Categoria: verdura e insalate

La verdura è la parte commestibile dell’ortaggio, i quali si dividono in ortaggi da:

  • frutto (zucchine, zucca, peperoni, melanzane, cetrioli, pomodori)
  • fiore (carciofo, cavoli, asparagi)
  • seme (legumi)
  • foglie (tutti i tipi di insalata, borragine,bietole, spinaci)
  • fusto (sedano, finocchio)
  • radice (carota, ravanello rapa, barbabietola)
  • tubero (patata, topinambur)
  • bulbo (cipolla, aglio, scalogno, porro)

 

melanzane mozzarella e acciughe
Marzo 22, 2019 0

melanzane mozzarella e acciughe

Eccomi tornata dopo un po' di assenza con una ricettina facile e sfiziosa, le melanzane con mozzarella e acciughe. Sono melanzane impanate e fritte, ma più ricche perchè  ripiene di mozzarella e filetti di acciuga, per un gusto davvero unico.... Continua »
focaccia rovesciata patate e broccoli
Marzo 12, 2019 0

focaccia rovesciata patate e broccoli

La focaccia rovesciata patate e broccoli è morbida, gustosissima e contiene pochi grassi. Questa ricetta è liberamente ispirata ad una ricetta vista in tv in un programma con il mastro fornaio Gabriele Bonci. Come ho visto realizzare questa focaccia mi sono detta questa la devo proprio fare, poi è... Continua »
torta di carciofi – versione veloce
Febbraio 21, 2019 0

torta di carciofi – versione veloce

La torta di carciofi che vi illustro oggi è una versione molto più veloce e semplice da preparare rispetto alla vera torta pasqualina che vi avevo spiegato qui. In questo una volta puliti e cotti i carciofi  vengono mescolati insieme agli altri... Continua »
teglia di cavolo verza e patate
Gennaio 30, 2019 0

teglia di cavolo verza e patate

Oggi ho fatto questa bella teglia di cavolo verza e patate, un secondo vegetariano allegro e saporito. La verza in questo periodo è una delle verdure meno cara, quindi approfittiamone per fare degli ottimi... Continua »
lenticchie e polpettine
Gennaio 24, 2019 0

lenticchie e polpettine

Lenticchie e polpettine, un secondo piatto di irresistibile bontà. E' un piatto abbastanza semplice da preparare tant'è vero che l'ho... Continua »
la zucca, tante buone ricette
Ottobre 30, 2018 0

la zucca, tante buone ricette

La zucca, c’é chi la ama e chi non la sopporta, ma sicuramente tutti siamo d’accordo su fatto che si tratti di un ortaggio molto scenografico e colorato, dalle mille varietà e forme, molte commestibili e altre no. Per il suo gusto molto particolare ha un uso molto versatile in... Continua »
pasta e broccoli con formaggio spalmabile
Ottobre 29, 2018 0

pasta e broccoli con formaggio spalmabile

La pasta e broccoli è un primo piatto molto conosciuto e che può essere variato in un'infinità di modi a seconda dei propri gusti. Io oggi vi descrivo una ricetta molto semplice che faccio spesso all'ultimo... Continua »
zucca gratinata al forno
Ottobre 7, 2018 0

zucca gratinata al forno

La zucca è un ortaggio che si può cucinare nelle più svariate maniere, per fare piatti salati ma anche dolci, ma se proprio non si ha voglia di impegnarsi più di tanto si può sempre pensare di fare la zucca gratinata al forno, niente di più facile e veloce. Qualcuno... Continua »
spiedini di zucchine al forno
Ottobre 1, 2018 0

spiedini di zucchine al forno

Oggi spiedini di zucchine, farciti con prosciutto e formaggio e gratinati al forno. Ecco quindi ancora una ricetta preparata con questo ortaggio che la fa da padrone nel periodo estivo, ma che si trova a buon prezzo anche in... Continua »
peperoni in agrodolce con e senza bimby
Settembre 4, 2018 0

peperoni in agrodolce con e senza bimby

I peperoni in agrodolce sono ottimi, serviti come antipasto, ma anche come condimento per un riso o come contorno. Questa ricetta è una rielaborazione di quella del libro base del bimby, ma per chi non ha questo apparecchio può procedere utilizzando una padella, un cucchiaio di legno per mescolare, e... Continua »
risotto con zucca fiocchetto e provolone
Agosto 28, 2018 0

risotto con zucca fiocchetto e provolone

In questi giorni ha un po' rinfrescato e si può ricominciare a fare qualche piatto un po' più impegnativo come questo risotto con zucca fiocchetto e provolone. Il caratteristico sapore dolce della zucca si contrappone alla sapidità del fiocchetto e del provolone, creando un primo piatto veramente prelibato.... Continua »
involtini di melanzane con tonno e robiola
Agosto 24, 2018 0

involtini di melanzane con tonno e robiola

Involtini di melanzane con tonno e robiola, un secondo leggero e fresco adattissimo in queste giornate afose. Gli involtini di melanzane si possono preparare in tantissimi modi e vi ho già lasciato alcune ricette, li ho preparati con la carne o con speck e formaggio, ma l'idea di prepararli anche... Continua »
torta di cipolle – ricetta bimby
Agosto 19, 2018 0

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Vi piace la torta di cipolle ma non vi decidete a farla perché piangete troppo durante la preparazione? Provate a farla con l'aiuto del bimby e il problema sarà risolto.... Continua »
le mie ricette con le melanzane
Agosto 14, 2018 0

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Le melanzane sono un ortaggio tipicamente estivo, anche se ormai è possibile trovarle sui banchi dei mercati tutto l’anno, molto saporite sono adatte alla preparazione di numerose e varie... Continua »