Let's cook with love
Torta cioccolato e cocco Torta cioccolato e cocco INGREDIENTI: Per la base 1 disco di pan di spagna 4 uova 150 g zucchero 1 pizzico di sale 150 g farina bianca 1 bustina di LIEVITO 1 di vanillina Per la bagna: Sciroppo di zucchero e …
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Torta mimosa al cioccolato e fragole
Un augurio a tutte le donne con questa squisita e golosa torta mimosa al cioccolato e fragole, ideale gli intollerante al glutine, senza farina solo farina di mandorle.
Ingredienti
3 uova
110 gr di farina di mandorle
70 gr di zucchero di canna
100 gr di cioccolato fondente
50 ml di olio si semi
10 gr di cacao aaro
farina di riso per infarinare la teglia
Per la farcia camy cream
250 gr di mascarpone
50 gr di latte condensto
150 gr di panna fresca
Per decorare
200 gr di fragole
100 gr di cioccolato bianco
Procedimento
Sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria, unite l’olio di semi e mescolate bene il composto.
Sbattete con la frusta elettrica le uova con lo zucchero di canna fino ad arrivare a una massa gonfia e cremosa, (ci vorranno 10 minuti circa).
Unite al composto il cacao amaro setacciato, e lavoratelo delicatamente dal basso verso l’alto con una spatola, aggiungete la farina di mandorle e, per ultimo il cioccolato fondente con l’olio che avevate sciolto in precedenza.
Imburrate una teglia e rivestitela con carta da forno bagnata, infarinate la carta.
Versate il composto e cuocete in forno preriscaldato a 170°C per 25 minuti.
Tagliate la torta in due dischi e farcitela con la crema (Camy cream):
Montate la panna ben ferma, in un’altra ciotola amalgamate il mascarpone con le fruste elettriche, unite il latte condensato e amalgamate i due ingredienti con la spatola, quindi, unite la panna e, con molta delicatezza amalgamatela al mascarpone.
Farcite la torta con il composto di panna e mascarpone, ricoprite con il disco e con la restante panna decorate a vostro piacimento.
Decorate con fragole, pan di spagna sbriciolato, e ciuffetti di panna la vostra torta mimosa al cioccolato e fragole
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Torta al cioccolato molto cioccolatosa è una torta di facile realizzazione, molto morbida ed con uno strato di crema cioccolato all’interno. Questa ricetta è data da Anna Moroni in la prova del cuoco. Seguite attentamente questa ricetta originale, sopratutto la sua cottura, bastano solo 18 minuti (non uno di più, anche se vi sembrerà cruda). Se vi capita di tenerla in forno di più non otterrete lo stesso risultato, infatti l’interno si asciugherebbe troppo.
Ingredienti:
250 g di cioccolato fondente,
4 uova intere, 100 g di burro,
100 g di zucchero,
100 g di latte,
200 g di farina,
1 bustina di lievito
rum a piacere,
sale
Procedimento per torta al cioccolato molto cioccolatosa.
In un pentolino, scaldiamo il latte con il burro; uniamo il cioccolato fondente tritato grossolanamente e lo zucchero; mescoliamo finchè si scioglie il tutto. Uniamo, fuori dal fuoco, mezzo bicchiere di rum o un caffè ristretto, (a vostro piacere). A parte, sgusciamo le uova intere; le sbattiamo leggermente con una frusta manuale. Incorporiamo il composto di latte e cioccolato intiepidito. Incorporiamo insieme la farina con il lievito ed un pizzico di sale. Trasferiamo in una tortiera imburrata ed inforniamo, forno statico, 180°, per 18 minuti (non uno di più, anche se vi sembrerà cruda). Spero che la torta al cioccolato vi piaccia, “semplice vero”?. Ottimo per la merenda dei vostri bambini, ma anche ottima per un dopo cena con i vistri amici. Comunque ogni momento è quello giusto per gustarvi questa cioccolatorsa torta. Non ve ne pentirete, vedrete che andra a ruba. la vostra torta al cioccolato
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Crostata di pere con cioccolato e crumble Crostata di pere Ingredienti 150 g di mandorle macinate finemente 150 g di farina 00 50 g di cacao un pizzico di sale 100 g di zucchero a velo 1/2 bustina di lievito per dolci 2 uova, nutella …
Calzoncelli di ceci alla cannella Lucani
Ricetta calzoncelli di ceci .Dolci di Natale della tradizione Lucana
Una ricetta natalizia molta golosa,che ci porta in un viaggio di gusto tra i ricordi. Sono i calzoncelli di ceci Lucani detto anche, i cavzunell..nel dialetto Tursitano. Sono dei dolcetti delle nostre feste lucane farciti con crema di ceci è con un profumo di cannella, ma si possono fare anche di castagne e cioccolato.
