torta anniversario al cocco

Torta anniversario al cocco

torta anniversario
torta anniversario al cocco  con crema shantilly
e ricoperta al cocco

Torta  anniversario al cocco

pretarata per il mio anniversario di matrimonio con una crema shantilly e cocco,molto fresca e delicata.

Per il pan di spagna

INGREDIENTI
120 gr. di burro
4 uova
120 gr. di farina
120 gr. di zucchero a velo
1 bustina di vainiglia
150 gr. di cioccolato fondente
1 cucchiaino di lievito per dolci (io ho messo 1 bustina)
Per la crema shantilly
4 tuorli
50 gr di farina
80 gr di di zucchero
400 ml di latte
una bustina di di vanillina
250 ml di panna montata
cocco e mandorle.

 

torta anniversario al cocco  Dosi per una teglia di 24 centimetri di diametro.
PROCEDIMENTO per il pan di spagna
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria,nel frattempo lavorate il burro con lo zucchero,unite i tuorli,la vanillina ,il cioccolato fuso intiepidito,la farina con il lievito e per ultimo le chiare montate a neve,lavorate il composto molto delicatamente dall’alto verso il basso.Imburrate ed infarinata un teglia di 24 centimetri di diametro e cuocere il dolce a forno caldo per 45 minuti, a 190°, a fine cottura fate la prova stecchino.Fate raffreddare la torta.
Nel frattempo preparate la crema shantilly.
Fate sobbollire il latte con una bustina di vanillina.
In una pentolino, montare i tuorli con lo zucchero.
Incorporatevi la farina setacciata, versate ora il latte a filo nel composto con le uova e mescolare il tutto.
Trasferire il pentolino sul fuoco e cuocere la crema mescolando di continuo cercate di non far creare grumi. Lasciar bollire finché la crema non si addensa.
Togliere da fuoco e lasciare raffreddare ,coprire con della pellicola trasparente facendola aderire alla crema. Mentre la crema si raffredda montate la panna.
Quando la crema sarà ben raffreddata, iniziate a
incorporare dolcemente la panna alla crema pasticciera cercando di non smontare la crema.shantilly
Tagliate la torta in tre dischi,bagnatela con una bagna di sciroppo composto da acqua e zucchero.
farcitele il primo strato con la crema, sovrapponete il secondo disco bagnatelo con lo sciroppo farcite e sovrapponete il terzo disco.Rivestite tutta la torta con la crema e decorate con il cocco e scaglie di mandorle.

Precedente spaghetti con le cozze Successivo Torta di mele renette

Lascia un commento

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.