pasta frolla al parmigiano – ricetta base
La pasta frolla al parmigiano è utilissima per preparare una quantità di preparazioni salate adatte sopratutto per gli aperitivi…
Categoria: impasti base salati
pasta madre, licoli, biga, e poolish, differenze e preparazione
In questo articolo voglio solo fare un po’ di chiarezza sui vari tipi di preimpasti utilizzati per fare…
pane con starter al kefir di latte
Come vi ho detto in qualche articolo precedente produco kefir di latte da parecchio tempo. Se volete sapere…
pane bianco con aggiunta di siero di kefir metodo veloce
Del kefir ne ho già parlato un po' di tempo fa, e ho anche accennato che con esso,…
la pasta brisè – ricetta base anche con il bimby
La pasta brisè è una base per torte salate, originaria delle Francia; lì è utilizzata soprattutto per realizzare…
pasta fillo: una sfoglia sottilissima
La pasta fillo dal greco “phyllo” cioè “foglia” é una sfoglia sottilissima ottenuta con un impasto di acqua,…
pasta di pane – ricetta base con e senza bimby
Ecco la mia ricetta base per pane bianco, focaccia e pizza.Semplicissima ma sempre di sicura riuscita, pronta in…
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lievitino per impasti soffici soffici
E' vero, i metodi usati per la panificazione del pane sono molto lunghi ed elaborati, ma se abbiamo…