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Tag: cioccolato fondente

Torta cioccolato e cocco

Torta cioccolato e cocco

Torta cioccolato e cocco Torta cioccolato e cocco INGREDIENTI: Per la base 1 disco di pan di spagna 4 uova 150 g zucchero 1 pizzico di sale 150 g farina bianca 1 bustina di LIEVITO 1 di vanillina Per la bagna:  Sciroppo di zucchero e […]

Profiteroles variegato al cioccolato

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Torta mimosa al cioccolato e fragole

Torta mimosa al cioccolato e fragole

Torta mimosa al cioccolato e fragole

Torta mimosa al cioccolato e fragole

Torta mimosa al cioccolato e fragole

Un augurio a tutte le donne con questa squisita e golosa torta mimosa al cioccolato e fragole, ideale gli intollerante al glutine, senza farina solo farina di mandorle.

Ingredienti

3 uova
110 gr di farina di mandorle
70 gr di zucchero di canna
100 gr di cioccolato fondente
50 ml di olio si semi
10 gr di cacao aaro
farina di riso per infarinare la teglia

Per la farcia camy cream
250 gr di mascarpone
50 gr di latte condensto
150 gr di panna fresca

Per decorare
200 gr di fragole
100 gr di cioccolato bianco

Procedimento
Sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria, unite l’olio di semi e mescolate bene il composto.
Sbattete con la frusta elettrica le uova con lo zucchero di canna fino ad arrivare a una massa gonfia e cremosa, (ci vorranno 10 minuti circa).
Unite al composto il cacao amaro setacciato, e lavoratelo delicatamente dal basso verso l’alto con una spatola, aggiungete la farina di mandorle e, per ultimo il cioccolato fondente con l’olio che avevate sciolto in precedenza.
Imburrate una teglia e rivestitela con carta da forno bagnata, infarinate la carta.
Versate il composto e cuocete in forno preriscaldato a 170°C per 25 minuti.
Tagliate la torta in due dischi e farcitela con la crema (Camy cream):
Montate la panna ben ferma, in un’altra ciotola amalgamate il mascarpone con le fruste elettriche, unite il latte condensato e amalgamate i due ingredienti con la spatola, quindi, unite la panna e, con molta delicatezza amalgamatela al mascarpone.
Farcite la torta con il composto di panna e mascarpone, ricoprite con il disco e con la restante panna decorate a vostro piacimento.
Decorate con fragole, pan di spagna sbriciolato, e ciuffetti di panna la vostra torta mimosa al cioccolato e fragole

Torta mimosa al cioccolato e fragole

 

Spero che questa ricetta sia stata di tuo gradimento, se ti va seguitemi sul blog In cucina con Marghe E per rimanere sempre aggiornati  fai anche un salto sulla mia  fan bage di facebook  Basta cliccare “mi piace” per essere aggiornato sulle ultime ricette pubblicate. Ti aspetto!

Cupcake con cuore di cioccolato

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Torta fragole cioccolato e panna

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Torta al cioccolato molto cioccolatosa..

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Torta al cioccolato morbida e cioccolatosa

torta al cioccolato

Torta al cioccolato morbida e cioccolatosa

Torta al cioccolato molto cioccolatosa è una torta di facile realizzazione, molto morbida ed con uno strato di crema cioccolato all’interno. Questa ricetta è data da Anna Moroni in la prova del cuoco. Seguite attentamente questa  ricetta originale, sopratutto la sua cottura, bastano  solo 18 minuti (non uno di più, anche se vi sembrerà cruda). Se vi capita di tenerla in forno di più non otterrete lo stesso risultato, infatti l’interno si  asciugherebbe troppo.

