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Tag: yogurt
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Cheesecake ai frutti di bosco con avanzo
Cheesecake ai frutti di bosco
Cheesecake ai frutti di bosco, con avanzo colomba Pasquale
Oggi vi propongo questa cheesecake ai frutti di bosco con una piccola variante. Se vi è avanzata una colomba di pasqua, non buttatela via: può diventare la base per alcune ricette di dolci davvero sorprendenti, ad esempio questa cheesecake ai frutti di bosco.
Ingredienti
1 colomba avanzata
100 g di zucchero a velo
500 g di ricotta
125 g di yogurt intero al naturale
12 g di gelatina in fogli
2 cucchiai di panna fresca
200 gr di philadelphia
500 g di frutti di bosco surgelati
Procedimento
Tagliate la colomba pasquale a fette di circa 1 cm.
Tagliate la colomba pasquale a fette di circa 1 cm.
Sistemate le fette in uno stampo a cerniera di 24-22 cm, pressatelo bene con le mani e mettetela in frigo per un’ora.
Intanto mettete a bagno i fogli di gelatina (colla di pesce)
Lavorate la ricotta con lo zucchero a velo con le fruste, aggiungete lo yogurt, il philadelphia la scorza del limone.
Lavorate la ricotta con lo zucchero a velo con le fruste, aggiungete lo yogurt, il philadelphia la scorza del limone.
Sciogliete la gelatina ben strizzata con la panna calda e incorporatela alla crema di ricotta, versate il composto di ricotta sul fondo dello stampo, livellatela con una spatola, e mettetela a rassodare in frigo per 3-4 ore.
Sformate la cheesecake e decoratela con i frutti di bosco e una spolverata di zucchero a velo.
Questa e la versione da me realizzata, voi potete fare la vostra cheesecake ai frutti di bosco con una basa di biscotti.Provate facile e veloce da realizzare
Spero che questa ricetta sia stata di tuo gradimento, se ti va seguitemi sul blog In cucina con Marghe E per rimanere sempre aggiornati fai anche un salto sulla mia fan bage di facebook Basta cliccare “mi piace” per essere aggiornato sulle ultime ricette pubblicate. Ti aspetto!
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Coda di manzo in casseruola con verdure.
Coda di manzo in umido con verdurine….
Coda di manzo
- Ingredienti per 4 persone:
- 1,200 kg coda di manzo
- 1 cipolla
- 4 carote grandi
- 4 patate grosse
- sale,pepe nero
- un cucchioio di maggiorana secca
- un mazzetto di prezzemolo
- 4 cucchiai di yogurt
- una costa di sedano
- 50 gr di lardo
- un bicchiere di vino rosso
- un barattolo di pomodori pelati
- Procedimento per la coda di manzo
- Tagliate a pezzi la coda di manzo, lavatela e asciugatela.
- Sbucciate e dividete in quattro la cipolla; lavate e tagliuzzate le patate, le carote, il prezzemolo,il sedano.
- Tagliate a listarelle il lardo, disponetelo in una casseruola e fatelo fondere: aggiungetevi quindi i pizzi di coda di manzo, fateli rosolare per 10 minuti da tutte le parti, poi unite la cipolla il prezzemolo e il sedano tagliuzzati e fate cuocere ancora per 10 minuti.
- Quando si e asciugata tutta l’acqua versate un bicchiere di vino rosso e fate evaporare.
- A questo punto versate un barattolo di pomodori pelati aggiungete un litro di acqua calda, salate e fate cuocere a fuoco medio per circa 2 ore.
- A cottura ultimata, togliete i pezzi di coda di manzo dalla casseruola e passate al setaccio il sugo ottenuto, e versatelo nuovamente nella casseruola.
- Immergetevi le carote e le patate tagliate a cubetti e fatele cuocere per 20 minuti.Nel frattempo disossate la coda di manzo e tagliate la polpa a bocconcini.
- Buttate anche la coda di manzo nella cassaruola con una presa di sale, un pizzico di pepe e la maggiorana secca e lasciate che si riscaldino.
- Unite infine il prezzemolo tritato e lo yogurt, mescolate e fate amalgamare bene la coda di manzo e servite caldo. Un consiglio a fine cottura aggiungete di un pizzico di cannella o di noce moscata. Esiste un’altra versione per cucinare la coda di manzo, sarebbe la classica coda alla vaccinara un piatto tipicamente romano.
- Provate a preparare i “rigetoni al sugo di coda. Nata come piatto a sé la coda di manzo, o meglio la sua salsa, a Roma viene anche usata per condire i rigatoni rigati. La preparazione è la stessa, ma invece di servire la coda da sola, con la salsa viene condita la pasta, si aggiunge del pecorino, e buon appetito.
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Cheesecake banana e caramello
Cheesecake banana e caramello
Cheesecake banana e caramello
Ingredienti
200 gr di biscotti secchi
80 gr di burro fuso
80 gr di caramello mou più i venti gr per guarnire
350 gr di philadelphia
150 gr di yogurt greco
50 gr di yogurt alla banana
1 banana matura
250 gr di panna fresca
3 fogli di colla di pesce
granella di mandorle
Tritate i biscotti con il mixer e metteteli in una ciotola, aggiungendo il burro fuso. Amalgamate bene. Trasferite il tutto in uno stampo a cerniera rivestito di carta da forno, premete bene fino a compattare la base.
cuocere in forno per 15 minuti a 170 gradi.
montate la panna tenedone da parte due cucchiai. Mettete a mollo la gelatina. In una ciotola lavorate con le fruste il formaggio e gli yogurt,
Scaldate i due cucchiai di panna e scioglietevi la gelatina ammollata, poi unitela al composto e mescolate bene per amalgamare. Aggiungete la panna delicatamente.
Lasciate raffreddare la base di biscotti,
rivestite il fondo con la banana tagliata a rondelle
spalmeteci il caramello mou,il composto montato.mettete in frigo per una notte.
Quando togliete il cheesecake dal frigo decoratelo con il caramello utilizzando i rebbi della forchetta e facendlo cadere disordinatamente.
decorate anche con granella di mandorle.