crema pasticcera per farcire torte e dolcetti

 Crema pasticcera per farcire torte e dolcetti   

crema pasticcera per farcire torte e dolcetti

 Crema pasticcera per farcire torte e dolcetti

La crema pasticcera per farcire torte e dolcetti  è utilizzata in pasticceria per farciture di torte e piccola pasticceria.

Ingredienti

Latte 500 ml

Zucchero 150 g

Farina 50 g

Uova 6

Vanillina 1 bustina

scozetta di limone

Preparazione

Riscaldate il latte unendovi la scorzetta di limone e la vanillina.

sbattere i tuorli e lo zucchero in una pentola,  fino ad ottenere un composto spumoso e biancastro.

Unite la farina  al composto di tuorli e zucchero.

Sempre mescolando di continuo versate  il latte caldo ma non bollente,  eliminate la scorzetta di limone.

Mettete sul fuoco e senza smettere di mescolare portate a bollore, abbassate  il fuoco e fate sobbollire per 3 o 4 minuti.

Versatela in una ciotola per raffreddare ricopritela con la pellicola da cucina facendola aderire alla crema, questo permetterà di evitare la formazione della spiacevole pellicola superficiale.

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