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Tag: cacao

Ricetta del bonèt budino tipico del piemonte

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Black cake torta nera ricetta

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Torta al cacao e liquore di ciliegie

Torta al cacao e liquore di ciliegie

Torta al cacao e liquore di ciliegie

torta al cacao e liquore di ciliegie

Torta al cacao e liquore di ciliegie

Questa torta al cacao e liquore di ciliegie molto facile da realizzare, ve la consiglio, provate a prepararla con le ciliegie fresche non ve ne pentirete.

Ingredienti

Per la pasta:
150 gr di zucchero
100 gr di farina
50 gr di fecola
40 gr di cacao
7 uova
1 bustina di zucchero vanigliato
1 limone
un pizzico di sale
Per il ripieno:
400 gr di panna montata
3 cucchiai di kirsch
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaino di succo di ciliegie
Per la copertura:
16 ciliegie sciroppate o fresce denocciolate
100 gr di zucchero
10 fogli di gelatina
1 cucciaio di succo di limone

Preparazione

Sbattete a crema le uova con lo zucchero semolato, lo zucchero vanigliato, la buccia grattugiata del limone e un puizzico di sale.
Incorporate al composto la farina setacciata con la fecola e il cacao amaro.
Mettete quindi l’impasto in uno stampo a cerniera imburrato e infarinato; cuocetelo in forno preriscaldato a 180°C per circa 35 minuti.
A cottura ultimata togliete lo stampo dal forno e lasciate raffreddare la torta prima di tagliarla in due strati orizzontali.
Intanto in un pentolino fate riscaldare una tazzina di acqua con lo zucchero quando lo zucchero si è sciolto aggiungete il liquore di ciliegie (kirsch), poi fate raffreddare.
Con il liquido ottenuto inzuppate gli strati della torta.
Montate la panna e unite un cucchiaio di succo di ciliegie sciroppate.
Farcite uno strato di torta con la panna, quindi sovrapponete l’altra metà farcendo ancora con altra panna.
Preparate la copertura di gelatina: Mettete i fogli di gelatina in poca acqua tiepida.
In un pentolino fate riscaldare 3 dl di acqua con lo zucchero e un pizzico di scorza di limone grattugiato, 2 cucchiai di succo di ciliegie e la gelatina ben strizzata, fate raffreddare un minuto.
Nel frattempo decorate la superficie della torta con le ciliegie, versatevi sopra la gelatina in modo uniforme e mettetela in frigo per 5 ore. Servite la vostra torta motlo fredda.

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Collaborazione BABBI

Collaborazione BABBI

Collaborazione BABBI con l’azienda dolciaria BABBI Collaborazione BABBI con l’azienda dolciaria BABBI Oggi voglio presentarvi la mia vuova collaborazione con l’azienda dolciaria BABBI La storia di BABBI è la storia di una famiglia. Nel cuore della Romagna, regione ricca di tradizione e di cultura gastronomica, Attilio […]

Torta al cacao senza glutine

Torta al cacao senza glutine

Torta al cacao senza glutine Versione con solo acqua Torta al cacao senza glutine  Oggi vi propongo questa  torta al cacao senza glutine. Senza uova, senza burro, senza latte, e senza farina, Si parte con solo acqua, non ci credete? allora leggete la ricetta!  Queste […]

Torta al cacao senza glutine

Torta al cacao senza glutine

Torta al cacao senza glutine Versione con solo acqua

torta al cacao senza glutine

Torta al cacao senza glutine

 Oggi vi propongo questa  torta al cacao senza glutine. Senza uova, senza burro, senza latte, e senza farina, Si parte con solo acqua, non ci credete? allora leggete la ricetta!  Queste è la mia versione:

Ingredienti

250 ml di acqua
180 gr di farina di riso
50 gr di maizena
100 gr di farina di nocciole o di mandorle
30 gr di olio di arachidi, 30 gr di cacao
170 gr di zucchero di canna
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
Preparazione
In una terrina versate l’acqua, l’olio e mescolate con le fruste elettriche.
In un’altra ciotola setacciate la farina di riso, la maizena,la farina di nocciole, lo zucchero, il lievito e la vanillina e il cacao.
Unite poco per volta le polveri nell’acqua e montate con le fruste fino ad ottenere un’impasto morbido e senza grumi.
Rivestite una teglia da 22 cm di diametro di carta forno , versate il composto nella teglia e infornate a forno caldo a una temperatura di 180°C per 30 minuti.
Prima di sfornare la torta al cacao  fate la prova stecchino, se esce asciutto allora vuol dire che la torta è ben cotta.
Togliete la torta dal forno e lasciatela raffreddare prima di sformarla.
Servitela con una spolverizzata di zucchero a velo.
Io ho decorato con una griglia di cioccolato fondente.  Vi consiglio di prepararla non ve ne pentirete. Potete sostituire la farina di nocciole con la farina di mandorle, Ecco la vostra torta al cacao senza glutine

torta al cacao senza glutine

Spero che questa ricetta sia stata di tuo gradimento, se ti va seguimi sul blog In cucina con Marghe E per rimanere sempre aggiornati  fai anche un salto sulla mia  fan bage di facebook  Basta cliccare “mi piace” per essere aggiornato sulle ultime ricette pubblicate. Ti aspetto!

