Crea sito

zucca gratinata al forno

La zucca è un ortaggio che si può cucinare nelle più svariate maniere, per fare piatti salati e dolci anche molto elaborati, ma se non si ha voglia di impegnarsi più di tanto la zucca gratinata al forno, fa al caso nostro perché è una preparazione facile e veloce.

Qualcuno può obbiettare che la zucca è soprattutto difficile da pulire, ma se si possiede un buon coltello affilato non è un’operazione così complicata.

Altrimenti è sempre possibile tagliarla a fette e cucinarla con la buccia, che è commestibile e anche ricca di importanti nutrienti.

Per il taglio ci si può anche avvalere di una affettatrice, così da avere fette tutte uguali.

La zucca gratinata al forno può essere fatta con qualsiasi varietà di questo ortaggio, dalla delica che è piuttosto dolce e farinosa ma ha la buccia abbastanza tenera, alla zucca moscata più saporita e succosa, ma anche alla violino, con la quale otterremo delle belle fette tonde.

Ma veniamo alla ricetta

zucca gratinata al forno
  • Preparazione: 10-15 Minuti
  • Cottura: 20 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 1 tegame
  • Costo: Molto economico

Ingredienti

  • 1 fetta Zucca
  • 1 bicchiere Pane grattugiato
  • 1 cucchiaio Parmigiano reggiano
  • 1 cucchiaio Farina di mais
  • trito di erbe aromatiche (a piacere)
  • 1 pizzico Sale
  • Olio extravergine d'oliva

Preparazione

preparato per la gratinatura

  1. Pulire la zucca e tagliare le fette di uno spessore di circa 1/2 centimetro (volendo si può utilizzare l’affettatrice per avere fette regolari e fare meno fatica)

    Come detto nella descrizione sopra è possibile, se si desidera, lasciare anche la buccia della zucca che è commestibile e anche ricca di importanti nutrienti.

    In un piatto fare il preparato per la gratinatura  mischiando pane grattugiato, erbe aromatiche tritate, parmigiano reggiano grattugiato, farina di mais e un pizzico di sale.

    In un secondo piatto mettere un dito di olio extravergine d’oliva.

    Passare le singole fette prima nell’olio, scolarle bene e passarle nel preparato per la gratinatura, infine metterle in teglia rivestita di carta forno.

    Accendere il forno a 200° C e lasciare cuocere per 15-20 minuti.

    Lasciare sotto il grill ancora per qualche minuto.

    Servire calda.

Consiglio

Per un piatto più saporito si possono aggiungere fette di formaggio a piacere sopra lo strato di zucca.

Ti è piaciuta la ricetta? Continua a seguirmi sulla mia pagina facebook Gineprina in cucina per restare sempre aggiornato sulle novità.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.