ravioli alla barbabietola a forma di cuore
I ravioli alla barbabietola a forma di cuore sono un piatto originale da preparare in occasioni speciali.La barbabietola…
le ricette di ogni giorno
Categoria: pasta fresca
tortelli di zucca senza amaretti
Oggi ti propongo i miei tortelli alla zucca senza amaretti, una versione un po' rivisitata dei tortelli alla…
spätzle con asparagi speck e robiola
Oggi vi propongo un buon primo piatto, gli spätzle con asparagi speck e robiola.Da un po' di tempo…
tagliolini verdi alla genovese – “taggiaen verdi”
Ecco un altro semplice piatto della tradizione ligure, i tagliolini verdi, in dialetto i "taggiaen verdi". La particolarità…
ravioli di farina di castagne
Oggi vi propongo i ravioli di farina di castagne con un ripieno di ricotta, nocciole e Emmentaler. Conditi…
gnocchi di patate le regole per realizzarli alla perfezione
Gli gnocchi di patate preparati in casa sono uno dei primi piatti della tradizione italiana più apprezzati. Fatti…
tagliatelle di pasta fresca con farina di castagne
Oggi vi propongo le tagliatelle con farina di castagne, una pasta fresca dal gusto particolare. La farina di…
ravioli di magro con le borragini e altre erbette
Una cosa che amo fare quando sono in campagna è andare a raccogliere erbette selvatiche per poi farne…
trofiette fatte in casa un piatto della tradizione
Le trofiette sono tipiche della tradizione culinaria ligure di levante e non vanno confuse con le trofie che a Genova,…
pasta fresca fatta in casa a mano e col bimby
Fare la pasta fresca non è poi così complicato ed una volta presa la mano può essere anche…