torta pecan pie

Torta pecan pie
INGREDIENTI

300g di farina
150g di zucchero a velotorta pecan pie
150g di burro morbido
2 uova
1 pizzico di sale
Ingredienti per la farcitura
200g de noci pecan (non salate)
4 uova
175g di sciroppo d’acero
50g di burro
85g di zucchero di canna
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Preparazione della Torta alle Noci Pecan
Mischia tutti gli ingredienti necessari per la preparazione della pasta frolla. Lavorali fino ad ottenere una massa di pasta liscia da lasciare in seguito riposare in frigo ricoperta con uno straccio per circa un’ora.
Quando la pasta avrà riposato abbastanza, spianala infarinando prima il mattarello. Quando sarà abbastanza spianata, arrotolala delicatamente attorno al mattarello per poterla spostare nello stampo senza che si rompa. Sistemala bene sul fondo ed sul bordo dello stampo e lasciala nel frigo mentre prepari la farcitura.
Preriscalda il forno a 190°C.
Metti da parte circa 25/30 gerigli di noci pecan e spezzetta grossolanamente i restanti.
In una grande ciotola, mischia il burro morbido, lo zucchero, le uova, lo sciroppo d’acero e la vaniglia. Aggiungi le noci spezzettate.
Versa la farcitura sulla pasta ed infine disponi i gerigli per decorare la torta e formare un disegno.
Cuocila per 35 minuti nel forno ma coprila con dell’alluminio per gli ultimi 10 minuti in modo che non si colori troppo.

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