Zenzero candito come farlo in casa……

Zenzero candito fatto in casa facile e veloce.

Zenzero candito

Zenzero candito  fatto in casa

Zenzero candito. Dal sapore dolce piccante, gradevole, caldo e pungente. Anche in casa possiamo preparare lo zenzero candito. Veloce e facilissimo da realizzare. Si è dimostrato che lo zenzero è efficace contro la nausea specie quella da viaggio. Lo zenzero può anche diminuire il dolore causato dall’artrite alle articolazioni,  inoltre può avere proprietà per abbassare il colesterolo ed e un brucia grassi. In cucina si adopera lo zenzero fresco o in polvere per aromatizzare zuppe, pesce, verdure, ottimo per  dolci (biscotti, pan di spezie, pan pepato ecc.) 

Ingredienti:
250 g di zenzero fresco
zucchero semolato q.b.
1 litro circa di acqua

Procedimento:

Con un pelapatate pulire lo zenzero, lavarlo e tagliarlo a fettine sottili.
Mettere lo zenzero in una pentola e ricoprirlo completamente con acqua fredda, ricoprire di almeno 3 cm le fettine di zenzero.
Portare a bollore e far cuocere a fuoco lento con coperchio per circa 40 minuti.
Scolare lo zenzero e pesarlo, pesare la stessa quantità di zucchero.
Rimettere lo zenzero nella la pentola antiaderente e unire lo zucchero, aggiungere una quantità di acqua necessaria a ricoprire appena lo zenzero. Mescolare il tutto e far cuocere a fuoco basso medio per circa 30- 40 minuti.
Mescolare di tanto in tanto, con un cucchiaio di legno sino a quando si otterrà uno sciroppo. Con una shiumarola trasferire lo zenzero candito su carta forno. Passare le fettine di zenzero candito fatto in casa nello zucchero semolato e far asciugare per una notte.( Io l’ho fatto asciugare in forno caldo a 150°C per 15 minuti con lo sportello aperto).
Conservare lo zenzero candito in un vasetto sterilizzato chiuso ermeticamente.

Spero che questa ricetta sia stata di vostro gradimento, se vi va seguitemi anche su fb e blog In cucina con Marghe per rimanere sempre aggiornati...
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