Insalata di ceci per vegetariani e vegani
Insalata di ceci per vegetariani e vegani
Per non farsi mancare nulla eccovi servita una super insalata adatta per tutti i gusti, insalata di ceci per vegetariani e vegani.
Ingredienti per 2 persone
1 mazzetto di spinacino da insalata
1 carota
2 patata
1 cetriolo
1 barattolo di ceci già cotti
100 gr di mais
2 pomodori
5 olive denocciolate
olio extravergine do oliva
sale, pepe
Preparazione
Per preparare una buona insalata di ceci per vegetariani e vegani Sbucciate le patate, tagliatele in 4 pezzi e cuoceteli in forno a microonde per 5 minuti con mezzo bicchiere di acqua.
Mettete in una insalatiera capiente tutti gli ingredienti nel modo seguente: gli spinacini, le carote grattugiate, i cetrioli tagliati in piccoli pezzi e privati dei semi più grossi, il mais, i ceci, le patate tagliate a cubetti, i pomodori tagliati a cubetti e privati dei semi ed infine le olive tagliate a rondelle.
Condire a piacere con sale e pepe o con una semplice vinaigrette (olio, aceto,e salsa di soia), o con una salsa pronta per condire le insalate.
Se si preferisce un’insalata più croccante sostituite lo spinacino con cavolo cappuccio tagliato a fette sottili.
Insalata di ceci per vegetariani e vegani è ottima ed è molto gustosa
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