Lemon curd ottima crema per farcire…..

 Lemon curd

lemon curd Lemon curd.

Un’ottima crema al limone per farcire le vostre torte o crostate. Ecco a voi la lemon curd

Ingredienti

2 limoni non trattati
100 gr di zucchero
40 gr di burro
2 uova
1 cucchiaio di fecola di patate

PREPARAZIONE crema lemon curd
Lavate i limoni,( possibilmente scegliete quelle al naturale), grattugiatele e spremete il succo, filtratelo.  Fate sciogliere la fecola nel succo di limoni e mettete da parte.
In un pentolino fate sciogliere il burro a bagnomaria; in una terrina montate le uova con lo zucchero.
Appena il burro sarà sciolto aggiungere il l’uovo sbattuto. Subito dopo aggiungete il succo di limone  insieme alla scorza e amalgamare con un cucchiaio di legno. Continuate la cottura a bagnomaria per una decina di minuti mescolando di continuo.  Proseguite la cottura della lemon curd fino a quando la crema
non inizierà ad rapprendersi. Lasciate raffreddare e ponetelo in frigo. Questa crema serve per farcire torte o per le crostare a base di crema. Si conserva per per 10 giorni  ben chiuso in un barattolo ermetico in frigorifero.

Spero che questa ricetta sia stata di tuo gradimento, se ti va seguitemi sul blog In cucina con Marghe E per rimanere sempre aggiornati  fai anche un salto sulla mia  fan bage di facebook  Basta cliccare “mi piace” per essere aggiornato sulle ultime ricette pubblicate. Ti aspetto!

Precedente Pasta frolla al cocco Successivo Torta ai 3 cioccolati ricetta

Lascia un commento

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.