strudel salato con salmone e patate

strudel salato con salmone e patate

Ispirata da una rivista di qualche tempo fa ho provato a fare lo Strudel salato con salmone e patate, cambiando qualche passaggio. Gli strudel saltati sono stati per me una bella scoperta, saporiti e anche belli da vedere sono una valida alternativa alle torte salate. Lo Strudel salato con salmone... Continua »
merluzzo alla ligure con le patate

merluzzo alla ligure con le patate

La ricetta del merluzzo alla ligure è molto simile a quella del merluzzo alla livornese e probabilmente anche a qualcuna provenienti da altre regioni, perché preparata con ingredienti semplici e poveri, facilmente reperibili anche dai nostri antenati che l'hanno tramandata per... Continua »
cous cous con verdesca e verdure

cous cous con verdesca e verdure

Oggi propongo un piatto unico leggero e gustoso, il cous cous con verdesca e verdurine. Il cous cous piatto originario del Nordafrica, della Sicilia e della Sardegna ha preso campo in questi ultimi anni un po’ in tutta Italia. Ricordo la prima volta che me lo fecero assaggiare, parecchi anni... Continua »
seppioline con patate e piselli in bianco

seppioline con patate e piselli in bianco

Le  seppioline con patate e piselli sono un secondo piatto di pesce molto noto leggero e molto appetitoso. Cuocere le seppie non sempre è facile, esse infatti come altri molluschi, tendono a diventare gommose, e più piccole sono e più il problema si presenta. Importante quindi rispettare i tempi di... Continua »
Pomodori ripieni al tonno

Pomodori ripieni al tonno

I pomodori ripieni al tonno sono un antipasto o secondo piatto leggero e fresco, da preparare velocemente. Un piatto saporito e gradito a... Continua »
filetti di merluzzo al forno su letto di patate

filetti di merluzzo al forno su letto di patate

I filetti di merluzzo al forno per cucinare questo pesce n modo semplice e veloce. Il merluzzo è un alimento sano, leggero e genuino, per questo secondo piatto si può usare quello congelato oppure quello fresco, che vi consiglio perchè resta più morbido e... Continua »