Let's cook with love
Tortelli noci e gorgonzola Tortelli noci e gorgonzola Oggi vi voglio proporre questa ricettina di tortelli con noci e gorgonzola. Vi do qualche consiglio per preparare questo piatto. Per i più golosi di gorgonzola potete sostituire il gorgonzola dolce con del gorgonzola piccante. Invece a …
Tiramisu ananas e mascarpone Tiramisu ananas e mascarpone Tiramisu ananas e mascarpone, un dessert fresco e dal sapore delicato e profumato all’ananas. Piacerà sicuramente a tutti in famiglia. Ottimo per il dopo pranzo o un dopo cena. Ingredienti 1 pacco di pavesini 1 barattolo …
Torta ai 3 cioccolati
Oggi vi voglio proporre una torta al cioccolato ma con ben tre cioccolati!
Ingredienti
Per la frolla:
150 g di farina 00
30 g di cacao amaro
40 g di zucchero
90 g di burro freddo
Per la crema:
30 g di burro
250 g di latte
25 g di farina 00
50 g di zucchero
20 g di cacao amaro
Per la mousse:
100 g di cioccolato fondente al 61%
80 g di burro
50 g di zucchero
2 albumi
Per finire:
50 g di cioccolato bianco al cioccolato ma con
Preparazione
Per la frolla setacciare farina e cacao, quindi mettere tutti gli ingredienti nel mixer ed azionare brevemente aggiungendo, se è il caso, un po’ di acqua. Avvolgerla nella pellicola e porre in frigo. Accendere il forno a 190°. Stendere la pasta e foderare una teglia bassa da crostata da 25 cm. Ricoprire con carta stagnola e dei fagioli secchi per far peso cuocere per 20 mn. Togliere carta e fagioli e continuare a cuocere per 5 mn
Lasciare raffreddare.
2 Per la crema mettere sul fuoco il latte e il burro e portare al bollore; nel frattempo setacciare farina, cacao, zuccheroe miscelarli . Versare poco alla volta il latte sulle polveri cercando di non fare grumi; riporre sul fuoco e fate adensare.Farla raffreddare mettendo la pellicola “a contatto”. Questa crema si può aromatizzare con due cucchiai di liquore a piacere, ma anche con qualche goccia di estratto di caffè
3 Per la mousse porre il burro e il cioccolato su un bagno-maria o nel microonde e farli fondere, poi far raffreddare. Montare gli albumi aggiungendo gradatamente lo zucchero poi amalgamarli al cioccolato.
Versare questo sugli albumi e con una spatola girare delicatamente dal basso verso l’alto.
Ora stendere la crema sulla base e livellare bene; con un sac-à-poche stendere uniformemente la mousse sulla crema e livellare.
Porre in frigo a rassodare. Prima di servire, fare dei trucioli col cioccolato bianco in superficie della. Torta ai 3 cioccolati
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Lemon curd Lemon curd. Un’ottima crema al limone per farcire le vostre torte o crostate. Ecco a voi la lemon curd Ingredienti 2 limoni non trattati 100 gr di zucchero 40 gr di burro 2 uova 1 cucchiaio di fecola di patate PREPARAZIONE crema lemon …
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Torta alle nocciole ricetta sempliceTorta alle nocciole ricetta semplice. Questa torta buonissima con un’aroma di nocciole piacerà di sicuro a tutti in famiglia. Ottima per colazione o per la merenda dei vostri bambini, ma può essere anche un’idea per il dopo cena con i vostri amici.
Ingredienti
4 uova
200 gr.nocciole macinate
20 GR farina
150 gr.zucchero
1 bustina di vanillina
Preparazione:
Tritate le nocciole con il mixer finemente, cercate di non tritarli troppo per non far uscire il suo olio.
In una ciotola incominciate a sbattere le uova con lo zucchero montateli per circa 7-8- minuti poi aggiungere la vanillina, la farina setacciata, e infine le nocciole. Montate fino ad ottenere un composto omogeneo.
