Let's cook with love
Salmone al forno Salmone al forno Oggi vi consiglio un buon piatto di salmone al forno. Il salmone e un pesce di acqua dolce e salata, molto ricco di omega 3 Abbassa il livello di colesterolo cattivo nel sangue e fa alzare quello buono. Si raccomanda …
Peperoni gratinati Peperoni gratinati Ciao a tutti, oggi voglio proporvi un piatto dietetico e vegetariano. Sto seguendo una dieta sui social “Dieta Social Summer” gestita da Rosanna Lambertucci. Voglio condividere con voi tante ricette, veloci, semplici, genuine e, al tempo stesso, golose e gratificanti. i …
Patate gratinate con gorgonzola
Per una cena veloce ecco un piatto molto gustoso e veloce da preparare le Patate gratinate con gorgonzola.
Ingredienti
600 g di patate
5 cucchiai di olio evo
40 g di grana
50 gr di pane grattuggiato
50 g di gorgonzola
sale, pepe
10 pomodorini
Preparazione per le patate gratinate con gorgonzola
Lavate per bene le patate, porle in una pentola e cuocetele per 20 minuti.
Quando saranno cotte passatele sotto l’acqua e spellatele.Tagliate le patate a fette nel senso della lunghezza salatele con il dado in polvere per dare un gusto più deciso.
Su ognuna di esse, mettete un pezzetto di gorgonzola e i pomodorini tagliati a metà cospargete di pangrattato, grana padano, e un filo d’olio. Mettete in forno a cuocere in forno caldo a 200° per una decina di minuti, o fino a quando li vedrete rosolate, 3 minuti prima di spegnere il forno cospargere ancora con il pangrattato e finete la rosolatura.
Io il pane grattuggiato lo preparo cosi: pane casereccio vecchio di un paio di giorni, il pecorino, aglio, origano, prezzemolo, sale pepe. Mettete tutti gli ingredienti nel mixer e frullate il tutto. Di solito preparo questa panatura sempre abbondante e la congelo, la uso per qualsiasi ricetta che abbia bisogno del pangrattato.
Ho preparato queste patate gratinate al forno perchè
in questa versione sono facilissime da fare e molto gustose.
Potete decidere di farcire le patate al forno come vi suggerisce la vostra fantasia, questa è la mia versione del momento!
Spero che questa ricetta sia stata di tuo gradimento, se ti va seguitemi sul blog In cucina con Marghe E per rimanere sempre aggiornati fai anche un salto sulla mia fan bage di facebook Basta cliccare “mi piace” per essere aggiornato sulle ultime ricette pubblicate. Ti aspetto!
Involtini alla messinese Involtini alla messinese Oggi vi preparo un piatto semplice ma anche molto gustoso della tradizione Siciliana, sono senza dubbio gli involtini alla messinese, anche conosciuti come involtini alla siciliana. Facili da realizzare, basta avere del pane vecchio di almeno 2/3 giorni meglio …
Polpette di merluzzo e zucchine Polpette di merluzzo e zucchine Oggi vi propongo un piatto che piacerà sicuro ai vostri bambini. Se fanno fatica a mangiare il pesce questa e la ricetta giusta, sono delle polpette di merluzzo e zucchine fatte al forno. Ingredienti: 400 …
Carciofi ripieni gratinati
Carciofi ripieni gratinati. Oggi vi propongo questo piatto a base di carciofi ripieni gratinati al forno. Questi carciofi molto semplice da realizzare e molto gustosi prima, vanno cucinati in padella sul fuoco poi si passano in forno caldo sotto il gril per pochi minuti per farli diventare bei croccanti.
Ingredienti per 4 persone:
8 carciofi
150 gr di pane raffermo di un paio di giorni grattugiato
40 grammi di pecorino grattugiato
30 grammi di parmigiano reggiano grattugiato
sale e pepe quanto basta
olio extravergine di oliva
un ciuffetto di prezzemolo
uno spicchio di aglio
PREPARAZIONE
Pulite i carciofi togliete le foglie esterne e più dure e il gambetto. Mettete i carciofo in una ciotola con acqua fredda e il succo di mezzo limone in modo che non anneriscano). In un mixser tritate il pane raffermo, il prezzemolo, il pecorino, il parmigiano, un pizzico di sale, una macinata di pepe, e olio di oliva quanto basta a inumidire il tutto, (4 cucchiai) deve risultare una farcia sgranata ma soffice.
