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Tag: pan di spagna

Torta cioccolato e cocco

Torta cioccolato e cocco

Torta cioccolato e cocco Torta cioccolato e cocco INGREDIENTI: Per la base 1 disco di pan di spagna 4 uova 150 g zucchero 1 pizzico di sale 150 g farina bianca 1 bustina di LIEVITO 1 di vanillina Per la bagna:  Sciroppo di zucchero e […]

Torta al caramello e cioccolato -morbida-

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Torta classica di compleanno con crema e panna

Torta classica di compleanno con crema e panna

Torta classica di compleanno con crema e panna

Torta classica di compleanno con crema e panna

 

 

Torta classica di compleanno con crema e panna

Ciao a tutti per chiudere l’anno oggi vi propongo questa deliziosa torta classica di compleanno con crema e panna in, occasione del mio compleanno. Una torta morbida e delicata. Ho voluto sostituire il pan di spagna con l’impasto della “chiffon cake”.

Ingredienti per 12 persone

300 gr di farina
200 ml di acqua
250 gr di zucchero
120 ml di olio di semi di girasole
6 uova
un pizzico di sale
una bustina di lievito per dolci
scorza grattugiata di mezzo limone
una bustina di cremor tartaro
1 bustina di vanillina

Per farcire

500 gr di crema pasticcera, 500 gr di panna montata

Preparazione

Per prima cosa  settacciate la farina con lo zucchero, il lievito, il sale, e la vanillina.

In una ciotola, versate i tuorli e in un’altra versate gli albumi e tenete da parte.

Incominciate a montare i tuorli,  aggiungete ai tuorli l’acqua a temperatura ambiente  e l’olio di semi, unite la scorza di mezzo limone non trattato, sbattete il composto con le fruste fino ad ottenere una crema omogenea, quindi incorporate gli ingredienti  (farina, zucchero, sale lievito, vanillina) che avete settacciato precedentemente, mescolate accuratamente con una frusta elettrica fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso.

Montare gli albumi con uno sbattitore elettrico, quindi azionate la frusta e iniziate a montare gli albumi. Quando saranno diventati bianchi e morbidi, versate il cremor tartaro  e continuate a far andare le fruste per qualche minuto. Una volta che gli albumi saranno ben sodi incorporateli delicatamente al composto di uova, mescolando con una spatola  dall’alto verso il basso per non smontarli. Versate il composto delicatamente nella teglia imburrata ed infarinata e mettete in forno caldo a 175° per 45 minuti. Togliete la torta dal forno e lasciate raffreddare.

Nel frattempo preparate la crema pasticcera, la ricetta la trovate QUI’

Tagliate la torta in tre dischi, farcite il primo disco con la crema pasticcera, ricoprite con un altro disco di pan di spagna facendo attenzione ad allinearlo con quello sottostante, ricoprite con la restante crema e infine chiudete con l’altro disco di pan di spagna.
Ricoprite tutta la torta con la panna montata e decorate a vostro piacere la Torta classica di compleanno con crema e panna.

Torta classica di compleanno con crema e panna

Torta classica di compleanno con crema e panna

Spero che questa ricetta sia stata di tuo gradimento, se ti va seguimi sul blog In cucina con Marghe E per rimanere sempre aggiornati  fai anche un salto sulla mia  fan page di facebook  Basta cliccare “mi piace” per essere aggiornato sulle ultime ricette pubblicate. Ti aspetto!

Torta con mousse di ricotta e pan di spagna

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Torta al pistacchio la ricetta facile…

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Torta al pistacchio

torta al pistacchioTorta al pistacchio                                                                                           

Torta al pistacchio. Una torta deliziosa per tutti, Questa torta è realizzata con panna, mascarpone,

Per il pan di spagna

4 uova

150 g di zucchero

1 pizzico di sale

150 g farina bianca

1 bustina di LIEVITO 1 di vanillina

Preparazione per la torta al pistacchio

Sbattere a schiuma i tuorli (serbando le chiare) con 3 cucchiai di acqua bollente. Aggiungere gradatamente  lo zucchero, sale, la vanillina e sbattere fino ad ottenere una massa cremosa. Montare le chiare a neve durissima e poi, sempre sbattendo, aggiungere le chiare a  neve sopra i tuorli sbattuti, setacciarvi sopra la farina mescolata con  il lievito.
Con la frusta a mano incorporare delicatamente il tutto senza smettere di  sbattere, ruotando la terrina e muovendo la frusta dal basso verso l’alto, in modo che la neve non si smonti.
Mettere l’impasto in uno stampo  imburrato ed infarinato e cuocere per 30-40 minuti nella parte inferiore del forno preriscaldato (forno elettrico 180)

