crema di mascarpone al mandarino senza uova

crema di mascarpone al mandarino senza uova

Ispirata da una foto vista sul web ho provato a fare questa profumata crema di mascarpone al mandarino, modificando la ricetta a modo mio. Per fare questa crema ci vuole pochissimo tempo e pochi passaggi, inoltre ha il vantaggio di essere senza uova, adatta quindi anche agli... Continua »
crema al mascarpone con uova pastorizzate II versione

crema al mascarpone con uova pastorizzate II versione

Si avvicinano le feste e la crema al mascarpone non può mancare accanto ai nostri panettoni. Come ben sappiamo per preparare una buona crema al mascarpone servono le uova ma non sempre siamo sicuri della loro freschezza e provenienza, occorre quindi... Continua »
budino al caffè – decorato con panna

budino al caffè – decorato con panna

L’altra sera ero stanca, avevo già cucinato abbastanza, ma dovevo assolutamente preparare un dessert per fine pasto, così mi è tornato alla mente un dolce semplice che preparavo tanti anni fa, il budino al caffè. Un dolce di cui ero molto golosa ma che non preparavo da anni, così sono... Continua »
zabaione caldo o freddo – anche ricetta bimby

zabaione caldo o freddo – anche ricetta bimby

Lo zabaione è una delle creme base della pasticceria, è fatto con semplici ingredienti, ma per ottenere un buon risultato ci vogliono un po' di accortezze. Se avete il bimby certo sarete facilitate, con la ricetta tratta da un libro base si ottiene uno zabaione veramente cremoso. Lo zabaione può... Continua »
crema pasticcera ricetta base

crema pasticcera ricetta base

La crema pasticcera, inutile dirlo, è una delle creme più usate e più conosciute in pasticceria. Impossibile non citarla anche nel mio blog, perché mi servirà come base per molte ricette.... Continua »
crema al mascarpone con uova cotte

crema al mascarpone con uova cotte

Oggi ho scoperto un espediente per realizzare una crema al mascarpone con le uova cotte, ideale quando non si è sicuri della freschezza delle uova a nostra disposizione.... Continua »