Ingredienti:
250 g di cioccolato fondente,
4 uova intere, 100 g di burro,
100 g di zucchero,
100 g di latte,
200 g di farina,
1 bustina di lievito
rum a piacere,
sale
Procedimento per torta al cioccolato molto cioccolatosa.
In un pentolino, scaldiamo il latte con il burro; uniamo il cioccolato fondente tritato grossolanamente e lo zucchero; mescoliamo finchè si scioglie il tutto. Uniamo, fuori dal fuoco, mezzo bicchiere di rum o un caffè ristretto, (a vostro piacere). A parte, sgusciamo le uova intere; le sbattiamo leggermente con una frusta manuale. Incorporiamo il composto di latte e cioccolato intiepidito. Incorporiamo insieme la farina con il lievito ed un pizzico di sale. Trasferiamo in una tortiera imburrata ed inforniamo, forno statico, 180°, per 18 minuti (non uno di più, anche se vi sembrerà cruda). Spero che la torta al cioccolato vi piaccia, “semplice vero”?. Ottimo per la merenda dei vostri bambini, ma anche ottima per un dopo cena con i vistri amici. Comunque ogni momento è quello giusto per gustarvi questa cioccolatorsa torta. Non ve ne pentirete, vedrete che andra a ruba. la vostra torta al cioccolato

torta al cioccolatotorta al cioccolatotorta al cioccolatotorta al cioccolatotorta al cioccolato

Spero che questa ricetta sia stata di vostro gradimento, se vi va seguitemi anche su fb e blog In cucina con Marghe per rimanere sempre aggiornati...

torta al cioccolato

Cestino di sfoglia con gelato e salsa…

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Torta Sacher questa e la mia versione da

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Cupcake mania al cioccolato ricetta…..

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Cupcake mania

Cupcake mania al cioccolato ricetta……

  • 3
  • Ingredienti per 12 cupcake
  • uova
  • 250 grammi di zucchero
  • 200 grammi di farina
  • 100 grammi di fecola di patate
  • 200 grammi di olio di semi
  • una bustina di lievito
  • una bustina di vaniglia
  • 150 grammi ci cioccolato fondente
  • 250 g di cioccolato fondente di ottima qualità, per la crema
  • 250 g di panna
    Procedimento per i cupcake mania al cioccolato
    In una ciotola montare le uova con lo zucchero.
    Aggiungere poco alla volta la farina, la fecola, il lievito e la vanillina mescolando dal baso verso l’alto.agiungere l’olio e infine il cioccolato sciolto a bagnomaria.

    Versare il composto in un sac à poche per distribuire l’impasto. Riempire i pirottini per 2/3 infornare per 20 minuti a 170 gr.
  • Per la crema ganache per decorare i vostri cupcake mania al cioccolato
  • Mettere a scaldare in un pentolino la panna  e, quando sfiorerà il bollore,togliere dal fuoco. Versare la panna sul, cioccolato aspettare 2 minuti, quindi mescolare energicamente con una frusta a mano, o con una spatola, fino a che tutto il cioccolato sarà completamente sciolto.
  • Coprire con pellicola trasparente  e lasciare raffreddare completamente la ganache al cioccolato fondente, a temperatura ambiente.
  • Mettere nella sacca a poche e decorare i vistri cupcake mania
  • Mi trovate anche  blogspot pagina fb

cupcake cupcake cupcake mania cupcake mania

 

Sanguinaccio al cioccolato senza sangue.

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Crostata di pere con cioccolato e crumble

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Calzoncelli di ceci alla cannella lucana