Torta al pistacchioTorta al pistacchio10451797_818143204917272_5074904404354789170_n


INGREDIENTI per la crema
400 ml di panna

250 g di mascarpone

200 g di pasta di pistacchio

In una  planetaria montare la panna fresca .
Mescolare il mascarpone la crema di pistacchio  alla panna e montare con una spatola, con molta delicatezza mettere in frigorifero.

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INGREDIENTI PER LA BAGNA
150 ml di liquore grand marnier
100 ml di acqua.
Fatr bollire per 3 minuti l’acqua  il liquore e fare raffreddare.

Spiedini di gamberi al rhum e lardo

ASSEMBLAGGIO per la torta al pistacchio

Tagliare il pan di Spagna orizzontalmente in due dischi
bagnare il primo disco con la bagna al liquore
farcire la torta con uno strato  di crema al pistacchio
posizionare l’altro disco e riinzuppare con la bagna al liquore
spalmare  tutta la  torta con la crema di pistacchio .
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INGREDIENTI PER LA DECORAZIONE
200 G DI GRANELLA DI PISTACCHIO
ZUCCHERO A VELO Q.B.
Cospargere sui bordi della torta al pistacchio la granella di pistacchio
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creare dei ciuffetti di crema con il sac à poche munita di bocchetta Saint Honorè o a vostra fantasia.
Spolverare con zucchero a velo e lasciare in frigorifero per una notte,cosi avete creato la vostra torta al pistacchio.

Torta al pistacchio

Torta di compleanno con rose in pdz…..

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Torta di compleanno con rose in pasta di zucchero Torta di compleanno con rose in pdz Torta di compleanno ideale per festeggiare tutte le occasioni! Tra due strati di soffice pan di spagna, con crema pasticcera alla nocciola, decorata con panna e mascarpone, con rose […]

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Torta a forma di margherita per compleanno

Torta a forma di margherita per compleanno

Torta a forma di margherita per il mio compleanno

torta a forma di margherita

Torta a forma di margherita per il mio compleanno

Questa torta a forma di margherita l’ho preparata per il mio compleanno e dedicata al mio nome< Margherita> la base è di pan di spagna i petali e la copertura della torta è realizzata con pasta di zucchero. I petali della margherita sono 52,  gli anni compiuti dalla festeggiata, che poi sarei io. Questa è la mia ricetta.

Ingredienti per un pan di spagna da 26 cm.

  • 4 uova
  • 150 g di zucchero
  • 1 pizzico di sale
  • 150 g farina bianca
  • 1 bustina di LIEVITO 1 di vanillina
  • Preparazione per il pan di spagna.Sbattere a schiuma i tuorli (serbando le chiare) con 3 cucchiai di acqua bollente. Aggiungere gradatamente  lo zucchero, sale, la vanillina e sbattere fino ad ottenere una massa cremosa. Montare le chiare a neve durissima e poi, sempre sbattendo, aggiungere le chiare a  neve sopra i tuorli sbattuti, setacciarvi sopra la farina mescolata con  il lievito. Con la frusta a mano incorporare delicatamente il tutto senza smettere di  sbattere, ruotando la terrina e muovendo la frusta dal basso verso l’alto, in modo che la neve non si smonti. Mettere l’impasto in uno stampo  imburrato ed infarinato e cuocere per 30-40 minuti nella parte inferiore del forno preriscaldato (forno elettrico 180).
  • PREPARATE la crema Camy cream
  • 200 gr di mascarpone
    Panna fresca: 250 ml
    Latte condensato: 1/2 tubetto
    PREPARAZIONE PER LA CREMA.
    Per preparare la Camy cream  montare leggermente il mascarpone.     Aggiungere quindi il latte condensato, senza smettere di montare, e poi la panna precedentemente montata, amalgamare con cura e delicatamente mettere la crema in frigo per almeno un’ora (prima di utilizzarla deve un po’ rassodare). La vostra Camy cream è pronta!
  • Assembleggio della torta a forma di margherita.
  • Tagliare il pan di Spagna orizzontalmente in due dischi bagnare il primo disco con una bagna di acqua zuccherata e del liquore a piacere.Farcite la torta a forma di margherita con uno strato  di crema posizionate l’altro disco e riinzuppare con la bagna al liquore.Spalmate  tutta la  torta a forma di margherita con la stessa  crema della farcitura,che servirà come collante per far aderire la pasta di zucchero,mettere la torta a forma di margherita in frigo.Ora  preparate la pasta di zucchero.
  • Per realizzare i petali ho utilizzando un tagliabiscotti a forma di ovale… ho rigato ogni petalo con uno stecchino da spiedino.ho usato un po di polvere dorata per realzzare il centro.Lascio a voi a vostra fantasia.

