rotolo alla zucca salato
Il rotolo alla zucca salato è un piatto gustoso e versatile, perfetto come antipasto, secondo piatto o anche…
le ricette di ogni giorno
Categoria: zucca
La zucca è vera e propria miniera di carotenoidi, sostanza che il nostro organismo trasforma in vitamina A indispensabile per la salute degli occhi, pelle, ossa e denti.
E’ ricca anche di potassio che serve a migliorare il funzionamento degli scambi nervosi e del cuore.
Ecco le mie ricette:
Medaglioni di zucca con ricotta
I medaglioni di zucca con ricotta sono un secondo piatto un po' alternativo e sfizioso che piace molto…
sfogliata di zucca con stracchino e speck
La sfogliata di zucca con mozzarella e pancetta è il piatto dell'ultimo momento, preparato con quello che si…
la scherpada Lunigiana
La scherpada è un tortino ripieno di verdure simile ad un grosso raviolo, tipico del borgo medievale di…
cestini con zucca e carote
Oggi ho preparato questi buonissimi cestini con zucca e carote, un guscio di pasta fillo con un gustosissimo…
gnocchi di zucca senza patate e senza uova
Gli gnocchi di zucca senza patate e senza uova sono un ottimo primo piatto vegetariano, una ricetta base…
zucca impanata fritta o al forno
La zucca impanata è un gustoso contorno, ma anche un secondo piatto leggero e appetitoso.E' una ricetta che…
tartellette con zucca e broccoli
I colori dell'autunno sono meravigliosi e oggi ho voluto riproporli, come in una tavolozza, in queste tartellette con…
flan di zucca e piselli
I flan di zucca e piselli sono degli sformatini vegetariani molto sapori, da portare in tavola sia come…
la zucca, tante buone ricette
La zucca, c'é chi la ama e chi non la sopporta, ma sicuramente tutti siamo d'accordo sul fatto…
zucca gratinata al forno
La zucca è un ortaggio che si può cucinare nelle più svariate maniere, per fare piatti salati ma…
risotto con zucca fiocchetto e provolone
In questi giorni ha un po' rinfrescato e si può ricominciare a fare qualche piatto un po' più…
crespelle vegetariane con salsina al parmigiano
Oggi le crespelle le facciamo vegetariane, con broccoli, zucca e zucchine. E per insaporire tutto le appoggiamo su…
girelle solari con speck e zucca, un buon aperitivo
Speck e zucca si sposano sempre molto bene, e allora questa volta proviamo a fare un antipasto veloce…
i barbagiuai – fagottini ripieni di zucca
Si chiamano barbagiuai e sono dei fagottini ripieni di zucca e riso golosissimi, specialità ligure della zona di…