Peperoni gratinati

Peperoni gratinati

 peperoni gratinati

Peperoni gratinati

Ciao a tutti, oggi voglio proporvi un piatto dietetico e vegetariano. Sto seguendo una dieta sui social   “Dieta Social Summer” gestita da Rosanna Lambertucci. Voglio condividere con voi tante ricette, veloci, semplici, genuine e, al tempo stesso, golose e gratificanti.  i miei piatti del giorno Ricette Gourmand    in collaborazione dello chef Fabio Campoli.   

Ingredienti per 4 persone
2 peperoni rossi
3 fette di
pane raffermo
Uno spicchio d’aglio
Origano
Un cucchiaio di parmigiano reggiano
 1 cucchiaio di Olio extravergine di oliva
Un cucchiaio di capperi
Procedimento
Accendete il forno a 180°C con funzione statica.
Nel frattempo, lavate con cura i peperoni, eliminate il picciolo
e tagliateli in quattro o cinque falde (in base alla grandezza).
Scartate tutti i semi e le particelle bianche che si trovano all’interno, poiché sono le
parti più piccanti.
Rivestiamo di carta da forno una teglia bassa e larga.
Ungietela  leggermente e poneteci  sopra i peperoni con la parte interna rivolta verso l’alto.
Prendete le fette di pane e, con un coltello seghettato, tagliatele a cubetti. Mettetele nel mixer insieme allo spicchio d’aglio.
Lavate accuratamente i capperi, in modo da fargli perdere il sale in eccesso,
e uniteli agli altri ingredienti.
Frullate il tutto e, infine, aggiungete il parmigiano.
Insaporite con l’origano e condite con un po’ di olio extravergine di oliva.
Assaggiate e aggiustate di sale.
Distribuite il composto sulle falde dei peperoni e infornate in forno già caldo per una quarantina di minuti o fino a quando sono gratinati e ben dorata.
Lasciate intiepidire i peperoni gratinati e portate in tavola, Servileti con un’ insalata di lenticchie, pomodori e dedano.
Sono ottimi anche a temperatura ambiente.
 peperoni gratinati peperoni gratinati
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