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Baklava….dolce Turchia Baklava dolce Turchia Ingredienti della ricetta: baklava 500 gr. di pasta Fillo o di pasta sfoglia 200 gr di frutta secca mista 150 gr pistacchi tritati cannella i polvere q.b 180 gr burro fuso LO SCIROPPO 50 gr di miele 450 gr di …
Crema al cioccolato per farcire torte Crema al cioccolato per farcire torte 60 g di burro 500 ml di latte 50 g di farina 00 40 g di cacao amaro Crema al cioccolato per farcire torte è buona anche da gustare semplice così.Portare a bollore il …
Preparato per il compleanno di mia figlia
200g di burro
200g di zucchero a velo
100g di farina 00
50g di fecola di patate
2 uova intere e 2 tuorli (a temperatura ambiente)
la buccia garttugiata di un limone. Granella di nocciole per decorare q.b.
50 g farina di nocciole macinate +20 g per la crema
Preparazione: per la torta nocciolata
Tirate fuori il burro dal frigo almeno 3 ore prima oppure tagliatelo a cubetti e scaldatelo al microonde per 20 secondi a 800w. Con una frusta elettrica cominciate a sbattere il burro fino ad ottenere una crema chiara e spumosa. A questo punto raccogliete il burro al centro con una spatola e aggiungete lo zucchero a velo in due o tre riprese, mescolando delicatamente. In una ciotola sbattete le uova con una frusta e aggiungete le uova all’impasto di burro un cucchiaio alla volta, mescolando bene con la frusta in modo da farlo incorporare completamente prima di inserire il cucchiaio successivo. Una volta incorporate tutte le uova aggiungete la scorza di limone e poi a poco a poco le tre farine precedentemente setacciate, mescolando dal basso verso l’alto in modo da non smontare il composto. Imburrate lo stampo da 20 e infarinatelo. Versateci il composto e infornate per circa 1 ora a 180°.Nel frattempo preparate la crema pasticcera aggiugendo agli ingredienti anche 20 grammi di farina di nocciole.Tagliate la torta in tre dischi,bagnatela con una bagna di sciroppo composto da acqua e zucchero.
farcitele il primo strato con la crema, sovrapponete il secondo disco bagnatelo con lo sciroppo farcite e sovrapponete il terzo disco.Rivestite tutta la torta con la crema e decorate con granella di nocciole. ed ecco a voi la torta nocciolata. Lasciate la torta nocciolata in frigo.
Crema pasticcera nuova versione da me elaborata crema pasticcera 150 g di zucchero 3 uova 70 g di farina 500 ml di latte la scorza di un limone 1 bustina di vanillina Preparazione Oggi ho voluto proporvi questa variante per avere una crema più leggera,sostituendo gli …
Torta di mele renette torta di mele renette Buon pomeriggio, oggi volevo proporvi questa torta di mele come un dolce per un dopo cena, o una merenda per i vostri bambini. Io ho usato la renetta per il suo gusto dolce e un pò acidula. Ingredienti …
Sono dolci di pasta fritta con un ripieno di ricotta di pecora con l’aggiunta di canditi o gocce di cioccolato(che piace ai bambini) ma se volete farli più leggeri si possona infornare.Ed ora ecco a voi la ricetta dei cannoli siciliani
250 gr. Farina 1 pizzico Sale
– 1 cucchiaino Cannella
– 1 cucchiaino Cacao amaro
– 1 cucchiaio Zucchero semolato
– 50 gr. Burro
– 1 albume
– 1 cucchiaio Marsala
– q.b. acqua
– q.b. olio per friggere
Ripieno
– 500 gr. ricotta di pecora
– 150 gr. zucchero
– 80 gr. gocce di cioccolato
– q.b. pistacchi tritati
– q.b. ciliegie candite
– q.b. zucchero a velo, una fieletta di fior d’arancio
COME PREPARARE I cannoli siciliani
In una ciotola capiente mescolare la farina setacciata con il sale, aggiugere la cannella, il cacao e lo zucchero.
Aggiungere il burro, l’albume e il marsala a filo mescolando.