Calzoncelli di ceci alla cannella lucana

Calzoncelli di ceci alla cannella Lucani

calzoncelli di ceci al profumo di cannella

Calzoncelli di ceci

Ricetta calzoncelli di ceci  .Dolci di Natale della tradizione Lucana
Una ricetta natalizia molta golosa,che ci porta in un viaggio di gusto tra i ricordi. Sono i calzoncelli di ceci  Lucani detto anche, i cavzunell..nel dialetto Tursitano. Sono dei dolcetti delle nostre feste lucane farciti con crema di ceci è con un profumo di cannella, ma si possono fare anche di castagne e cioccolato.
INGREDIENTI
Per l’impasto
250 gr di farina 00
1 uovo
30 gr di strutto
30 ml di grappa
30 gr di zucchero semolato
un pizzico di sale
olio di semi di arachide per friggere q.b.
PER IL RIPIENO
230 gr di ceci
100 gr di cioccolato fondente
40 gr di zucchero
un pizzico  di cannella (MEZZO CUCCHIAINO)
Procedimento: per la pasta per i calzoncelli di ceci
Su una spianatoia versate la farina a fontana
mettete al centro l’uovo lo zucchero e lo strutto freddo da frigorifero, con una forchetta  amalgamare al centro,aggiungere la grappa e compattate tutta la farina.
Impastare fino ad ottenere un composto elastico
coprire con un piatto e far riposare circa un’ora.
PROCEDIMENTI PER IL RIPIENO
dei calzoncelli di ceci  Lucani. Nel frattempo versate in un mixer il cioccolato a scaglie aggiungere i ceci, la cannella e lo zucchero
e mixare fino a ottenere una crema non troppo liscia unire un goccino di maraschino.
Riprendete la pasta, stendere l’impasto in una sfoglia spessa circa 3 mm,distribuire dei cucchiaini di ripieno ben distanziati tra loro
ricoprire con la pasta ripiegandola su se stessa chiudere i bordi e ricavarne dei ravioloni.
Scaldare l’olio di semi in una padella e friggere pochi calzoncelli di ceci alla volta per non far scendere la temperatura dell’olio.
Girare i calzoncelli di ceci   per farli dorare su entrambi i lati
scolateli e fateli asciugare su carta assorbente
lasciarli raffreddare e servirli cosparsi di zucchero a velo.

Ed ecco i calzoncelli di ceci
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marzapane al cioccolato fondente e bianco

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  Marzapane al cioccolato Marzapane al cioccolato Ingredienti per : marzapane al cioccolato 300 gr di mandorle 300 gr di zucchero 2 mandorle amare Poco miele,  250 gr di cioccolato fondente Qualche goccia di fior d’arancio Olio di girasole Pelate tutte le mandorle o compratele già […]

Torta al cioccolato e pere ad alberello.

Torta al cioccolato e pere ad alberello.

torta al cioccolato e pere torta al cioccolato e pere INGREDIENTI per uno stampo 3 pere williams 200g di cioccolato fondente 1 bicchiere di vino bianco o rum 150 g di burro 3 uova 100 g di zucchero 200 g di farina latte q.b. 100 g […]

Ravioli di castagne fritti lucani per natale

Ravioli di castagne fritti lucani per natale

Ravioli di castagne fritti lucani

Ravioli di castagne fritti lucani

Ravioli di castagne lucani si preparano principalmente a Natale

Ingredienti per la pasta:

500 gr. farina. di grano duro,

4uova,

100 ml d’olio extravergine d’oliva.

1 bicchiere di vino bianco,

50 gr. di zucchero.

Ingredienti per il ripieno:

500 gr. di castagne,

200 gr. circa di cioccolato fondente,

100 gr. di miele,

2 uova,

la buccia grattugiata di un limone, 1 pizzico di cannella, olio per friggere.

Preparazione per ravioli e castagne
di LUCANIA

Sulla spianatoia versare a fontana la farina le uova lo zucchero l’olio e impastate,  fino ad ottenere un’ impasto molto omogeneo e liscio formate una  palla, avvoldetelo in un tovagliolo e lasciate riposare una mezz’ora.

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lessate  le castagne e una volta cotte le spellate e le passate al schiacciapatate per ridurre la polpa in una purea. mettere la purea ottenuta  in una ciotola.Fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria e versate il cioccolato  con tutti gli altri ingredienti. nella purea di castagne. Amalgate il tutto, aggiungendo, se necessario, un pò di latte.

ravioli

Con il mattarello stendere la pasta non troppo sottile; con l’aiuto di un bicchiere tagliate dei deschi nel centro mettere un cucchiaio di ripieno. Ripiegare a mezzaluna e sigillate i bordi  con  una forchetta.

