pan di Spagna trucchi e consigli per farlo alto e soffice

pan di Spagna trucchi e consigli per farlo alto e soffice

Il pan di Spagna è un’ottima base per tutte le torte farcite, a partire dalle torte di compleanno, la torta mimosa la Saint Honoré e le recenti torte decorate con pasta di zucchero. La ricetta che precorre questa torta è il “Pâte Génoise”,  inventato dal cuoco genovese, Giovanni Battista Cabona,... Continua »
pasta frolla al cacao

pasta frolla al cacao

Dopo aver parlato, in un precedente articolo, di come fare per ottenere  una buona  pasta frolla, oggi vi parlo della mia ricetta per fare un'ottima pasta frolla al cacao, da utilizzare per crostate un po' particolari e per deliziosi pasticcini e biscottini. Il procedimento è molto simile a quello della... Continua »
pasta frolla con il bimby

pasta frolla con il bimby

La pasta frolla con il bimby è veramente facile da preparare. Se possedete questo macchinario sicuramente avrete già provato a realizzarla perché la ricetta è sul libro... Continua »