
le ricette di ogni giorno
Ortaggio molto salutare il cavolo fornisce vitamina C, calcio e acido folico.
Cisteina, indoli e sulforafano regalano ai cavoli proprietà antitumorali.
Si distinguono in cavolo cappuccio, a foglie verde chiaro o a foglie violacee, i cavoli verzotti (le comuni verze), a foglie larghe verde scuro e increspate, i broccoli, i cavolini, notissimi quelli di Bruxelles, il cavolfiore.
Si trova sul mercato in inverno, questo lo rende particolarmente prezioso poichè è disponibile in una stagione in cui non è facile trovare molte verdure fresche.
Può essere utilizzato lessato, in minestre, cotto al forno, fritto.
Oltre che fresco lo troviamo in commercio conservato sott’olio o sott’aceto.
Ecco le mie ricette:
Tema Seamless René, sviluppato da Altervista
Apri un sito e guadagna con Altervista - Disclaimer - Segnala abuso - Privacy Policy - Personalizza tracciamento pubblicitario