Foderare una tortiera a bordi bassi con un diametro di ca. 26 cm. Versate il composto livellate e cuocere a forno caldo per ca 25/30 min. a 200 gradi. Una volta cotta sfornatela e lasciatela raffreddare, servitela con una spolverizzata di zucchero a velo e se preferite con una crema alla nocciola. Come vedete questa ricetta non contiene ne burro, ne olio, per cui può essere indicata per chi sta attenta alla quantità di grassi.
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Crostata di albicocca
Ecco una crostata di albicocca facilissima da realizzare. Ottima per la colazione e la merenda. E perchè no!!! anche per un dopo cena con gli amici.
Ingredienti
300 gr di farina
150 di burro fraddo
80 gr di zucchero
1 uovo +1 tuorlo
buccia grattuggiata di 1 limone.
1 barattolo di marmellata
In una ciotola settacciate la farina
unite la scorza del limone,il burro, uova,zucchero,e amalgamatevi senza lavorare troppo la pasta.
Formate una palla e lasciate riposare in frigo almeno 1 ora.
Stendete la pasta, foderate uno stampo di 26 cm di diametro,unta di burro con la frolla. Distribuitela marmellata uniforme.
con la pasta rimasta ricavate delle listarelle che disporrete sulla crostata a forma di griglia. Fate cuocere in forno già caldo a 180°
per 30 minuti.
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per lessare le uova per non far rompere le uova durante la cottura aggiungere nell’acqua di cottura un cucchiaio d’aceto o una presa di sale.Così rimangono intatte.
Crema pasticcera per farcire torte e dolcetti Crema pasticcera per farcire torte e dolcetti La crema pasticcera per farcire torte e dolcetti è utilizzata in pasticceria per farciture di torte e piccola pasticceria. Ingredienti Latte 500 ml Zucchero 150 g Farina 50 g Uova 6 …
Brownies al cioccolato bianco e pistacchiEcco a voi i brownies al cioccolato bianco e pistacchi. Sono delle ciambelline che piaceranno di sicuro a i vostri bambini
INGREDIENTI
-150 gr.di cioccolato bianco di buona qualità
– 115 gr. Burro
– 200 gr. Zucchero
– 3 Uova
– 95 gr. Farina
– 1 pizzico Sale
– 100 gr. Cioccolato gocce di cioccolato bianco
– 100 gr. di pistacchi tritati
Preparazione
Sciogli il cioccolato con il burro in microonde
versare in una ciotola aggiungere lo zucchero e mescolare
Aggiungi le uova una alla volta mescolando con la frusta.
Aggiungi la farina, il sale, il cioccolato a pezzetti e i
pistacchi tritate grossolanamente.
Versa il composto in una teglia a forma di ciambelline
Inforna a 180° per 12 minuti.
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TOGO FATTI IN CASA TOGO FATTI IN CASA Ingredienti 150 gr di farina 150 gr di frumina; 120 gr di burro freddo 120 gr di zucchero; 1 uovo grande; un pizzico di sale; 1 bustina di vanillina la puntina di un cucchiaino di bicarbonato; 300 …
PER LA BASE 120 g di latte fresco intero 60 g di burro 165 g di farina 6 g di lievito per dolci 165 g di zucchero 3 uova medie a temperatura ambiente un pizzico di sale per la bagna 200 ml di acqua 200 …
Focaccia veneta tradizione pasquale
lavorare l’impasto 10 minuti fino a ottenere un impasto liscio ed elastico, copritelo e lasciate lievitare finchè l’impasto non raddoppia di volume.Fase 3: Fate ora il secondo impasto con: 1 uovo (oppure per l’effetto ‘Pandoro’ 2 tuorli), 60 g di burro (per l’effetto ‘Pandoro’ 50 g), 250 g di farina, 80 g di zucchero, marsala, cedro, vaniglia unitelo al precedente lievitato aggiungere il sale e lavorate bene e a lungo fino ad avere un impasto liscio ed elastico, A questo punto dividetelo in due parti per avere due focacce medie. Mettete l’imasto negli stampi e fate lievitare per la seconda volta a una temperatura per 4 a 6 ore a seconda della temperatura ambiente). Per l’effetto ‘Pandoro’, finita la lavorazione, aggiungete 50 g di burro a temperatura ambiente e lavorate la pasta finchè non sarà assorbito leggermente.
