Sedanini allo scoglio
Oggi vi propongo questi sedanini allo scoglio, un piatto molto gustoso, un po lungo da preparare, ma con un risultato che vi stupirete anche voi. Provate e poi mi direte..
500 gr di pomodorini oppure un barattolo di pelati
1 bottiglia di passato di pomodoro, mezzo bicchiere di vino bianco
1 spicchio di aglio
olio extravergine di oliva q.b
1 peperoncino
prezzemolo tritato q.b.
sale
370 gr di sedanini o altra pasto a vostro gustoPreparazione
Pulite i gamberoni, gli scampi, e lavateli velocemente sotto l’acqua corrente, pulite e lavate con cura le cozze e le vongole, mettelteli in una padella lasciateli aprire e teneteli da parte.
Mettete in una pentola un filo d’olio e l’aglio tritato finemente; quando inizia ad imbiondire aggiungete i gamberoni, gli scampi, le mazzancolle e fateli cuocere per 5 minuti.
Dopo 5 minuti versate il vino bianco e lasciate evaporare, unite i pomodorini tagliati a pezzettini. Cuocere il sugo per 5 minuti.
A questo punto aggiungete il filetto di persico tagliato a pezzetti le cozze e le vongole, portate a cottura per 20 minuti.
Nel frattempo mettete a cuocere i sedanini, scolateli al dente.
Unite la pasta al sugo mescolate bene facendo amalgamare il tutto.
Se il sugo si secca troppo in fretta aggiungete un po d’acqua di cottura della pasta.
Mescolate bene e aggiungere un peperoncino a piacere, aggiustate di sale.
Una volta che il tutto è cotto spegnete il fuoco, cospargere una manciata di prezzemolo tritato e servite i vostri sedanini allo scoglio.