Aggiungere dell’acqua se serve per compattare l’impasto.
Impastare per 10 minuti ottenendo una pasta omogenea ed elastica.
Avvolgere l’impasto in una pellicola e lasciare riposare in frigorifero per 1 ora.
Preparare il ripieno.
Scolare la ricotta e amalgamala delicatamente allo zucchero a velo
Lasciare riposare per un’ora in frigorifero coperta da pellicola.
Setacciare la ricotta con lo zucchero versandola in una ciotola.
Aggiungere le gocce di cioccolato la fialetta di fior d’arancio e amalgamare bene.
Lasciare riposare in frigorifero.
Stendere la pasta dei cannoli abbastanza sottile.
Tagliare dei rombi e avvolgere la pasta intorno ai cilindri del cannolo fissando le estremità con l’albume.
Friggere i cannoli con tutti i cilindri in abbondante olio fino a diventare di un colore bruno.
Sfilare i cannoli dai cilindri solo quando saranno freddi. Mettere il ripieno di ricotta in una sacca da pasticcere e riempire i cannoli con la ricotta, decorare con i pistacchi, una ciliegia candita all’ estremità del cannolo spolverizzate con lo zucchero a velo.
Profitterol bianco e nero profitterol bianco e nero messinese, Questo dolce tipico messinese molto buono assomiglia tanto al profitterol ma ha un gusto diverso e preparato con panna e nutella fatelo anche voi il bianco e nero messinese Ingredienti 30 bignè volendo anche gia pronti …
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PASTA FROLLA PER PASTICCINI
PASTA FROLLA PER PASTICCINI Questa pasta frolla e ideale per fare pasticcini oppure biscotti ,provate a farci i baci di dama e ottima.La pasta di mandorle può essere sostituita anche con la pasta di noci o di nocciole ; l’impasto inoltre può acquisire aromi diversi con l’aggiunta di elementi di complemento.
Tiramisu ananas e mascarpone Tiramisu ananas e mascarpone Tiramisu ananas e mascarpone, un dessert fresco e dal sapore delicato e profumato all’ananas. Piacerà sicuramente a tutti in famiglia. Ottimo per il dopo pranzo o un dopo cena. Ingredienti 1 pacco di pavesini 1 barattolo …
Torta ai 3 cioccolati Torta ai 3 cioccolati Oggi vi voglio proporre una torta al cioccolato ma con ben tre cioccolati! Ingredienti Per la frolla: 150 g di farina 00 30 g di cacao amaro 40 g di zucchero 90 g di burro freddo Per …
Lemon curd
Lemon curd.Un’ottima crema al limone per farcire le vostre torte o crostate. Ecco a voi la lemon curd
Ingredienti
2 limoni non trattati
100 gr di zucchero
40 gr di burro
2 uova
1 cucchiaio di fecola di patate
PREPARAZIONE crema lemon curd
Lavate i limoni,( possibilmente scegliete quelle al naturale), grattugiatele e spremete il succo, filtratelo. Fate sciogliere la fecola nel succo di limoni e mettete da parte.
In un pentolino fate sciogliere il burro a bagnomaria; in una terrina montate le uova con lo zucchero.
Appena il burro sarà sciolto aggiungere il l’uovo sbattuto. Subito dopo aggiungete il succo di limone insieme alla scorza e amalgamare con un cucchiaio di legno. Continuate la cottura a bagnomaria per una decina di minuti mescolando di continuo. Proseguite la cottura della lemon curd fino a quando la crema non inizierà ad rapprendersi. Lasciate raffreddare e ponetelo in frigo. Questa crema serve per farcire torte o per le crostare a base di crema. Si conserva per per 10 giorni ben chiuso in un barattolo ermetico in frigorifero.
