torta per battesimo pasta di zucchero

Torta per battesimo pasta di zucchero

Torta per battesimo pasta di zucchero

Torta per battesimo pasta di zucchero

ECCO COME FARE LA TORTA
PASTA DI ZUCCHERO
INGREDIENTI
450 g di zucchero a velo
6 g di colla di pesce
30 ml d’acqua
60 g di miele
10 g di burro
del colorante alimentare
PROCEDIMENTO
Mettere lo zucchero nella planetaria.
Scaldare (ma non far bollire!) in un pentolino l’acqua e la colla di pesce.
Quando la gelatina è sciolta, toglierla dal fuoco e aggiungere il glucosio e il burro ammorbidito.
Quando tutto è ben sciolto, azionare la planetaria alla velocità minima e versare a filo il composto nello zucchero.
Mettere un po’ di zucchero a velo sul banco e impastare.
Dividete il panetto e colorate a piacere

 Fare un panetto liscio, avvolgerlo nella pellicola
trasparente e lasciare riposare qualche ora.
PAN DI SPAGNA PER 16 PERSONE

 Ingredienti
3 uova
150 g zucchero
1 pizzico di sale
1 BUSTINA di VANILLINA
100 g farina bianca

 100 g Frumina
1 bustina di LIEVITO
Preparazione
Sbattere a schiuma i tuorli (serbando le chiare) con 3 cucchiai di acqua bollente. Aggiungere gradatamente 100 g di zucchero, sale, la vanillina e sbattere fino ad ottenere una massa cremosa. Montare le chiare a neve durissima e poi, sempre sbattendo, aggiungere lo zucchero rimasto. Mettere la neve sopra i tuorli sbattuti, setacciarvi sopra la farina mescolata con la Frumina e, per ultimo, il lievito

 Con la frusta a mano incorporare delicatamente il tutto senza sbattere, ruotando la terrina e muovendo la frusta dal basso verso l’alto, in modo che la neve non si smonti.
Mettere l’impasto in uno stampo a cerchio apribile (diametro di 26 cm) imburrato ed infarinato e cuocere per 30-40 minuti nella parte inferiore del forno preriscaldato (forno elettrico 180°C.

 Lasciare raffreddare la torta prima di procedere alla farcitura e guarnizione.
INGREDIENTI CREMA PASTICCERA:
4 uova (solo i tuorli)
500 ml di latte
250 gr di panna da montare
4 cucchiai di zucchero
3 cucchiai di farina
1 limone
Preparazione Crema Pasticcera :

 Rompete le uova e usate solo i tuorli. Metteteli in una ciotola e sbatteteli con una frusta a mano con lo zucchero.
Una volta ottenuto un composto omogeneo, inserite piano piano la farina, e mescolate continuamente.
Poi versate il latte a temperatura ambiente. (questo è il passaggio più difficile, perché dovrete stare molto attenti a non far formare i grumi). Versatelo a filo e mescolate
molto bene.
Quando avrete ottenuto un composto liscio, inserite una parte della buccia del limone precedentemente lavato,e versate il tutto in una pentola. Cuocete la crema a fuoco lento. Dovrete continuamente mescolare fin quando non diventerà un pò più densa (deve sobbollire).
Quando sarà pronta, togliete la buccia del limone e fatela raffreddare.
Intanto che aspettate che la vostra crema si raffreddi per bene, montate la p
anna a neve ferma.
Poi incorporatela alla crema e amalgamate in tutto.
Ora la vostra crema chantilly è pronta per i vostri dolci.
Asemblate la  torta per battesimo pasta di zucchero a vostra fantasia.

Torta per battesimo pasta di zucchero
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