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torta a forma di cane shih tzu con panna

torta a forma di cane shih tzu con panna

torta a forma cane shih tzu  con panna torta a forma di cane shih tzu con panna INGREDIENTI  :Per 2 pan di spagna di 22 centimetri di diametro 6 uova (meglio se a temperatura ambiente) 330 gr zucchero 1 bustina di vanillina scorza di limone […]

torta meringa

torta meringa

torta meringa    Per il pan di spagna Ingredienti 4 uova 150 g zucchero 1 pizzico di sale 150 g farina bianca 1 bustina di LIEVITO 1 di vanillina Preparazione Sbattere a schiuma i tuorli (serbando le chiare) con 3 cucchiai di acqua bollente. Aggiungere […]

torta ballerina

torta ballerina

Torta ballerina

torta ballerina

 

Volevo fare una torta un po diversa della solita torta tradizionale
e mi è venuta in mente di  una torta a forma di  ballerina  ,con un po di pazienza mi e venuta fuori questa .Preparata con 2 pan di spagna 30X40, pasta di zucchero,  crema pasticcera al limone, e bagna al limoncello.

Ingredienti PER IL PAN DI SPAGNA

DOSE X UN PAN DI SPAGNA

Ingredienti
8uova
300 g zucchero
1 pizzico di saleCAM027351 BUSTINA di lievito 2 vanillina
300 g farina bianca
1 bustina di LIEVITO SCORZA DI LIMONE GRATTUGGIATO.
Preparazione
Sbattere a schiuma i tuorli (serbando le chiare) con 3 cucchiai di acqua bollente. Aggiungere gradatamente  lo zucchero, sale, la vanillina e sbattere fino ad ottenere una massa cremosa. Montare le chiare a neve durissima e poi, sempre sbattendo, aggiungere le chiare a  neve sopra i tuorli sbattuti, setacciarvi sopra la farina mescolata con  il lievito.
Con la frusta a mano incorporare delicatamente il tutto senza sbattere, ruotando la terrina e muovendo la frusta dal basso verso l’alto, in modo che la neve non si smonti.
Mettere l’impasto in uno stampo a (rettangolare 30×40 cm) imburrato ed infarinato e cuocere per 30-40 minuti nella parte inferiore del forno preriscaldato (forno elettrico 180°C.
Lasciare raffreddare la torta prima di procedere alla farcitura e guarnizione.tagliarla a forma di ballerina

 

Per la crema pasticcera
Preparazione   Crema Pasticcera

preparazione pasta di zucchero

Adesso assemblate la torta a vostro gusto….

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Torta battesimo con pasta di zucchero….

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Torta battesimo con pasta di zucchero Torta battesimo con pasta di zucchero Questa torta battesimo con pasta di zucchero l’ho preparata per il battesimo del mio nipotino Samuele. E devo dire che è andata a ruba,,, provate anche voi a fare questa torta battesimo in pasta di […]

torta per battesimo pasta di zucchero

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Torta per battesimo pasta di zucchero Torta per battesimo pasta di zucchero ECCO COME FARE LA TORTA PASTA DI ZUCCHERO INGREDIENTI 450 g di zucchero a velo 6 g di colla di pesce 30 ml d’acqua 60 g di miele 10 g di burro del […]