piadina romagnola
La piadina romagnola, detta anche piada è una semplice sfoglia spianata e circolare, che può sostituire egregiamente il…
le ricette di ogni giorno
Categoria: impasti base salati
piadine con patate nell’impasto
Hai mai provato le piadine con patate nell'impasto? Sono morbide e profumate, e veloci da preparare.Io le faccio…
il pane e altri lievitati: dalla farina al prodotto finito
Il pane ha origini molto antiche, vediamo insieme tutto quello che c'è da sapere e tante idee. Partiamo…
Pubblicato inAntipasti
crackers alle erbe aromatiche
Se hai voglia di uno stuzzichino prova a fare i crackers alle erbe aromatiche.Sono semplicissimi da preparare, e…
pastella per frittura tutte le varianti
Saper fare una buona pastella per frittura, croccante e poco unta, adatta per le verdure, il pesce, la…
pane naan con kefir di latte
Hai mai sentito parlare del pane naan? Io l'ho scoperto da poco seguendo delle pagine facebook che parlano…
Pubblicato inTorte Salate
pasta matta per torte salate
La pasta matta e una base per torte salate molto semplice da realizzare.Per farla occorreranno pochissimi semplici ingredienti,…
lievito naturale al kefir di latte
Oggi ti spiego il metodo per ottenere il lievito naturale al kefir di latte, un sistema facile per…
impasto per pizza con starter al kefir
Se sei produttore di kefir di latte ti voglio spiegare come fare l'impasto per pizza con starter di…
pasta sfoglia con metodo veloce
Finalmente oggi ho provato anch'io a fare la pasta sfoglia, incuriosita da questo metodo veloce che in tanti…
pasta frolla al parmigiano – ricetta base
La pasta frolla al parmigiano è utilissima per preparare una quantità di preparazioni salate adatte sopratutto per gli aperitivi…
Pubblicato inimpasti base salati
pasta madre, licoli, biga, e poolish, differenze e preparazione
In questo articolo voglio solo fare un po’ di chiarezza sui vari tipi di preimpasti utilizzati per fare…
pane con starter al kefir di latte
Come vi ho detto in qualche articolo precedente produco kefir di latte da parecchio tempo. Se volete sapere…
pane bianco con aggiunta di siero di kefir metodo veloce
Del kefir ne ho già parlato un po' di tempo fa, e ho anche accennato che con esso,…
la pasta brisè – ricetta base anche con il bimby
La pasta brisè è una base per torte salate, originaria delle Francia; lì è utilizzata soprattutto per realizzare…