrioli, delle olive.
Hummus
gr. 250 di Ceci già cotti
1 cucchiaio di Tahina
il succo di 1/2 Limone
Comino macinato q.b.
Sale, Olio d’oliva q.b.
Per preparare l’Hummus frullate i ceci insieme al succo di limone, poneteli poi in una ciotola e mischiatevi la tahina, salate, completate irrorando d’olio d’oliva e spolverizzando di comino.
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