cima genovese ricetta della tradizione
La cima genovese è un secondo piatto tipico della cucina genovese. Nel passato veniva preparata dalle massaie alla domenica e non mancava mai nelle feste importanti.... Continua »
Categoria: secondi di carne
polpette di carne e spinaci
Ecco uno dei miei cavalli di battaglia le polpette di carne e spinaci.
Un secondo piatto semplicissimo che faccio spesso perché veloce e sempre... Continua »
broccoli patate e wurstel al forno
Broccoli patate e wurstel, ecco un secondo piatto molto veloce e saporito che accontenterà i più golosi. E' una ricetta molto facile adatta anche ai meno esperti in... Continua »
medaglioni di prosciutto e formaggio con salsina
Ecco i miei medaglioni di prosciutto e formaggio cotti al vapore e insaporiti con una leggera salsina alle verdure.
Un secondo piatto facile e invitante molto adatto anche per i... Continua »
involtini di tacchino con spinaci e gorgonzola
Involtini di tacchino con spinaci e gorgonzola: un secondo piatto di carne davvero invitante e anche molto facile da realizzare E' vero io faccio spesso gli involtini, specie con carni bianche, perché hanno una buona resa, restano teneri, poco grassi e se ben farciti risultano anche molto saporiti.... Continua »
involtini di arista con speck e formaggio
Oggi il macellaio mi ha venduto un bel pezzo di arista di maiale, con una parte ci preparerò un arrosto, il resto l'ho fatto tagliare a fettine sottili e ho pensato di realizzare degli involtini di arista con speck e... Continua »
petto di pollo saporito al profumo di basilico
Oggi fa veramente caldo e la voglia di cucinare è pari a zero, decido di preparare un piatto veloce veloce, il petto di pollo saporito, e in meno di dieci minuti si va a... Continua »
spiedini di pollo e patate – cotti in forno
Non so se anche a voi capita quando comprate gli spiedini di pollo o di manzo già confezionati e ritrovarvi a fare un sacco di scarto perché la carne usata non è della migliore. Per questo motivo io preferisco farmeli da sola utilizzando i prodotti che voglio io. In fondo... Continua »
torrette di pancarré con mini burger
Oggi per l’aperitivo, anzi l’aperi-pranzo, dell’ultimo minuto, ho improvvisato queste torrette di pancarré con mini burger. Un piatto scenografico e divertente da realizzare, che stuzzica sicuramente l’appetito.... Continua »
involtini di tacchino con prosciutto formaggio e paprica
Gli involtini di tacchino con prosciutto formaggio e paprica sono uno dei miei pezzi forti, infatti mi riescono sempre senza nessuna difficoltà. La fesa di tacchino è una carne bianca tenera e povera di grassi, che associata al formaggio e al prosciutto crudo acquista sapore e morbidezza. Il formaggio sciogliendosi creerà una... Continua »
petto di pollo al limone
Oggi propongo un piatto semplice ma molto saporito, il petto di pollo al limone. Il petto di pollo ha una straordinaria versatilità, può essere cucinato in mille modi e con l'aiuto di spezie e salse otterremo sempre nuovi e originali accostamenti di sapori. Nella ricetta qui descritta la marinatura fatta... Continua »
spezzatino bianco con patate e piselli – ricetta bimby
Lo spezzatino è un piatto che tutti bene o male abbiamo provato a fare. Sincronizzare la cottura della carne con le patate non sempre ci riesce alla perfezione e si rischia di avere carne ancora troppo dura o patate completamente disfatte. Con l'utilizzo del bimby, con un metodo da me... Continua »
polpettine stufate con piselli e patate
Queste polpettine stufate con piselli e patate sono un secondo piatto completo e gustoso. Uno stufato diverso dal solito, senza carne a tocchetti, ma con morbide polpettine, che piacerà molto anche ai bambini che solitamente non amano masticare la carne. Oltre alla carne, per confezionare le polpette, si userà mollica... Continua »
filetto di maiale ai funghi porcini
Il filetto di maiale ai funghi porcini è un secondo piatto ideale per la stagione autunnale. Uno dei tagli più pregiati ha un prezzo più abbordabile... Continua »
polpettone di carne tipo BonRoll
Saporito e gustoso il BonRoll ti risolve spesso il pranzo o la cena. Dato che io sono curiosa e amo sperimentare ho voluto provare a realizzare un polpettone di carne tipo BonRoll partendo dalle materie... Continua »