Preparare le lasagne con zucca e salsiccia è facile e il risultato è superlativo.
Alla domenica, le volte che non vado a fare passeggiate nel verde, preparo le lasagne.
Le mie preferite sono quelle tradizionali, ma oggi ho voluto un po’ cambiare, anche perché non ho avuto la possibilità di preparare un ragù di carne.
Una bella fetta di zucca violina e un pezzo di salsiccia che avevo in frigo, mi hanno ispirato questa ricetta.
Per non perdere troppo tempo ho utilizzato sfoglie di lasagne sottilissime, già confezionate, ma se vuoi la ricetta per farle in casa puoi guardare qui, mentre la ricetta della besciamella la potrai consultare qui.
Ma vediamo insieme come procedere
- DifficoltàBassa
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione15 Minuti
- Tempo di cottura40 Minuti
- Porzioni4
- Metodo di cotturaForno
- CucinaItaliana
Ingredienti
- 250 glasagne sottili all’uovo
- 700 gzucca
- 100 gsalsiccia
- 1/4cipolla bianca
- 1 spicchioaglio
- 30 golio extravergine d’oliva
- 1 ramettorosmarino (facoltativo)
- 1 lbesciamella
- 50 gparmigiano Reggiano DOP
- q.b.sale
- q.b.pepe
Preparazione
Prepara la besciamella come da ricetta indicata qui.
Sbuccia e taglia la zucca a cubetti.
Taglia la cipolla a fettine sottilissime.
Metti in padella un giro d’olio e rosola per qualche minuto la cipolla e lo spicchio d’aglio.
Aggiungi i cubetti di zucca e fai cuocere per una decina di minuti.
Aggiungi un filo d’acqua se necessario.
Nel frattempo togli la pelle alla salsiccia e sbriciolala in padella assieme alla zucca.
Fai cuocere ancora una decina di minuti o fino a quando i cubetti di zucca non saranno teneri.
Aggiusta di sale e pepe e togli dal fuoco.
In una pirofila stendi uno strato di besciamella.
Copri con sfoglie di lasagne.
Versa su di esse altra besciamella e parte del preparato di zucca e salsiccia.
Spolvera con parmigiano.
Continua con strati di lasagne e strati di condimento.
Termina con uno strato di besciamella, spolvera con parmigiano e distribuisci qualche ciuffetto di rosmarino fresco.
Metti in forno a 200° C per venti minuti o fino a quando le tue lasagne con zucca e salsiccia non siano ben dorate.
Togli dal forno e buon appetito!
conservazione:
Le lasagne con zucca e salsiccia si possono preparare anche il giorno prima, conservate in frigo possono essere cotte poco prima del loro consumo
suggerimenti:
Se come me ami la zucca prova anche
i miei tortelli di zucca senza amaretti
Altre ricette con la zucca le troverai qui