Let's cook with love
Torta di prugne con pasta sfoglia Torta di prugne con pasta sfoglia Torta di prugne con pasta sfoglia un dessert dolce salato. Ottimo per chi ama i sapori salato-dolce. Vi occorre un rotolo di paste sfoglia e della frutta a vostro piacimento. Ingredienti …
Torta pecan pie INGREDIENTI 300g di farina 150g di zucchero a velo 150g di burro morbido 2 uova 1 pizzico di sale Ingredienti per la farcitura 200g de noci pecan (non salate) 4 uova 175g di sciroppo d’acero 50g di burro 85g di zucchero di …
Ingredienti
per una torta da 26 cm. di diametro
300 g mandorle (ne’ tostate, ne’ spellate)
250 g cioccolato fondente
250 g burro morbdo
200 g zucchero
5 uova
zucchero al velo per guarnire
Preparaziome
Separare gli albumi dai tuorli.
Accendere il forno e portarlo a 180°.
Fondere il cioccolato a bagnomaria o in microonde.
Tritare le mandorle nel mixer ottenendo una polvere non eccessivamente fine.
Montare il burro a spuma con 150 g zucchero. Sempre montando aggiungere un tuorlo alla volta. Aggiungere il cioccolato fuso e intiepidito e le mandorle.
Montare a neve gli albumi con il resto dello zucchero.
Incorporare una cucchiaiata di albumi montati al composto al cioccolato per ammorbidirlo. Aggiungere quindi il resto degli albumi mescolando con una spatola e facendo attenzione a non smontarli.
Versare il composto in una teglia rivestita di carta forno oppure preventivamente imburrata ed infarinata.
Cuocere in forno (preriscaldato a 180°) per circa un’ora.
Verificare la cottura con la prova stecchino.
Sfornare e lasciar raffreddare su una gratella.
Servire cosparsa di zucchero al velo.
Tortine farcite al cioccolato fondente Tortine farcite al cioccolato fondente Ingredienti 600 gr di cioccolato fondente 7 dl di pannafresca 240 gr di zucchero 160 gr di farina 120 gr di burro 80 gr di fecola 6 uova 1 dl di rum cacao in polvere, …
kurtoskalacs lo facciamo in casa La ricetta per 4 kurtoskalacs: 500g farina 0 250ml latte 30g lievito di birra fresco 1 uovo 2 tuorli 60g burro a temperatura ambiente 30g zucchero burro zucchero eventualmente cannella, cacao,granella di nocciole, o mandorle tritate Mettere il lievito …
biscotti al cioccolato con ripieno al cocco
Farina 300 gr,1 Tuorlo,1 Uovao intero, Zuccher 125 gr, Burro 125 gr, Cacao amaro in polvere 20 gr.per il ripieno: Farina di cocco 130 gr, Zucchero 130 gr, Albume 1, Amido di mais 2 cucchiai ,Panna per dolci 40 gr, Zucchero a velo per spolverizzare. Procedimento: per la pasta dei biscotti: in una terrina montare a lungo albume e tuorli; quindi unire e amalgamare tutti gli ingredienti. Il composto finale dovrà risultare omogeneo, sodo e compatto. Ora occorre preparare il ripieno: in una terrina montare a neve l’albume; unire lo zucchero, la farina di cocco, la panna, l’amido di mais e amalgamare bene. Prendere la pasta dei biscotti precedentemente preparata e stenderla usando un matterello; ricavare dei cerchi e riempirli con il composto al cocco precedentemente preparato. Chiudere le sagome ricavandone delle palline e disporle, man mano, in una teglia foderata con carta forno. Infornare per circa 20 minuti in forno ventilato e preriscaldato a 180 gradi. Una volta cotti, sfornarli, trasferirli su una gratella e lasciarli raffreddare prima di spolverizzarli con zucchero a velo.
INGREDIENTI (Per 6 persone) – 150 gr. Cioccolato fondente – 100 gr. Burro – 20 gr. Cacao in polvere – 200 gr. Zucchero – 3 Uova – 95 gr. Farina – 1 pizzico Sale – 100 gr. Cioccolato a pezzi o gocce di cioccolato …
Arancini di riso
Ingredienti
500 gr. di riso originario
200 gr. di mozzarella per pizza
100 gr. di prosciutto cotto in una sola fetta
4 di uova
40 gr. di burro
1 bustina di zafferano
50 gr. di parmigiano grattugiato
q.b. di sale
q.b. di pangrattato
q.b.ragù di carne molto ristretto
Procedimento
Preparate un classico ragù di carne e lasciatelo raffreddare bene.
Lessate il riso in acqua salata e lasciatelo al dente .
Scolatelo e versatelo in una coppa capiente.
Aggiungete lo zafferano sciolto in pochissima acqua tiepida e mescolate con un cucchiaio di legno.
Aggiungete due uova e mescolate, sempre con un cucchiaio di legno, unite il burro, il parmigiano e mescolate.
Tagliate a dadini il prosciutto e la mazzarella
Bagnate le mani, prendete un po’ di riso e schiacciatelo sul palmo della mano formando un disco.
Ponete al centro del disco di riso un pezzetto di prosciutto uno di mazzarella e un cucchiaino di ragù.
Richiudete l’arancino con altro riso.
Date al vostro arancino una forma rotonda a una forma di pera lavorandolo con le mani…
Formate allo stesso modo tutti gli altri arancini di riso
Preparate due piatti, uno con del pangrattato e un altro con le due uova rimanenti sbattute
Passate gli arancini prima nelle uova sbattute…
e poi nel pangrattato.
Friggeteli in abbondante olio di oliva o di semi. E’ importante che l’olio sia ben caldo ma non bollente perche’ altrimenti tenderanno a bruciarsi fuori rimanendo freddi all’interno.
Gli arancini dovranno essere ben dorati, ma soprattutto gustati caldissimi e filanti!!
Spero che questa ricetta sia stata di tuo gradimento, se ti va seguimi sul blog In cucina con Marghe E per rimanere sempre aggiornati fai anche un salto sulla mia fan page di facebook Basta cliccare “mi piace” per essere aggiornato sulle ultime ricette pubblicate. Ti aspetto!
Apri un sito e guadagna con Altervista - Disclaimer - Segnala abuso - Notifiche Push - Privacy Policy - Personalizza tracciamento pubblicitario