Ecco un antipasto,o anche una pietanza leggera ma nutriente: i cestini con zucca e cavolo verza.
Il cavolo e la zucca sono due ortaggi che si sposano molto bene tra di loro e danno la possibilità di creare numerose ricette. Questa che illustro è una delle tante.
I cestini sono fatti con una sottile sfoglia di pasta fillo, di cui trovate la ricetta qui, ma che è anche facilmente reperibile nei supermercati più forniti; al loro interno ho messo strati di zucca, verza e formaggio a piacere.
In poche parole, ho spiegato questa facile ricettina, non resta che mettersi a cucinare.
Ingredienti
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1 fetta Zucca
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5 foglie cavolo verza
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1 fetta Cacciotta
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Olio di oliva
Preparazione
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- Preparare la pasta fillo come da ricetta vedi qui
- Tagliare la pasta a quadretti di 8-10 centimetri per lato e stenderli in 6 tegliette monoporzione.
- Scottare le foglie di verza in acqua bollente, scolarle e asciugarle bene.
- Pulire e tagliare la zucca a cubetti, farla ammorbidire in padella con un cucchiaio di olio d’oliva e un goccio d’acqua, se occorre.
- Tagliare la caciotta a piccoli pezzi.
- Riempire i cestini con strati di zucca, verza e caciotta.
- Chiudere leggermente i lembi della pasta fillo.
- Infornare per 15 minuti a 200°.
- Servire caldi.
Note
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