 

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Friggere i vostri ravioli in abbondante olio  caldo fino a completa doratura. Lasciate sgocciolare su carta assorbente, una volta raffreddati  spolverizzate con zucchero a velo o con del miele.

ravioli di castagne

Questi ravioli di castagne, sono dolci tipici della lucania tradizionalmente preparati nel periodo di Natale. Sono dei ravioli di pasta fatta con farina , uova e olio, ripieni con il purea di castagne e cioccolato, poi  vengono fritti e spolverizzati di zucchero a velo.oppure si può mettere del miele.Si possono anche preparare con i ceci cotti passati al passaverdure aggiungendo il cioccolato oppure il cacao amaro ,un pizzico di cannella,zucchero.Si possono Friggere oppure  passarli al forno e cuocere per 20 minuti a 180 gradi.

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torta tenerina al cioccolato e mandorle

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torta paesana paciarella

torta paesana paciarella

torta paesana paciarella

torta paesana
torta paesana torta fatta con il pane

torta paesana chiamata paciarella torta paesana

Nel Milanese viene chiamata paciarella e composta principalmente di pane ammollato nel latte e con cioccolato. Viene anche chiamata torta di pane. Di colito viene fatta a settembre

INGREDIENTI

250 gr di pane raffermo

250 gr di amaretti o biacotti

100 grammi di uvetta

50 gr di pinoli

1 bustina di vanillina

100 gr di cacao amaro

100 gr di cioccolato fondenta

1 uovo, cannella

100 gr di zucchero

100 gr di pan’ d’anice

PREPARAZIONE torta paesana:

Pre fare la torta paesana mettere il pane spezzettato in una terrina grande,copritelo completamente con il latte e lasciarlo riposare e ammollarersi bene per una notte in frigorifero.Il giorno seguente proseguite sbricciolando gli amaretti o biscotti e il pan’d’anice ed aggiungerli al pane e al latte.Aggiungere l’uovo, il cacao,lo zucchero,la vanillina .Passate l’impasto ottenuto con il passaverdure oppure utillizzare un frullatore ad immersione,se se vuole potete impastare il tutto con le mani. Aggiungere a questo punto l’uvetta (ammollata nel rum e sgocciolata,) i pinoli il cioccolato fondente tagliato a pezzi,e una spolverata di cannella.Assaggiare l’impasto ed eventualmente aggiustare di zucchero.Mescolate molto bene e versare il composto ottenuto in una teglia precedentemente imburrata.Mettere la teglia in forno preriscaldato a 190°e cuocere per 60 minuti circa.Provare comunque ad infilare uno stuzzicadenti nella torta quando esce pulito è cotta. Ed ecco a voi la vostra torta paesana. Vi dò un consiglio se non trovate il pan d’anice potese sostituirlo con del pan di spagna o se avete in casa delle briosche che non mangiate potete aggiungere queste nell’impasto.Il pan d’anice lo si trova solo in lombardia. Ma e facoltativo mettere il pan d’anice ,Io metto tutto quello che ho in casa, insomma io la considero una torta da reciclo, e con un po di fantasia si può aggiungere qualsiasi ingrediente.BUON APPETITO!!!

 

torta anniversario al cocco

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Torta anniversario al cocco Torta  anniversario al cocco pretarata per il mio anniversario di matrimonio con una crema shantilly e cocco,molto fresca e delicata. Per il pan di spagna INGREDIENTI 120 gr. di burro 4 uova 120 gr. di farina 120 gr. di zucchero a […]

Torta ai 3 cioccolati ricetta

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 Torta ai 3 cioccolati  Torta ai 3 cioccolati Oggi vi voglio proporre una torta al cioccolato ma con  ben tre cioccolati! Ingredienti Per la frolla: 150 g di farina 00 30 g di cacao amaro 40 g di zucchero 90 g di burro freddo Per […]