cheesecake con le more fatta nel barattolo

cheesecake con le more fatta nel barattolo

Dopo tanti piatti salati una nuovo dolcetto, la cheesecake con le more fatta nel barattolo. Ieri durante la mia solita passeggiata domenicale in collina ho trovato molti cespugli di more e ne ho raccolto abbastanza per poter finalmente preparare questo dolce che è uno dei miei... Continua »
ciambella allo yogurt o al kefir – anche ricetta bimby

ciambella allo yogurt o al kefir – anche ricetta bimby

Oggi vi descrivo la ciambella allo yogurt,  conosciuta anche come torta sette vasetti,  una torta sofficissima, e anche molto leggera, adattissima per la colazione. E’ una delle torte che tutti sanno fare e che si prepara anche all’ultimo minuto, io l’ho preparata ieri sera dopo cena, per averla pronta da... Continua »
pane con starter al kefir di latte

pane con starter al kefir di latte

Come vi ho detto in qualche articolo precedente produco kefir di latte da parecchio tempo. Se volete sapere di cosa si tratta potete leggere qui. Il kefir oltre ad essere consumato così com’è ha molti altri utilizzi tra cui quello di starter per fare il pane. Dopo aver visto vari... Continua »
pane bianco con aggiunta di siero di kefir metodo veloce

pane bianco con aggiunta di siero di kefir metodo veloce

Del kefir ne ho già parlato un po' di tempo fa, e ho anche accennato che con esso, e con il suo siero, si possono preparare numerose ricette sia dolci che salate. Tra queste si può preparare il pane, addirittura senza aggiungere lievito di birra,  preparando la biga giorni prima.... Continua »
gelato allo yogurt al profumo di cannella

gelato allo yogurt al profumo di cannella

Ecco un nuovo gelato genuino e profumato da gustare a merenda o come dessert in queste calde giornate. Io l'ho realizzato con il mio kefir di latte che giornalmente produco, ma naturalmente può essere fatto con lo yogurt... Continua »
formaggio spalmabile e ricotta fatti con siero di kefir

formaggio spalmabile e ricotta fatti con siero di kefir

Formaggio spalmabile e ricotta si possono fare in casa senza grosse difficoltà. La prima volta che mi sono apprestata a realizzare questi formaggi ero molto scettica del risultato che avrei ottenuto e invece mi sono dovuta ricredere. Per ottenere questi formaggi normalmente si usa il caglio, ma è possibile realizzarli... Continua »
kefir d’acqua: come prepararlo

kefir d’acqua: come prepararlo

il kefir d’acqua è una valida alternativa a quello di latte specialmente per gli intolleranti al lattosio. E’ più leggero più economico e anche più dissetante. Di contro contiene meno culture (batteri e lieviti) rispetto al kefir di latte. Per fare il kefir d’acqua occorrono oltre che i grani di kefir solo... Continua »
kefir di latte: come prepararlo

kefir di latte: come prepararlo

Vediamo come preparare il kefir di latte partendo da quando i grani ti vengono donati. In realtà le operazioni sono molto semplici, basta solo la volontà di ripetere tutto ogni... Continua »
yogurt fatto in casa

yogurt fatto in casa

Lo yogurt come spigato in questo articolo è un alimento molto salutare, ma non sempre in commercio troviamo prodotti veramente genuini, sicuramente molto meglio  lo yogurt fatto in casa. Ora vi indicherò tutti i trucchi per ottenere un ottimo prodotto. QUALE LATTE USARE PER FARE LO YOGURT: Si possono usare... Continua »
yogurt e kefir una sana passione

yogurt e kefir una sana passione

differenze tra yogurt e kefir Yogurt e Kefir non sono la stessa cosa. Fino a qualche tempo fa non conoscevo il kefir ma producevo il mio yogurt con la yogurtiera, Incuriosita ho sperato nella donazione di un po’ di quelli che comunemente chiamavo fermenti lattici (ovvero i grani di kefir).... Continua »