tiramisu all’ananas

TIRAMISU ALL’ANANAS
1 pacco di pavesini
1 barattolo d’ananas in scatolatiramisù all'ananas
400 gr di mascarpone
4 uova fresche
5 cucchiai di zucchero
1 vasetto di yogurt
Aprire il barattolo d’ananas e conservare il succo in un piatto fondo.
Tagliare le fette d’ananas a dadini.
Preparare la crema:

 Separare gli albumi dai tuorli.
Mischiare il mascarpone, i tuorli e lo zuccherolo yogurt fino a ottenere una crema liscia.
Aggiungere i pezzetti d’ananas.
Montare gli albumi a neve con un pizzico di sale.
Incorporarli nella crema.
Immergere i savoiardi nello sciroppo d’ananas e disporli in un contenitore abbastanza capiente.sovraponerli uno su l’altro con in centro una fetta di ananas
Coprire i biscotti con la crema. Fare un altro strato di biscotti
Coprire con del domopack e mettere in frigo per almeno una notte.al momento di servire copovolgere in un piatto.

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