Torta foresta nera ricetta

Torta foresta nera ricetta

un dolce dal sapore delicato

Sformatino di mele facile da realizzare.

Sformatino di mele facile da realizzare.

Sformatino di mele di facile treparazione Sformatino di mele Sformatino di mele di facile preparazione. Un dessert che piacerà a tutti, grandi, e piccini. Ottimo come dopo cena da condividere con i vosrti amici. Ecco a voi la ricetta del sformatino di mele Ingredienti 2 […]

Crema vegana senza latte uova e glutine.

Crema vegana senza latte uova e glutine.

Crema vegana al cioccolato senza latte senza uova senza glutine.

crema vegana

Crema vegana al cioccolato

Ingredienti
1 litro di acqua
400 gr di zucchero
200 gr di amido di mais o metà e metà con amido di riso
80 gr di cacao amaro
250 ml di panna vegetale montata

Preparazione
Fate bollire l’acqua, intanto miscelare in una ciotola gli altri ingredienti (tranne la panna che va montata a parte)..unite un pò di acqua per amalgamarli bene gli ingredienti senza formare grumi.
Versate il composto nell’acqua calda con delicatezza e rimettere sul fuoco, mescolate molto bene e in continuazione affinchè la crema si addensa.
Versate la crema  in un contenitore coprite con la pellicola a contatto con la crema e lascire raffreddare in frigo per una notte. Il giorno dopo amalgamate la crema vegana per omogeneizzarla, unite sempre mescolando la panna montata. Con questa crema farcite quello che volete. Con questa gustosa crema vegana farete felice i vostri amici  vegani, ma ottima per tutti sia vegani e non. Provate non ve ne pentirete. Ottima per farcire torte, cupcake, anche cheesecake su basa di biscotti e messa in frigo.

Trovate quì altre ricette.

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Crostata con crema al cioccolato e pere.

Crostata con crema al cioccolato e pere.

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Crostata di pere con cioccolato e crumble

Crostata di pere con cioccolato e crumble

Crostata di pere con cioccolato e crumble Crostata di pere Ingredienti 150 g di mandorle macinate finemente 150 g di farina 00 50 g di cacao un pizzico di sale 100 g di zucchero a velo 1/2 bustina di lievito per dolci 2 uova, nutella […]

Biscotti al cacao ripieni di nutella….

Biscotti al cacao ripieni di nutella….

Biscotti al cacao ripieni di nutella

Biscotti al cacao ripieni di nutella

Biscotti al cacao ripieni di nutella

Ingredienti
150 g di mandorle macinate finemente
150 g di farina 00
50 g di cacao
un pizico di sale
100 g di zucchero a velo
nutella q.b.
1/2 bustina di lievito per dolci
2 uova
una noce di burro
Procedimento per i biscotti al cacao
In una ciotola mescolate la farina, lo zucchero a velo, le mandorle macinate,il cacao,il lievito,un pizzico di sale,un pezzetto di burro ammmorbidito, e infine le uova.
Impastate tutti gli ingredienti fino a formare una palla.
Metterla in frigo per 30 minuti,riprendere la pasta e
stendere l’impasto di circa 3 mm. di spessore con spianatoia infarinata, e con un bicchiere, di circa 6-7 cm. di diametro,ricavate dei dischi.
Con l’aiuto di due cucchiaini, mettere sui dischetti di pasta un cucchiaino di nutella e chiudere con un altro dischetto, sigillate bene i bordi. Siccome i biscotti al cacao non sono regolari con lo stesso bicchiere premere sui biscotti ripieni, ritagliando i bordi e facendoli diventare così tutti uguali.
Mettere i biscotti al cacao sulla placca del forno coperta da carta forno e infornato i biscotti al cacao a 180° per 10-12 minuti. Otterrete i biscotti friabili fuori e morbidi all’interno.Questi biscotti al cacao sono ottimi per la colazione ,e la merenda per i vostri bimbi,e per tutti i golosi della nutella.Provate anche questa ricetta 

tiramisù in coppa di vetro ricetta di marghe

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Tiramisù in coppa di vetro ricetta di marghe   Tiramisù in coppa molto bello da vedere ma anche buono da mangiare,un dolce a cucchiaio.Io l’ho voluto fare in questa meravigliosa coppa e con i pavesini ,ma potete usare anche i savoiardi,( va a gusto) INGREDIENTI […]

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Torta ai 3 cioccolati ricetta

Torta ai 3 cioccolati ricetta

 Torta ai 3 cioccolati
torta ai 3 cioccolati

 Torta ai 3 cioccolati

Oggi vi voglio proporre una torta al cioccolato ma con  ben tre cioccolati!

