involtini di melanzane con tonno e robiola

involtini di melanzane con tonno e robiola

Involtini di melanzane con tonno e robiola, un secondo leggero e fresco adattissimo in queste giornate afose. Gli involtini di melanzane si possono preparare in tantissimi modi e vi ho già lasciato alcune ricette, li ho preparati con la carne o con speck e formaggio, ma l'idea di prepararli anche... Continua »
le mie ricette con le melanzane

le mie ricette con le melanzane

Le melanzane sono un ortaggio tipicamente estivo, anche se ormai è possibile trovarle sui banchi dei mercati tutto l’anno, molto saporite sono adatte alla preparazione di numerose e varie... Continua »
polpette di melanzane e tonno – cotte al forno

polpette di melanzane e tonno – cotte al forno

Le polpette di melanzane e tonno sono un secondo piatto molto gustoso, mangiate fredde o calde a seconda della stagione, vanno sempre a ruba. A casa scherzano sul fatto che io faccio polpette con qualsiasi cosa, ma se le faccio è perchè in ogni caso vengono sempre mangiate con gusto. Oggi... Continua »
strudel salato con melanzane e zucchine

strudel salato con melanzane e zucchine

Lo strudel salato con melanzane e zucchine è un’ottima alternativa alle classiche torte salate e può essere servito come antipasto o come seconda portata. Rispetto alla maggior parte delle torte salate, lo strudel salato ha il vantaggio di non contenere uova e quindi può essere consumato anche dagli intolleranti a... Continua »
come pulire, tagliare e conservare le melanzane

come pulire, tagliare e conservare le melanzane

In questo articolo cerco di spiegare come pulire, tagliare e conservare le melanzane, perché alcuni accorgimenti, imparati con l'esperienza e con i consigli ricevuti da amiche ci aiuteranno ad ottenere risultati migliori nelle varie... Continua »
melanzane alla parmigiana light

melanzane alla parmigiana light

Le melanzane alla parmigiana, piatto della tradizione italiana considerato piuttosto calorico, può diventare un piatto dietetico se si rinuncia alla frittura. Non per questo le melanzane alla parmigiana light saranno meno... Continua »
involtini di melanzane con carne

involtini di melanzane con carne

Le melanzane sono uno degli ortaggi più apprezzati dell'estate. la loro versatilità permette di realizzare numerose ricette. Oggi descriverò gli involtini di melanzane grigliate ripieni di  carne e cotti al forno. Un piatto gustoso e sostanzioso da consumare anche freddo in queste calde... Continua »
melanzane impanate fritte

melanzane impanate fritte

A chi non piacciono le melanzane impanate fritte? Unico inconveniente che come tutte le cose fritte sono piuttosto caloriche e quindi da mangiare con moderazione...e forse proprio per questo ancora più... Continua »