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Gineprina cucina

le ricette di ogni giorno

Categoria: finocchi

I finocchi sono degli ortaggi molto utilizzati nelle diete perché sfamano senza appesantire, essendo composti quasi interamente da acqua (90% circa).

Hanno anche notevoli proprietà depurative, digestive e antinfiammatorie.

Si trovano sui banchi da ottobre a maggio.

Possono avere  forma tonda (detti maschi) più adatti per essere consumati crudi o forma allungata (detti femmine) adatti alla cottura.

Tagliati a pezzi si possono cuocere in acqua bollente in 20 minuti.

Suo parente stretto è il finocchietto selvatico, un’erba aromatica che cresce spontanea molto utilizzata per dare aroma a risotti e piatti di pesce.

Conservazione in frigo dei finocchi: crudi, lasciati interi, per 20 giorni, a pezzi per pochi giorni. Cotti per due tre giorni.

finocchi gratinati al forno

finocchi gratinati al forno

Da quando ho imparato a fare i finocchi gratinati al forno li preparo sempre così. In pochissimo tempo…
finocchi con uova e fontina – in forno a microonde

finocchi con uova e fontina – in forno a microonde

Oggi ho preparato i finocchi con uova e fontina, un secondo piatto di stagione molto invitante. In inverno…

Ogni volta che eseguiamo una ricetta anche se semplice e conosciuta, mettiamo un po’ del nostro, questo rende unici i nostri piatti.

Scrivi la ricetta che stai cercando

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Mi presento

Mi chiamo Daniela, Gineprina è solo un nome di fantasia.

Sono un architetto che di mestiere fa di tutto fuorché l’architetto, ho mille passioni e fra queste anche quella di cucinare e raccogliere ricette che mi ispirano, per poi sperimentarle.

Ho due figlie ormai grandine che assaggiano i miei piatti e danno i loro giudizi insindacabili.

E poi…mi scoprirete sfogliando il mio blog…

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In questo blog troverete una quantità di dolci e salati. Ricette raccolte un po’ ovunque nel corso degli anni.

Alcune sono ricette tramandate da generazioni, altre sono state suggerite da amiche, molte hanno come fonte libri.

Ogni ricetta è stata da me sperimentata e fotografata: le foto qui presenti sono di mia proprietà e non sono assolutamente modificabili nè utilizzabili su altri blog/siti web, in quanto protette dalla legge sul diritto d’autore n. 633 del 22/04/1941 e successive modifiche.

E’ vietato, inoltre, copiare ed incollare i testi di mia proprietà senza citare la fonte.

 

Questo blog non rappresenta una testata giornalistica in quanto viene aggiornato senza alcuna periodicità. Non può pertanto considerarsi un prodotto editoriale ai sensi della legge n.62 del 07/03/2001. Dichiaro di non essere responsabile per gli eventuali commenti dei lettori lesivi dell’immagine o dell’onorabilità di persone terze. Nel caso in cui alcuni commenti lasciati dai lettori siano da me ritenuti lesivi della dignità altrui provvederò immediatamente alla loro rimozione.

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