Ingredienti
Per la frolla:
150 g di farina 00
30 g di cacao amaro
40 g di zucchero
90 g di burro freddo
Per la crema:
30 g di burro
250 g di latte
25 g di farina 00
50 g di zucchero
20 g di cacao amaro
Per la mousse:
100 g di cioccolato fondente al 61%
80 g di burro
50 g di zucchero
2 albumi
Per finire:
50 g di cioccolato bianco al cioccolato ma con

Preparazione

Per la frolla setacciare farina e cacao, quindi mettere tutti gli ingredienti nel mixer ed azionare brevemente aggiungendo, se è il caso, un po’ di acqua. Avvolgerla nella pellicola e porre in frigo. Accendere il forno a 190°. Stendere la pasta e foderare una teglia bassa da crostata da 25 cm. Ricoprire con carta stagnola e dei fagioli secchi per far peso cuocere per 20 mn. Togliere carta e fagioli e continuare a cuocere per 5 mn
Lasciare raffreddare.
2 Per la crema mettere sul fuoco il latte e il burro e portare al bollore; nel frattempo setacciare farina, cacao, zuccheroe miscelarli . Versare poco alla volta il latte sulle polveri cercando di non fare grumi; riporre sul fuoco e fate adensare.Farla raffreddare mettendo la pellicola “a contatto”. Questa crema si può aromatizzare con due cucchiai di liquore a piacere,  ma anche con qualche goccia di estratto di caffè
3 Per la mousse porre il burro e il cioccolato su un bagno-maria o nel microonde e farli fondere, poi far raffreddare. Montare gli albumi aggiungendo gradatamente lo zucchero  poi amalgamarli al cioccolato.
Versare questo sugli albumi e con una spatola girare delicatamente dal basso verso l’alto.
Ora  stendere la crema sulla base e livellare bene; con un sac-à-poche stendere uniformemente la mousse sulla crema e  livellare.
Porre in frigo a rassodare. Prima di servire, fare dei trucioli col cioccolato bianco in superficie della. Torta ai 3 cioccolati

Spero che questa ricetta sia stata di tuo gradimento, se ti va seguitemi sul blog In cucina con Marghe E per rimanere sempre aggiornati  fai anche un salto sulla mia  fan bage di facebook  Basta cliccare “mi piace” per essere aggiornato sulle ultime ricette pubblicate. Ti aspetto!

macarons al cioccolato

macarons al cioccolato

  Per i macarons – 215 gr di mandorle in polvere – 350 gr di zucchero a velo – 190 gr di albumi d’uovo – 30 gr di farina 00 – 90 gr di zucchero semolato – 2 cucchiai di cacao amaro. Per il ripieno: […]

kurtoskalacs lo facciamo in casa

kurtoskalacs lo facciamo in casa

kurtoskalacs lo facciamo in casa   La ricetta per 4 kurtoskalacs: 500g farina 0 250ml latte 30g lievito di birra fresco 1 uovo 2 tuorli 60g burro a temperatura ambiente 30g zucchero burro zucchero  eventualmente cannella, cacao,granella di  nocciole,  o mandorle tritate Mettere il lievito […]

biscotti cioccolato e cocco

biscotti cioccolato e cocco

biscotti al cioccolato con ripieno al cocco
Farina 300 gr,1 Tuorlo,1 Uovao intero, Zuccher 125 gr, Burro 125 gr, Cacao amaro in polvere 20 gr.per il ripieno: Farina di cocco 130 gr, Zucchero 130 gr, Albume 1, Amido di mais 2 cucchiai ,Panna per dolci 40 gr, Zucchero a velo per spolverizzare. Procedimento: per la pasta dei biscotti: in una terrina montare a lungo albume e tuorli; quindi unire e amalgamare tutti gli ingredienti. Il composto finale dovrà risultare omogeneo, sodo e compatto. Ora occorre preparare il ripieno: in una terrina montare a neve l’albume; unire lo
biscotti cioccolato e coccozucchero, la farina di cocco, la panna, l’amido di mais e amalgamare bene. Prendere la pasta dei biscotti precedentemente preparata e stenderla usando un matterello; ricavare dei cerchi e riempirli con il composto al cocco precedentemente preparato. Chiudere le sagome ricavandone delle palline e disporle, man mano, in una teglia foderata con carta forno. Infornare per circa 20 minuti in forno ventilato e preriscaldato a 180 gradi. Una volta cotti, sfornarli, trasferirli su una gratella e lasciarli raffreddare prima di spolverizzarli con zucchero a velo.

Brownies a ciambelline

Brownies a ciambelline

  INGREDIENTI (Per 6 persone) – 150 gr. Cioccolato fondente – 100 gr. Burro – 20 gr. Cacao in polvere – 200 gr. Zucchero – 3 Uova – 95 gr. Farina – 1 pizzico Sale – 100 gr. Cioccolato a pezzi o gocce di cioccolato […]

cannolo gigante

cannolo gigante

io ho fatto un cannolo gigante ,ma potete fare i i cannoli classici