Tag: zucchero

crema pasticcera per farcire torte e dolcetti

crema pasticcera per farcire torte e dolcetti

 Crema pasticcera per farcire torte e dolcetti     Crema pasticcera per farcire torte e dolcetti La crema pasticcera per farcire torte e dolcetti  è utilizzata in pasticceria per farciture di torte e piccola pasticceria. Ingredienti Latte 500 ml Zucchero 150 g Farina 50 g Uova 6 

Brownies al cioccolato bianco e pistacchi

Brownies al cioccolato bianco e pistacchi

Brownies al cioccolato bianco e pistacchi                     Brownies al cioccolato bianco e pistacchi Ecco a voi i brownies al cioccolato bianco e pistacchi. Sono delle ciambelline che piaceranno di sicuro a i vostri bambini INGREDIENTI -150 gr.di cioccolato bianco di buona qualità – 115 gr. Burro 

Torta Per la festa della mamma ricetta semplice

Torta Per la festa della mamma ricetta semplice

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PER LA BASE
120 g di latte fresco intero
60 g di burro
165 g di farina
6 g di lievito per dolci
165 g di zucchero
3 uova medie a temperatura ambiente
un pizzico di sale
per la bagna 200 ml di acqua
200 ml di zucchero, 50 ml di liquore a piacere

Preriscaldate il forno a 175°C.


Setacciate due volte la farina con il lievito ed il sale e mettete da parte.

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Versate il latte e il burro in un pentolino e scaldate fino a quando il burro non si sarà completamente sciolto

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. Montate le uova in planetaria o con le fruste elettriche per circa 1 minuto a velocità medio-alta. Aggiungete lo zucchero in più riprese e montate fino a quando la massa avrà triplicato il suo volume iniziale e risulterà chiara e spumosa (circa 10 minuti). 

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Con una spatola incorporate delicatamente la farina nella massa montata, in tre riprese, con movimenti dal basso verso l’alto.

 

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Scaldate nuovamente il latte con il burro e spegnete prima che raggiunga il bollore. Versatelo nel composto in due riprese e incorporatelo con l’aiuto di una spatola.

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Versate in uno stampo rivestito con carta da forno e infornate per 20-25 minuti.10245310_703721406359453_8304622652669115817_n

Intanto montate la ponna e lasciatela in frigo 10173542_691157334282527_1274134573049612308_nTagiate la torta per metà, bagnate con la bagna(PREPARATA CON 200 ML DI ACQUA E 200 DI ZUCCHERO E FAR BOLLIRE A PIACERE POTETE METTERE DEL LIQUORE) e  aggiungete la panna .Chiudete con l’altro disco di pan di spagna e decorate tutta la torta con la panna montata.20140315_10523410325688_703763136355280_8333887063015001003_n10154486_703728733025387_4717586209992464867_n

 

Torta Per la festa della mamma

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Colomba pasquale ricetta fatta in casa…….

Colomba pasquale ricetta fatta in casa…….

Colomba pasquale ricetta fatta in casa..                                                                          Colomba pasquale tutti i passaggi INGREDIENTI 750 g di farina, 125 g di burro, 200 g di zucchero, 20 g di lievito di birra, 5 uova, 1 arancia spremuta, Granella di Zucchero, canditi,un pizzico di 

ciambella pasquale con glassa

ciambella pasquale con glassa

Questa ciambella è un dolce pasquale tipicamente lucana.Sarebbe una treccia arrotondata, detta anche (scarcella). Viene ricoperta di glassa bianca su cui poi vengono adagiati delle codette di zucchero multicolore.