INGREDIENTI
Per l’impasto
250 gr di farina 00
1 uovo
30 gr di strutto
30 ml di grappa
30 gr di zucchero semolato
un pizzico di sale
olio di semi di arachide per friggere q.b.
PER IL RIPIENO
230 gr di ceci
100 gr di cioccolato fondente
40 gr di zucchero
un pizzico di cannella (MEZZO CUCCHIAINO)
Procedimento: per la pasta per i calzoncelli di ceci
Su una spianatoia versate la farina a fontana
mettete al centro l’uovo lo zucchero e lo strutto freddo da frigorifero, con una forchetta amalgamare al centro,aggiungere la grappa e compattate tutta la farina.
Impastare fino ad ottenere un composto elastico
coprire con un piatto e far riposare circa un’ora.
PROCEDIMENTI PER IL RIPIENO
dei calzoncelli di ceci Lucani. Nel frattempo versate in un mixer il cioccolato a scaglie aggiungere i ceci, la cannella e lo zucchero
e mixare fino a ottenere una crema non troppo liscia unire un goccino di maraschino.
Riprendete la pasta, stendere l’impasto in una sfoglia spessa circa 3 mm,distribuire dei cucchiaini di ripieno ben distanziati tra loro
ricoprire con la pasta ripiegandola su se stessa chiudere i bordi e ricavarne dei ravioloni.
Scaldare l’olio di semi in una padella e friggere pochi calzoncelli di ceci alla volta per non far scendere la temperatura dell’olio.
Girare i calzoncelli di ceci per farli dorare su entrambi i lati
scolateli e fateli asciugare su carta assorbente
lasciarli raffreddare e servirli cosparsi di zucchero a velo.
Ed ecco i calzoncelli di ceci
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Marzapane al cioccolato Marzapane al cioccolato Ingredienti per : marzapane al cioccolato 300 gr di mandorle 300 gr di zucchero 2 mandorle amare Poco miele, 250 gr di cioccolato fondente Qualche goccia di fior d’arancio Olio di girasole Pelate tutte le mandorle o compratele già …
torta al cioccolato e pere torta al cioccolato e pere INGREDIENTI per uno stampo 3 pere williams 200g di cioccolato fondente 1 bicchiere di vino bianco o rum 150 g di burro 3 uova 100 g di zucchero 200 g di farina latte q.b. 100 g …
Ravioli di castagne fritti lucani
Ingredienti per la pasta:
500 gr. farina. di grano duro,
4uova,
100 ml d’olio extravergine d’oliva.
1 bicchiere di vino bianco,
50 gr. di zucchero.
Ingredienti per il ripieno:
500 gr. di castagne,
200 gr. circa di cioccolato fondente,
100 gr. di miele,
2 uova,
la buccia grattugiata di un limone, 1 pizzico di cannella, olio per friggere.
Preparazione per ravioli e castagne
di LUCANIA
Sulla spianatoia versare a fontana la farina le uova lo zucchero l’olio e impastate, fino ad ottenere un’ impasto molto omogeneo e liscio formate una palla, avvoldetelo in un tovagliolo e lasciate riposare una mezz’ora.
lessate le castagne e una volta cotte le spellate e le passate al schiacciapatate per ridurre la polpa in una purea. mettere la purea ottenuta in una ciotola.Fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria e versate il cioccolato con tutti gli altri ingredienti. nella purea di castagne. Amalgate il tutto, aggiungendo, se necessario, un pò di latte.
Con il mattarello stendere la pasta non troppo sottile; con l’aiuto di un bicchiere tagliate dei deschi nel centro mettere un cucchiaio di ripieno. Ripiegare a mezzaluna e sigillate i bordi con una forchetta.
