Ancora una ricetta con la zucca, del resto è uno degli ortaggi autunnali più duttili in cucina.
Speck e zucca si sposano sempre molto bene, e allora proviamo a fare un antipasto veloce con questi due ingredienti.
Basta solo un rotolo di pasta sfoglia, speck, zucca e qualche pezzo di formaggio a vostra scelta e le girelle solari saranno pronte in pochi passaggi, per essere gustate ed apprezzate dai vostri commensali.
Se volete fare da voi la pasta sfoglia trovate un’ottima e veloce ricetta cliccando qui.
Ingredienti
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1 rotolo Pasta Sfoglia (rettangolare)
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1 fetta Zucca
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100 g Speck (a fette)
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Formaggio (a scelta)
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1 Cipollotto fresco (o mezzo porro)
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Latte (o bianco d'uovo)
Preparazione
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- Pulire e tagliare la zucca e il cipollotto a fettine sottili.
- In una padella soffriggere il cipollotto, aggiungere le fettine di zucca e farla ammorbidire per una decina di minuti. Attenzione non si deve spapolare.
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- Srotolare la sfoglia e stendere su di essa le fette di speck. il formaggio e le fettine di zucca.
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- Arrotolare la sfoglia aiutandosi con la carta da forno.
- Tagliare il rotolo con un coltello ben affilato procedendo delicatamente per non appiattire le girelle a fettine di un centimetro di spessore. (per facilitare l’operazione si può mettere il rotolino per una mezz’ora in freezer).
- Stendere su una teglia la carta da forno e distribuirvi le girelle .
- Spennellarle con un po’ di latte o un po’ di bianco d’uovo.
- Cuocere in forno per 15 minuti a 200°.
- Servire tiepide.
Note
Se ti è piaciuta questa ricetta prova anche le girelle con salame, vedi ricetta qui
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