torta mimosa al cocco

torta mimosa al cocco

Torta mimosa al cocco                                                                  1238260_670947182970209_2138833981_nIngredienti:
200 g di Farina di cocco,
3 Uova,
25 ml di rum ,
150 g di Zucchero,
50 g di Fecola di patate,
2 cucchiaini di lievito per dolci, 1 pizzico di Sale
90 ml di latte
75 ml di olio di semi di girasole
PER LA CREMA
Per la Crema
– 300 gr. Latte
– 300 gr. Panna
– 8 Tuorli
– 200 gr. Zucchero
– 55 gr. Farina
– mezza bacca di vaniglia
Per la Bagna
– 50 gr. Zucchero
– 100 gr. Acqua
– 50 ml.maraschino
PREPARAZIONE DEL PAN DI SPAGNA
Rompete le uova e separate i tuorli dagli albumi. Lavorate i primi in una ciotola con una frusta, insieme allo zucchero, dopodiché aggiungete la farina di cocco, la fecola di patate, il lievito, l’olio e il latte e mescolate.
In una terrina a parte montate a neve gli albumi con un pizzico di sale e incorporateli nella ciotola con gli altri ingredienti, effettuando movimenti dal basso verso l’alto.
Imburrate ed infarinate una tortiera, versateci dentro l’impasto delicatamente e cuocete in frono già caldo a 180°C per 30 minuti circa.
La torta al cocco resterà un po’ umida all’interno.
PREPARAZIONE CREMA
Versa il latte e la panna in un pentolino.
Porta quasi a bollore.
Versa i tuorli e lo zucchero in un altro contenitore e amalgama.
Aggiungi la farina all’impasto.
Taglia la bacca di vaniglia verticalmente con un coltello e versa i semi nell’impasto dei tuorli.
Mescola con un cucchiaio di legno.
Aggiungi al composto di latte e panna.
Amalgama i due composti con una frusta.
Accendi il fuoco e fare adensare.
Lasciare raffreddare .
Nel frattempo, Versa lo zucchero, l’acqua e il liquore in un pentolino.
Lascia sciogliere la bagna e fai raffreddare.
Dividi uno dei due Pan di Spagna
Metti un disco di Pan di Spagna su un piatto e inumidiscilo con la bagna.
Stendi la crema e appianalo con un cucchiaio.
Aggiungi un altro disco di Pan di Spagna facendo attenzione ad allinearlo con quello sottostante.
Spargi sulla torta ricoperta di crema. delle bricciole di Pan di Spagna che avrete preparato precedentemente.Decorate con dei ciuffetti di panna montata.e decorazioni vari.

torta mimosa

torta mimosa

TORTA MIMOSA                  per il pan di spagna – 10 Uova – 200 gr. Zucchero – 1 pizzico Sale – 200 gr. Farina – 50 gr. Fecola di Patate Per la Crema – 300 gr. Latte – 300 gr. Panna – 8 Tuorli – 200 gr. 

tortine con glassa al limone ricetta facile

tortine con glassa al limone ricetta facile

Tortine con glassa al limone   Tortine con glassa al limone Oggi queste tortine con glassa al limone vi delizieranno il palato, buone, fresche, e deliziose, provate a prepararle anche voi non ve ne pertirete. Piaceranno a grandi e piccini. INGREDIENTI 75 g di burro 

Torta di prugne con pasta sfoglia

Torta di prugne con pasta sfoglia

Torta di prugne con pasta sfoglia

 

Torta di prugne con pasta sfoglia

 

Torta di prugne con pasta sfoglia

Torta di prugne con pasta sfoglia un dessert dolce salato. Ottimo per chi ama i sapori salato-dolce.  Vi occorre un rotolo di paste sfoglia e della frutta a vostro piacimento.

Ingredienti

  • 500 gr di frutta matura ma soda,
  • un rotolo di paste sfoglia  
  • 3 uova, 50 gr di zucchero,
  • 50 gr di farina
  • 1 bustina di vanillin,
  • 1 cucchiaio di  Rhum,
  • 1 pizzico di sale,
  • 100 ml di latte a temperatura ambiente.

Procedimento:

Sbattere insieme le tre uova intere e lo zucchero, aggiungere la farina, la vanillina, il pizzico di sale ed il latte continuando a mescolare. Si otterrà un impasto liquido . Nel frattempo lavate la frutta e tagliarla a fette piuttosto grosse. Rivestirne il fondo di una teglia con la pasta sfoglia,bucherellatela con una forchetto, sistemate  la frutta.,e infornate a 200 gradi per 15 minuti. Versare l’impasto sulla frutta e cuocere ancora per altri 15  minuti circa.

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torta pecan pie

torta pecan pie

Torta pecan pie INGREDIENTI 300g di farina 150g di zucchero a velo 150g di burro morbido 2 uova 1 pizzico di sale Ingredienti per la farcitura 200g de noci pecan (non salate) 4 uova 175g di sciroppo d’acero 50g di burro 85g di zucchero di 

torta caprese

torta caprese

La TORTA CAPRESE è quindi definita una delle torte tipiche della tradizione Napoletana.

tortine farcite al cioccolato fondente

tortine farcite al cioccolato fondente

Tortine farcite al cioccolato fondente

tortine farcite

Tortine farcite al cioccolato fondente

Ingredienti

600 gr di cioccolato fondente
7 dl di pannafresca
240 gr di zucchero
160 gr di farina
120 gr di burro
80 gr di fecola
6 uova
1 dl di rum
cacao in polvere, liquore di cacao,sale

Preparazione

1 Montate a spuma le uova con lo zuccheroe un pizzico di sale.Amalgamate al composto la farina e la fecola settacciate,poi il burrofuso,fatto raffreddare,120gr di cioccolato sciolto a bagnomaria.

2 Versate l’impasto ottenuto in 6 stampini per tortine (del diametro di circa 12 cm)
imburratie infarinati;infornateli per 20 minuti a 190 °C

3 Nel frattempo, temperate 370 gr di cioccolato .sciogliendolo a bagnomaria.Lavoratelo con la spatola finchè si sarà raffreddato a 29 °C

4 Su un foglio di carta da forno disegnate 12 cerchi dello stesso diametro delle tortine.
Voltate il foglio e,con il cioccolato temperato riempite una sacca da pasticcere,riempite lo spazio all’interno dei cerchi formando una griglia fitta.Lasciate raffreddare,poi sollevate dal foglio le griglie di cioccolato.

