Norvegian hazelnut cake torta alle nocciole norvegese

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La norvegian hazelnut cake, è una torta alle nocciole norvegese, una torta popolarissima in Norvegia, un dolce delizioso ideale per le feste natalizie.

norvegian hazelnut cake

Una golosa torta alle nocciole ricoperta di glassa al cioccolato.

For English version clic Norvegian hazelnut cake

Ingredienti norvegian hazelnut cake

  • 3/4 di tazza di nocciole

  • 1/2 tazza di burro

  • 1 tazza e 1/2 di zucchero

  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

  • 2 tazze di farina 00

  • 1 bustina di lievito per dolci

  • 1/4 di cucchiaino di sale

  • 1/2 tazza di panna da montare

  • 1 tazza di gocce di cioccolato fondente

  • 3 uova

  • 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia

Procedimento

  1. Preriscaldare il forno a 175° C . Ungere leggermente il fondo di una teglia a cerniera di 25 cm di diametro.
  2. Mettere da parte 8 nocciole intere per la guarnizione. Tritare le rimanenti nocciole nel frullatore, e mettere da parte 1 cucchiaio di nocciole tritate per la guarnizione.
  3. Sciogliere l amargarina o il burro in un tegame a fuoco basso,  far raffreddare.
  4. In una larga ciotola sbattere le uova, lo zucchero, ed 1 cucchiaino di estratto di vaniglia fino a montatura  e del colore del limone (circa 2 o 3 minuti). Aggiungere la farina, il lievito, il sale e le nocciole tritate, mischiare bene. Continuate a battere il composto mentre aggiungete lentamente il burro fuso raffreddato o la margarina fino a che è miscelato (la mistura sarà soda). Spargere la pasta nella teglia preparata
  5. Cuocere a 175° C per 35 o 40 minuti o fuini a che uno stuzzicadente inserito nel centro viene fuori pulito. Far raffreddare nella teglia per 15 minuti poi rimuovere la cerniera della teglia. Togliere il fondo della teglia e capovolgere su un vassoio. Coprire con un canovaccio e far raffreddare altri 30 minuti prima di glassare
  6. Per la glassa: In un tegame medio portare al primo bollore la panna, togliere dal fuoco e mescolarvi le gocce di cioccolato fino a che è fuso e liscio. Mescolarvi 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia. Spargere la glassa sulla cima della torta fredda, lasciandola colare sui bordi. Spargere le nocciole tritate messe da parte attorno al bordo e sistemare le nocciole intere sopra quelle tritate. Gustate
 Norvegian hazelnut cake

Ingredients

  • 3/4 cup hazelnuts

  • 1/2 cup butter

  • 1 1/2 cups white sugar

  • 1 teaspoon vanilla extract

  • 2 cups all-purpose flour

  • 2 teaspoons baking powder

  • 1/4 teaspoon salt

  • 1/2 cup heavy whipping cream

  • 1 cup semisweet chocolate chips

  • 3 eggs

  • 1/2 teaspoon vanilla extract

Directions

  1. Preheat oven to 350 degrees F (175 degrees C). Lightly grease the bottom of one 10 inch springform pan.
  2. Reserve 8 whole nuts for garnish. Pulse the remaining nuts in a food processor until ground, and reserve 1 tablespoon of ground nuts for garnish.
  3. Melt margarine or butter in a small saucepan over low heat, cool.
  4. In a large bowl beat eggs, sugar, and 1 teaspoon vanilla extract until thick and lemon colored (about 2 to 3 minutes). Add flour, baking powder, salt, and ground nuts, mix well. Continue to beat mixture while slowly adding the cooled melted butter or margarine until blended (mixture will be thick). Spread batter into prepared pan.
  5. Bake at 350 degrees F (175 degrees C) for 35 to 40 minutes or until a toothpick inserted in the center comes out clean. Cool in pan for 15 minutes then remove sides of pan. Remove pan bottom and invert onto a serving plate. Cover with a cloth towel and cool for another 30 minutes before glazing.
  6. To Make Glaze: In a medium saucepan bring whipping cream just to a boil, remove from heat and stir in the semi-sweet chocolate chips until melted and smooth. Stir in 1/2 teaspoon vanilla extract. Spread glaze over top of cooled cake, allowing it to run down the sides. Sprinkle reserved ground nuts around top edge and arrange whole nuts over ground nuts. Enjoy

Fonte: http://recipeofhealth.com/recipes/norwegian-hazelnut-cake-153352rb

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