baci di dama alle nocciole

baci di dama alle nocciole

I baci di dama sono dei dolci pasticcini conosciuti un po' da tutti. Originari del basso Piemonte, precisamente di Tortona si sono diffusi un po' ovunque nel corso dei... Continua »
piccole meringhe fatte col bimby

piccole meringhe fatte col bimby

Le meringhe sono dei bianchi dolcetti che tutti conoscono, fatte semplicemente con zucchero e bianco d'uovo si possono mangiare da sole o possono accompagnare crema e panna, ma sono anche  utilissime come base o come decorazione per ... Continua »
i cobeletti – tortine di frolla ripiene di confettura

i cobeletti – tortine di frolla ripiene di confettura

I cobeletti sono dei dolcetti della tradizione ligure, fatti di pasta frolla e ripieni di marmellata, originariamente di mele cotogne. Questi dolci, semplici ma buoni, li possiamo ancor oggi trovare in alcune pasticcerie della riviera, ma io ho voluto provare a... Continua »
biscottini con farina di riso e mandorle

biscottini con farina di riso e mandorle

Oggi è brutto tempo, e dovendo stare a casa, per consolarmi un po' ho preparato questi biscottini con farina di riso e mandorle. La farina di riso, ingrediente consigliato per gli intolleranti al glutine,  è utilizzata dai migliori pasticceri, spesso  integrata ad altre farine, per rendere più leggeri e friabili pasticcini e... Continua »
fiori di frolla con crema al mascarpone

fiori di frolla con crema al mascarpone

Oggi torniamo a fare i pasticcini, questa volta ho preparato dei fiori di frolla con crema al mascarpone. Per fare il fiore di frolla al cacao ho usato una formina che ho inserito all’interno di un pirottino di silicone per dare la forma, e al suo interno ho messo una... Continua »
pasticcini al cocco aromatizzati alla menta e arancia

pasticcini al cocco aromatizzati alla menta e arancia

Era da un po’ che volevo fare questi pasticcini al cocco aromatizzati alla menta e arancia, da quando, durante un viaggio in Alsazia, sono stata letteralmente travolta dal loro profumo. Conoscevo già questi biscottini in versione bianca, senza aromi, e nel passato ne avevo anche già parlato qui proponendo la... Continua »
tartellette di frolla al cacao con panna cotta ai due gusti

tartellette di frolla al cacao con panna cotta ai due gusti

Oggi ho provato a fare queste tartellette di frolla al cacao con panna cotta, delle simpatiche tortine monoporzioni che mi sono state ispirate guardando una bellissima vetrina di una pasticceria. E’ una preparazione dai tempi un po’ lunghi ma sicuramente non difficoltosa se si ha un po’ di dimestichezza con... Continua »
cuori di frolla al cacao con crema bianca

cuori di frolla al cacao con crema bianca

Manca poco al San Valentino, e vogliamo prepararci per tempo con un dolcetto simpatico per il nostro innamorato? Ecco i cuori di frolla al cacao con crema bianca, un biscottino molto semplice da realizzare ma di sicuro effetto. Basta preparare una pasta frolla al cacao e fornirsi di due formine a... Continua »
tartufini al cioccolato salva biscotti

tartufini al cioccolato salva biscotti

Si tratta di una ricetta con un procedimento semplicissimo: i tartufini al cioccolato li possono fare proprio tutti. Non so se anche a voi capita che in famiglia qualcuno apra un pacco di biscotti, magari di quelli formato maxi, e dopo qualche assaggio si dimenticano per giorni. Allora prima che... Continua »
biscotti lingue di gatto

biscotti lingue di gatto

Le lingue di gatto sono biscottini semplici e veloci da preparare, richiedono pochi ingredienti: burro,farina,zucchero e albumi, in quantità uguale per cui è anche facile ricordare la ricetta a memoria. Considerato che è previsto solo l'utilizzo dell'albume  io ne approfitto, e faccio questi biscottini quando mi avanza da precedenti preparazioni.... Continua »
biscottini alla cannella

biscottini alla cannella

I biscottini alla cannella sono dei semplici biscotti di frolla aromatizzati, che vale la pena provare a farli anche solo  per il buon profumo che si sparge per tutta la cucina e che non vi farà resistere da assaggiarli subito. Il segreto della buona riuscita di questi biscottini, come del... Continua »