lievito naturale al kefir di latte
Oggi ti spiego il metodo per ottenere il lievito naturale al kefir di latte, un sistema facile per…
Categoria: impasti base salati
impasto per pizza con starter al kefir
Se sei produttore di kefir di latte ti voglio spiegare come fare l'impasto per pizza con starter di…
pasta sfoglia con metodo veloce
Finalmente oggi ho provato anch'io a fare la pasta sfoglia, incuriosita da questo metodo veloce che in tanti…
pasta frolla al parmigiano – ricetta base
La pasta frolla al parmigiano è utilissima per preparare una quantità di preparazioni salate adatte sopratutto per gli aperitivi…
pasta madre, licoli, biga, e poolish, differenze e preparazione
In questo articolo voglio solo fare un po’ di chiarezza sui vari tipi di preimpasti utilizzati per fare…
pane con starter al kefir di latte
Come vi ho detto in qualche articolo precedente produco kefir di latte da parecchio tempo. Se volete sapere…
pane bianco con aggiunta di siero di kefir metodo veloce
Del kefir ne ho già parlato un po' di tempo fa, e ho anche accennato che con esso,…
la pasta brisè – ricetta base anche con il bimby
La pasta brisè è una base per torte salate, originaria delle Francia; lì è utilizzata soprattutto per realizzare…
pasta fillo: una sfoglia sottilissima
La pasta fillo dal greco “phyllo” cioè “foglia” é una sfoglia sottilissima ottenuta con un impasto di acqua,…
pasta di pane – ricetta base con e senza bimby
Ecco la mia ricetta base per la pasta di pane ideale per realizzare pane bianco ma anche focaccie…
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lievitino per impasti soffici soffici
E' vero, i metodi usati per la panificazione del pane sono molto lunghi ed elaborati, ma se abbiamo…