Crostata di pere con cioccolato e crumble

Crostata di pere

• Ingredienti
• 150 g di mandorle macinate finemente
• 150 g di farina 00
• 50 g di cacao
• un pizzico di sale
• 100 g di zucchero a velo
• 1/2 bustina di lievito per dolci
• 2 uova,
• nutella q.b.
• una noce di burro,
• 2 pere,
• 200 gr di cioccolato bianco
• per il Crumble
• 100 gr di farina,
• 100 gr di burro
• 50 gr di zuccheroProcedimento per la crostata di pereCrostata di per In una ciotola mescolate la farina, lo zucchero a velo, le mandorle macinate,il cacao,il lievito,un pizzico di sale,un pezzetto di burro ammorbidito, e infine le uova.
• Impastate tutti gli ingredienti fino a formare una palla.
  Metterla in frigo per 30 minuti,riprendete la pasta e
  stendete l’impasto di circa mezzo cm di spessore.
• Ungete e infarinate una teglia.
• Quindi con l’aiuto del mattarello sollevate la pasta frolla stesa arrotolatela sul mattarello e posizionatela sulla tortiera , eliminate poi l’impasto in eccesso.
• Sbucciare le pere, tagliatele a dadini.
• Mettete all’interno della crostata il cioccolato bianco a pezzi con delle scaglie di cioccolata fondente, disporvi le fettine di pere ,stendete la nutella e livellatela con un cucchiaio bagnato.
• Preparate il Crumble.
• Mescolare la farina con lo zucchero, unite il burro freddo direttamente dal frigorifero e tagliato a cubetti.
• Lavorare l’impasto con le mani, ma non troppo, dovete ottenere un impasto sbriciolato
• Cospargere le pere con il crumble, e con il cioccolato fondente a pezzi, date una bella spolverizzata di zucchero e infornate a 200°c per 30 minuti.
• Consigli. Questo crostata di pere e molto semplice da preparare, la frolla richiedo solo pochissimo burro ,ne basta solo 20 grammi.
• Le mandorle prima di tritarli passatele nel forno caldo ma spento per 10 minuti risulteranno più profumate, volendo potete sostituirle con le nocciole tritate.
• Per saperne di più sul crumble date un’occhiata  quì