zuppa di borlotti freschi piatto vegetale

Zuppa di borlotti freschi


zuppa di borlotti

Zuppa di borlotti

Zuppa di borlotti freschi, un piatto unico per le giornate molto fredde. Vi occorrono borlotti freschi 1 spicchio d’aglio 5 pomodorini ciliegino

Ingredienti per 4 persone

1 kg di borlotti freschi
1 spicchio d’aglio

5 pomodorini ciliegino
1 dado
olio evo q.b
prezzemolo q.b(tritato)

Preparazione

Pulite e sgranate i borlotti freschi e lavateli sotto l’acqua corrente.

Preparate la zuppa: cuocere i borlotti per 20 minuti in abbondante acqua.
Nel frattempo mettete l’olio in un tegame con l’aglio e fate rosolate.
Aggiungete i pomodorini e fate saltare in padella per 15 minuti.
Quando i fagioli  borlotti saranno quasi cotti aggiungeteli ai pomodorini,
amalgamate e aggiungete se necessaria del brodo caldo di verdure, fate cuocere ancora per 10 minuti.
Servite  la zuppa di borlotti freschi con prezzemolo tritato fresco. La vostra zuppa di borlotti fresci gustateveli con pane tostato. Potete anche mischiare i fagioli con la pasta corta, o anche con la fregola sarda.

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