Riempite ogni carciofo, allargando bene la parte superiore per fare entrare il ripieno . Disporre i carciofi, ‘in piedi’ con il ripieno in alto, in una teglia dai bordi alti e aggiungere sul fondo un poco di olio e uno spicchio di aglio. Fate rosolare per 8 minuti e aggiungete un bicchiere di acqua calda. Coprire la teglia con il coperchio e cuocere a fuoco vivo per circa 15 minuti, oppure finché il carciofo non sarà tenero. Se volete fate dorare i carciofi, per 5 minuti al grill in forno già caldo a 220 gradi.
Spero che questa ricetta sia stata di tuo gradimento, se ti va seguitemi sul blog In cucina con Marghe E per rimanere sempre aggiornati fai anche un salto sulla mia fan bage di facebook Basta cliccare “mi piace” per essere aggiornato sulle ultime ricette pubblicate. Ti aspetto!
Arancini di riso alla siciliana con ragù Arancini di riso alla siciliana con ragù Arancini di riso alla siciliana con ragù sono un classico della cucina siciliana, Sarebbe riso farciti con ragù, formaggio, prosciutto,e piselli. In questa ricetta non ci sono i piselli perchè non …
Testina di agnello al forno piatto lucano Testina di agnello al forno piatto lucano Testina di agnello al forno Come da tradizione i lucani molto spesso amano cucinare i piatti a basa di carne d’agnello, come l’interiora,( fegato, polmone, e cuore, non è altro che …
Involtini di petto di pollo ripieno al forno ,un’idea veloce.Un’idea veloce per realizzare questo squisito piatto di involtini di pollo. Acconpagnate gli involtini con delle patate al forno.
Ingredienti per 4 persone
Petto di pollo ripieno :
4 fette di petto di pollo
4 fette di prosciutto cotto
4 fette emmental , 2 uova
Per la panatura
Un mix di pane di grano duro raffermo di 2 giorni grattugiato, pecorino, aglio, origano, prezzemolo e sale, aggiungete un filo d’olio
PREPARAZIONE
Stendete le fettine di petto di pollo adagiatevi sopra il prosciutto e le sottilette.
Arrotolate le fettine fissando con degli stuzzicadenti. Passate gli involtini di pollo prima nell’ uovo sbattuto e poi nella mollica di pane sbriciolata insieme, pecorino, aglio, origano, prezzemolo, sale, e un filo d’olio, ripassate ancora gli involtini di pollo nell’uovo e poi pella panatura. A questo punto avete due alternative: . Friggere gli involtini di pollo in padella, oppure in forno in una teglia con carta da forno e un filo d olio a 180°C x 25 /30 minuti. Controllate voi la cottura. Servite con una bella insalatina fresca. Sono facile e veloce da preparare.
Se ti piace questo secondo piatto guarda anche i secondi piatti QUI
Spero che questa ricetta sia stata di tuo gradimento, se ti va seguimi sul blog In cucina con Marghe E per rimanere sempre aggiornati fai anche un salto sulla mia fan page di facebook Basta cliccare “mi piace” per essere aggiornato sulle ultime ricette pubblicate. Ti aspetto!
Vi ringrazio per esservi fermati sul mio blog
Baccalà con peperoni secchi Baccalà con peperoni secchi Baccalà con peperoni secchi detto anche peperoni cruschi un piatto tipico della cucina lucana. Piatto povero ma assai saporito,come molte preparazioni della cucina lucana. Questo piatto prevede l’aggiunta di peperoni rossi secchi che vengono raccolti in …
Melanzane gratinate arraganate melanzane gratinate arraganate Preparate il pane casereccio vecchio di un paio di giorni,il pecorino, aglio,origano, prezzemolo. sale pepe 5 melanzane lunghe PREPARAZIONE melanzane gratinate Mettete tutti gli ingredienti nel mixer e frullare il tutto. Non vi do la quantità degli ingredienti perchè peso …
Preparate il pane casereccio vecchio di un paio di giorni,il pecorino,
aglio,origano, prezzemolo.
sale pepe
5 melanzane lunghe
PREPARAZIONE melanzane gratinate
Mettete tutti gli ingredienti nel mixer e frullare il tutto.
Non vi do la quantità degli ingredienti perchè peso tutto a occhio ,di solito preparo questa panatura sempre abbondante e la congelo,la uso per qualsiasi ricetta che abbia bisogno del pangrattato, ad esempio si puo utilizzare per gratinare il pesce,le cosce di pollo patate ecc…tutti da gratinare al forno.