5 Arromatizzate la panna con 2 cucchiai di liquore al cacao,mantatelae amalgamatelaal cioccolato fondente rimasto dopo averlo sciolto;oterrete una mousse da dividere in 6 porzioni.

6 Togliere le tortine dal forno e dividetele in due dischi, inzuppate ciascun disco nel rum allungato in 1 dl d’acqua.

7 Sistemate una griglietta al cioccolato su un piatto,sopra appoggiatevi un disco di pasta e poi uno stratodi mousse al cioccolato,terminate con l’altro disco di pasta e ricoprite con una griglia di cioccolato.
procedete allo stesso modo per le altre tortine.

8 Spolverizzatele con cacao in polvere.

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kurtoskalacs lo facciamo in casa

kurtoskalacs lo facciamo in casa

kurtoskalacs lo facciamo in casa   La ricetta per 4 kurtoskalacs: 500g farina 0 250ml latte 30g lievito di birra fresco 1 uovo 2 tuorli 60g burro a temperatura ambiente 30g zucchero burro zucchero  eventualmente cannella, cacao,granella di  nocciole,  o mandorle tritate Mettere il lievito 

biscotti fatti con la sparabiscotti

biscotti fatti con la sparabiscotti

Deliziosi bisotti adatti per il tè. Sono ottimi aggiungendo del cocco nell’impasto.

biscotti cioccolato e cocco

biscotti cioccolato e cocco

biscotti al cioccolato con ripieno al cocco
Farina 300 gr,1 Tuorlo,1 Uovao intero, Zuccher 125 gr, Burro 125 gr, Cacao amaro in polvere 20 gr.per il ripieno: Farina di cocco 130 gr, Zucchero 130 gr, Albume 1, Amido di mais 2 cucchiai ,Panna per dolci 40 gr, Zucchero a velo per spolverizzare. Procedimento: per la pasta dei biscotti: in una terrina montare a lungo albume e tuorli; quindi unire e amalgamare tutti gli ingredienti. Il composto finale dovrà risultare omogeneo, sodo e compatto. Ora occorre preparare il ripieno: in una terrina montare a neve l’albume; unire lo
biscotti cioccolato e coccozucchero, la farina di cocco, la panna, l’amido di mais e amalgamare bene. Prendere la pasta dei biscotti precedentemente preparata e stenderla usando un matterello; ricavare dei cerchi e riempirli con il composto al cocco precedentemente preparato. Chiudere le sagome ricavandone delle palline e disporle, man mano, in una teglia foderata con carta forno. Infornare per circa 20 minuti in forno ventilato e preriscaldato a 180 gradi. Una volta cotti, sfornarli, trasferirli su una gratella e lasciarli raffreddare prima di spolverizzarli con zucchero a velo.

torta di mandorle

torta di mandorle

Questa torta è semplice da preparare

Brownies a ciambelline

Brownies a ciambelline

  INGREDIENTI (Per 6 persone) – 150 gr. Cioccolato fondente – 100 gr. Burro – 20 gr. Cacao in polvere – 200 gr. Zucchero – 3 Uova – 95 gr. Farina – 1 pizzico Sale – 100 gr. Cioccolato a pezzi o gocce di cioccolato 

cheesecake al philadelphia

cheesecake al philadelphia

Ingredienti per 121524845_631148293616765_1317583585_n
200 g di biscotti secchi
80 g di burro
500 g di
Philadelphia Classico
 100 ml di panna fresca
100 g zucchero
1 bustina di vanillina
200 gr di mou
4 fogli di colla di pesce ammollati.
Preparare la base della Cheesecake frullando i biscotti, aggiungendo il burro fuso e amalgamando per bene. Stendere il composto in una tortiera (22-24 cm) imburrata e
foderata con carta forno. 1535755_631148183616776_1410376403_nPressare bene e porre la base in frigorifero per 30 minuti

Versare in una ciotola il philadelphia e lo zucchero, aggiugete la colla di pesce ben strizzata, amalgamate il tutto. Unire al Philadelphia la panna fresca montata. Versare metà del caramello sul fondo di biscotti, poi la crema di formaggio.Livellate bene mettere il frigo per una notte.Quando togliete il cheesecake dal frigo decoratelo con il caramello utilizzando i rebbi della forchetta e facendlo cadere disordinatamente.
decorate anche con granella di mandorle.

plum cake al cioccolato

plum cake al cioccolato

ottimo per la merenda e la colazione

tiramisu all’ananas

tiramisu all’ananas

#dolce# a chucchiaio fresco e delicato a base di #mascarpone#