Spero che questa ricetta sia stata di tuo gradimento, se ti va seguitemi sul blog In cucina con Marghe E per rimanere sempre aggiornati fai anche un salto sulla mia fan bage di facebook Basta cliccare “mi piace” per essere aggiornato sulle ultime ricette pubblicate. Ti aspetto!
whisky smash per una persona Scotch whisky 1 dose zucchero1 cucchiaio,4 foglioline di menta fresca. Sciogliere lo zucchero in poca acqua mettere la menta e schiacciarla col pestello del cucchiaio,eliminare i filamenti;aggiungere ghiaccio spezzettato e whisky,mescolando delicatamente.
Torta alle nocciole ricetta semplice Torta alle nocciole ricetta semplice Torta alle nocciole ricetta semplice. Questa torta buonissima con un’aroma di nocciole piacerà di sicuro a tutti in famiglia. Ottima per colazione o per la merenda dei vostri bambini, ma può essere anche un’idea per …
Pan di spagna ricetta base
Ecco oggi un buon pan di spagna ricetta base. Vedrete che vi riuscirà di sicuro, seguite la mia ricetta
Ingredienti
4 uova
150 g zucchero
1 pizzico di sale
150 g farina bianca
1 bustina di LIEVITO 1 di vanillina
Preparazione
Sbattere a schiuma i tuorli (serbando le chiare) con 3 cucchiai di acqua bollente. Aggiungere gradatamente lo zucchero, sale, la vanillina e sbattere fino ad ottenere una massa cremosa. Montare le chiare a neve durissima e poi, sempre sbattendo, aggiungere le chiare a neve sopra i tuorli sbattuti, setacciarvi sopra la farina mescolata con il lievito.
Con la frusta a mano incorporare delicatamente il tutto senza smettere di sbattere, ruotando la terrina e muovendo la frusta dal basso verso l’alto, in modo che la neve non si smonti.
Mettere l’impasto in uno stampo imburrato ed infarinato e cuocere per 30-40 minuti nella parte inferiore del forno preriscaldato (forno elettrico 180°C.
Spero che questa ricetta sia stata di tuo gradimento, se ti va seguitemi sul blog In cucina con Marghe E per rimanere sempre aggiornati fai anche un salto sulla mia fan bage di facebook Basta cliccare “mi piace” per essere aggiornato sulle ultime ricette pubblicate. Ti aspetto!
Pasta frolla 300 gr di farina 150 di burro fraddo 80 gr di zucchero 1 uovo +1 tuorlo buccia grattuggiata di 1 limone. In una ciotola settacciate la farina unite la scorza del limone,il burro, uova,zucchero,e amalgamatevi senza lavorare troppo la pasta.Formate una palla e …
Crostata di albicocca Crostata di albicocca Ecco una crostata di albicocca facilissima da realizzare. Ottima per la colazione e la merenda. E perchè no!!! anche per un dopo cena con gli amici. Ingredienti 300 gr di farina 150 di burro fraddo 80 gr di zucchero …
Meringa decorare torte e cupcake
Ingredienti
200 gr di zucchero semolato
50 ml di acqua
125 gr di albume (a temperatura ambiente)
50 gr di zucchero
In una pentola fate sciogliere 200 g di zucchero nell’acqua.Cuocete fino a raggiungere la temperatura di 121° C. Nel frattempo montate gli albumi con 50 g di zucchero in una planetaria , quando lo sciroppo e arrivato a temperatura Versatelo a filo nella planetaria, senza fermarla, e fate montare il composto fino a raffreddamento,CIRCA 10 MINUTI. POTETE USARLA SUBITO PER ASSEMBLARE LE VOSTRE TORTE ,OPPURE POTETE CONGELARLO AVVOLTO IN PELLICOLA TRASPARENTE.
glucosio fatto in casa 300 gr di zucchero 150 gr di acqua 1chucchuiaino di limone Preparazione Versate in una pentola acqua,zucchero e succo di limone mescolare bene .Mettere in forno a 80 gradi per 20 minuti .toglieto dal forno mescolate per far scioglie tutto lo zucchero, poi …
Crema al burro Crema al burro per farcire le vostre torte Ingredienti per la crema al burro 125 gr di burro a temperatura ambiente 250 gr di zucchero a velo 125 gr di margarina Procedimento Sbattere con delle fruste elettriche in una ciotola il burro con …
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