Ora continuiamo a preparare le melanzane gratinate. Prendete le melanzane lavatele e tagliatele per il lungo fate dei tagli all’interno della melanzana salate e lasciate sgocciolare per 2 ore,questo procedimento serve per eliminare l’amarognolo che contiene la malanzana.
Passato il tempo stabilito lavate le melanzane sotto il getto dell’acqua; per eliminare il sale in eccesso.Asciugatele bene e sitematele in una teglia unta con un filo d’olio,cospargete all’interno della malanzana il mix di pane grattugiato, aggiungere un filo d’olio e infornare per 20 minuti a 200 gradi.
Un altro metodo per preparare le melanzane gratinate,e di mettere in ogni taglio della melanzana dei pomodirini tagliati a pezzi, e proseguire con la panatura e fate gratinare in forno per 20 minuti.
Questi due metodi di preparazione sono facilissime da preparare e molto gustosi.Le melanzane gratinate era un piatto molto povero.Venivano preparate dalle donne del mio paese ogni volta che facevono il pane in casa infornate nei forni a legna.Era un ottimo pranzo per i loro mariti che andavano a lavorare nelle campagne, era un ottimo contorno perchè venivano mangiate fredde essendo loro molto gustose.
La melanzana ha la proprietà di assorbire molto bene i grassi alimentari, tra cui l’olio, consentendo la preparazione di questo piatto molto riccho e saporito.
Ci sono tanti tipi di melanzane ma per questo piatto e bene usare le melanzane lunghe.
Linguine con pomodorini Linguine con pomodorini. Linguine con pomodorini. Oggi vi propongo un piatto velocissimo da realizzare. Con pomodorini gratinati al forno con pangrattato. Un piatto veloce da realizzare.. Ingredienti per 4 persone 500 gr di pomodorini ciliegino 1 spicchio di aglio,basilico, mollica di …
Seppioline ripiene Seppioline ripiene Oggi vi propongo questa ricetta molto facile da realizzare si tratta delle seppioline ripiene.Vi occorrono pochissimi ingredienti per ottemere questo squisito piatto: ecco a voi la ricetta facilissimi ma altrettanto buono. Ingredienti per 4 persone 16 seppioline di media grandezza 300 …
Arancini di riso
Ingredienti
500 gr. di riso originario
200 gr. di mozzarella per pizza
100 gr. di prosciutto cotto in una sola fetta
4 di uova
40 gr. di burro
1 bustina di zafferano
50 gr. di parmigiano grattugiato
q.b. di sale
q.b. di pangrattato
q.b.ragù di carne molto ristretto
Procedimento
Preparate un classico ragù di carne e lasciatelo raffreddare bene.
Lessate il riso in acqua salata e lasciatelo al dente .
Scolatelo e versatelo in una coppa capiente.
Aggiungete lo zafferano sciolto in pochissima acqua tiepida e mescolate con un cucchiaio di legno.
Aggiungete due uova e mescolate, sempre con un cucchiaio di legno, unite il burro, il parmigiano e mescolate.
Tagliate a dadini il prosciutto e la mazzarella
Bagnate le mani, prendete un po’ di riso e schiacciatelo sul palmo della mano formando un disco.
Ponete al centro del disco di riso un pezzetto di prosciutto uno di mazzarella e un cucchiaino di ragù.
Richiudete l’arancino con altro riso.
Date al vostro arancino una forma rotonda a una forma di pera lavorandolo con le mani…
Formate allo stesso modo tutti gli altri arancini di riso
Preparate due piatti, uno con del pangrattato e un altro con le due uova rimanenti sbattute
Passate gli arancini prima nelle uova sbattute…
e poi nel pangrattato.
Friggeteli in abbondante olio di oliva o di semi. E’ importante che l’olio sia ben caldo ma non bollente perche’ altrimenti tenderanno a bruciarsi fuori rimanendo freddi all’interno.
Gli arancini dovranno essere ben dorati, ma soprattutto gustati caldissimi e filanti!!
Spero che questa ricetta sia stata di tuo gradimento, se ti va seguimi sul blog In cucina con Marghe E per rimanere sempre aggiornati fai anche un salto sulla mia fan page di facebook Basta cliccare “mi piace” per essere aggiornato sulle ultime ricette pubblicate. Ti aspetto!
Apri un sito e guadagna con Altervista - Disclaimer - Segnala abuso - Notifiche Push - Privacy Policy - Personalizza tracciamento pubblicitario