Fase 4: Spennellare le forme con uno sciroppo di zucchero e praticare un paio di incisioni Infornate in forno caldo a 180°C per 35 -40 minuti. I tempi sono indicativi, fate la prova con uno stecchino.
Siete golosi ? vi piacciono questa focaccia veneta tradizione pasquale seguite, raccolta di ricette per la Santa Pasqua tante idee
Se vi piacciono QUI troverete tante ricette facili e veloce da preparare, Vi consiglio di guardare anche QUI
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Ingredientiri 150 g farina di mandorle 350 g farina 00 160 g zucchero 1 bustina lievito 2 tuorli + 1 uovo 100 g burro Preparazione Setacciate la farina con il lievito e disponetele a fontana, unite lo zucchero, le mandorle, i tuorli l’uovo, e …
Questa ciambella è un dolce pasquale tipicamente lucana.Sarebbe una treccia arrotondata, detta anche (scarcella). Viene ricoperta di glassa bianca su cui poi vengono adagiati delle codette di zucchero multicolore.
Torta mimosa al cocco 
Ingredienti:
200 g di Farina di cocco,
3 Uova,
25 ml di rum ,
150 g di Zucchero,
50 g di Fecola di patate,
2 cucchiaini di lievito per dolci, 1 pizzico di Sale
90 ml di latte
75 ml di olio di semi di girasole
PER LA CREMA
Per la Crema
– 300 gr. Latte
– 300 gr. Panna
– 8 Tuorli
– 200 gr. Zucchero
– 55 gr. Farina
– mezza bacca di vaniglia
Per la Bagna
– 50 gr. Zucchero
– 100 gr. Acqua
– 50 ml.maraschino
PREPARAZIONE DEL PAN DI SPAGNA
Rompete le uova e separate i tuorli dagli albumi. Lavorate i primi in una ciotola con una frusta, insieme allo zucchero, dopodiché aggiungete la farina di cocco, la fecola di patate, il lievito, l’olio e il latte e mescolate.
In una terrina a parte montate a neve gli albumi con un pizzico di sale e incorporateli nella ciotola con gli altri ingredienti, effettuando movimenti dal basso verso l’alto.
Imburrate ed infarinate una tortiera, versateci dentro l’impasto delicatamente e cuocete in frono già caldo a 180°C per 30 minuti circa.
La torta al cocco resterà un po’ umida all’interno.
PREPARAZIONE CREMA
Versa il latte e la panna in un pentolino.
Porta quasi a bollore.
Versa i tuorli e lo zucchero in un altro contenitore e amalgama.
Aggiungi la farina all’impasto.
Taglia la bacca di vaniglia verticalmente con un coltello e versa i semi nell’impasto dei tuorli.
Mescola con un cucchiaio di legno.
Aggiungi al composto di latte e panna.
Amalgama i due composti con una frusta.
Accendi il fuoco e fare adensare.
Lasciare raffreddare .
Nel frattempo, Versa lo zucchero, l’acqua e il liquore in un pentolino.
Lascia sciogliere la bagna e fai raffreddare.
Dividi uno dei due Pan di Spagna
Metti un disco di Pan di Spagna su un piatto e inumidiscilo con la bagna.
Stendi la crema e appianalo con un cucchiaio.
Aggiungi un altro disco di Pan di Spagna facendo attenzione ad allinearlo con quello sottostante.
Spargi sulla torta ricoperta di crema. delle bricciole di Pan di Spagna che avrete preparato precedentemente.Decorate con dei ciuffetti di panna montata.e decorazioni vari.
TORTA MIMOSA per il pan di spagna – 10 Uova – 200 gr. Zucchero – 1 pizzico Sale – 200 gr. Farina – 50 gr. Fecola di Patate Per la Crema – 300 gr. Latte – 300 gr. Panna – 8 Tuorli – 200 gr. …
Tortine con glassa al limone Tortine con glassa al limone Oggi queste tortine con glassa al limone vi delizieranno il palato, buone, fresche, e deliziose, provate a prepararle anche voi non ve ne pertirete. Piaceranno a grandi e piccini. INGREDIENTI 75 g di burro …
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