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crema pasticcera versione da me elaborata

Crema pasticcera nuova versione da me elaborata

crema pasticcera
crema pasticcera

 crema pasticcera

150 g di zucchero
3 uova
70 g di farina
500 ml di latte
la scorza di un limone
1 bustina di vanillina
Preparazione
Oggi ho voluto proporvi questa variante per avere una crema più leggera,sostituendo gli albumi alla panna montata,così  avrete una crema  un’impeccabile , leggera, di eccellente qualità. che si lascierà spalmare comodamente
Sbattere i tuorli d’uovo con 100 g di zucchero e la vanillina fino ad ottenere un composto spumoso,aggiungete graduatamente la farina setacciata e la scorza di limone.
A parte portate a bollore il latte e quando bolle versatelo sopra i tuorli d’uovo montati.
Quindi rimettete il tutto a fuoco lento mescolando continuamente ,senza portare ad ebollizione.Quando la crema avra preso consistenza toglietela dal fuoco e versatela in un recipiente,eliminate la scorza di limone e lasciate raffreddare.
A parte ,montate i tre albumi d’uovo con 50 g di zucchero
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e poi amalgamate il tutto con la crema pasticcera,molto delicatamente per non far smontate gli albumi.
Avete così un’impeccabile crema leggera di eccellente qualità,che si lascierà spalmare comodamente.
Questa crema pasticcera simile alla crema chantilly  e ottima per farcire le vostre torte
Oggi ho voluto proporvi questa variante per avere una crema più leggera,sostituendo gli albumu alla panna montata.