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la zucca, tante buone ricette

La zucca, c’é chi la ama e chi non la sopporta, ma sicuramente tutti siamo d’accordo sul fatto che si tratti di un ortaggio molto scenografico e colorato, dalle mille varietà e forme, molte commestibili e altre no.
Per il suo gusto molto particolare ha un uso molto versatile in cucina, può essere cotta in molte maniere ed è adatta per preparare piatti salati ma anche dolci, spesso legati alle tradizioni locali.

Numerose sono le sue proprietà, è vera e propria miniera di carotenoidi, sostanza che il nostro organismo trasforma in vitamina A indispensabile per la salute degli occhi, pelle, ossa e denti ed è anche ricca  di potassio che serve a migliorare il funzionamento degli scambi nervosi e del cuore.

Qui vi indico alcune ricette preparate da me con questo buon ortaggio e presto ne aggiungerò delle altre

vellutata di zucca

vellutata di zucca anche con il bimby

La vellutata di zucca è un eccellente piatto autunnale,  La raccolta delle zucche avviene tra settembre e novembre e ovviamente, è proprio in questo periodo che questo ortaggio la fa da padrone, a cominciare dalla festa di halloween per proseguire con sagre di paese e tradizioni locali.Con essa si preparano ottimi primi e secondi piatti […]

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polpettone di zucca

polpettone di zucca

Il polpettone di zucca è una variante della più classica torta o farinata di zucca alla genovese. In questo caso…
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