torta ballerina

Torta ballerina

torta ballerina

 

Volevo fare una torta un po diversa della solita torta tradizionale
e mi è venuta in mente di  una torta a forma di  ballerina  ,con un po di pazienza mi e venuta fuori questa .Preparata con 2 pan di spagna 30X40, pasta di zucchero,  crema pasticcera al limone, e bagna al limoncello.

Ingredienti PER IL PAN DI SPAGNA

DOSE X UN PAN DI SPAGNA

Ingredienti
8uova
300 g zucchero
1 pizzico di saleCAM027351 BUSTINA di lievito 2 vanillina
300 g farina bianca
1 bustina di LIEVITO SCORZA DI LIMONE GRATTUGGIATO.
Preparazione
Sbattere a schiuma i tuorli (serbando le chiare) con 3 cucchiai di acqua bollente. Aggiungere gradatamente  lo zucchero, sale, la vanillina e sbattere fino ad ottenere una massa cremosa. Montare le chiare a neve durissima e poi, sempre sbattendo, aggiungere le chiare a  neve sopra i tuorli sbattuti, setacciarvi sopra la farina

mescolata con  il lievito.
Con la frusta a mano incorporare delicatamente il tutto senza sbattere, ruotando la terrina e muovendo la frusta dal basso verso l’alto, in modo che la neve non si smonti.
Mettere l’impasto in uno stampo a (rettangolare 30×40 cm) imburrato ed infarinato e cuocere per 30-40 minuti nella parte inferiore del forno preriscaldato (forno elettrico 180°C.
Lasciare raffreddare la torta prima di procedere alla farcitura e guarnizione.tagliarla a forma di ballerina

 

Per la crema pasticcera
Preparazione   Crema Pasticcera

preparazione pasta di zucchero

Adesso assemblate la torta a vostro gusto….

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2 commenti su “torta ballerina

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