Friggere i vostri ravioli in abbondante olio caldo fino a completa doratura. Lasciate sgocciolare su carta assorbente, una volta raffreddati spolverizzate con zucchero a velo o con del miele.
Questi ravioli di castagne, sono dolci tipici della lucania tradizionalmente preparati nel periodo di Natale. Sono dei ravioli di pasta fatta con farina , uova e olio, ripieni con il purea di castagne e cioccolato, poi vengono fritti e spolverizzati di zucchero a velo.oppure si può mettere del miele.Si possono anche preparare con i ceci cotti passati al passaverdure aggiungendo il cioccolato oppure il cacao amaro ,un pizzico di cannella,zucchero.Si possono Friggere oppure passarli al forno e cuocere per 20 minuti a 180 gradi.
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torta tenerina al cioccolato e mandorle torta tenerina Un dolce buono che piacerà sicuramente ai vostri bambini Ingredienti per 4 persone Torta al cioccolato con le mandorle. 200 g zucchero 6 uova 200 g burro 200 g cioccolato fondente 300 g mandorle tritate Preparazione Accendete …
crema gianduia crema gianduia è preparata con cioccolato e nocciole ottima per farcire dolci oppure da spalmare sul pane,Buona e genuina perchè è senza conservanti, veloce da preparare in casa bastano pochi ingredienti per avere in casa la vostra crema gianduia 100 g …
Nel Milanese viene chiamata paciarella e composta principalmente di pane ammollato nel latte e con cioccolato. Viene anche chiamata torta di pane. Di colito viene fatta a settembre
INGREDIENTI
250 gr di pane raffermo
250 gr di amaretti o biacotti
100 grammi di uvetta
50 gr di pinoli
1 bustina di vanillina
100 gr di cacao amaro
100 gr di cioccolato fondenta
1 uovo, cannella
100 gr di zucchero
100 gr di pan’ d’anice
PREPARAZIONE torta paesana:
Pre fare la torta paesana mettere il pane spezzettato in una terrina grande,copritelo completamente con il latte e lasciarlo riposare e ammollarersi bene per una notte in frigorifero.Il giorno seguente proseguite sbricciolando gli amaretti o biscotti e il pan’d’anice ed aggiungerli al pane e al latte.Aggiungere l’uovo, il cacao,lo zucchero,la vanillina .Passate l’impasto ottenuto con il passaverdure oppure utillizzare un frullatore ad immersione,se se vuole potete impastare il tutto con le mani. Aggiungere a questo punto l’uvetta (ammollata nel rum e sgocciolata,) i pinoli il cioccolato fondente tagliato a pezzi,e una spolverata di cannella.Assaggiare l’impasto ed eventualmente aggiustare di zucchero.Mescolate molto bene e versare il composto ottenuto in una teglia precedentemente imburrata.Mettere la teglia in forno preriscaldato a 190°e cuocere per 60 minuti circa.Provare comunque ad infilare uno stuzzicadenti nella torta quando esce pulito è cotta. Ed ecco a voi la vostra torta paesana. Vi dò un consiglio se non trovate il pan d’anice potese sostituirlo con del pan di spagna o se avete in casa delle briosche che non mangiate potete aggiungere queste nell’impasto.Il pan d’anice lo si trova solo in lombardia. Ma e facoltativo mettere il pan d’anice ,Io metto tutto quello che ho in casa, insomma io la considero una torta da reciclo, e con un po di fantasia si può aggiungere qualsiasi ingrediente.BUON APPETITO!!!
Torta anniversario al cocco Torta anniversario al cocco pretarata per il mio anniversario di matrimonio con una crema shantilly e cocco,molto fresca e delicata. Per il pan di spagna INGREDIENTI 120 gr. di burro 4 uova 120 gr. di farina 120 gr. di zucchero a …
Torta ai 3 cioccolati Torta ai 3 cioccolati Oggi vi voglio proporre una torta al cioccolato ma con ben tre cioccolati! Ingredienti Per la frolla: 150 g di farina 00 30 g di cacao amaro 40 g di zucchero 90 g di burro freddo Per …
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