Torta cheesecake forma dama

Per la farcia

1. Preparate la farcia amalgamando il mascarpone con il philadelphia e 4 cucchiai di zucchero a velo e delle scaglie di cioccolato.
   Preparate la crema pasticcera, la ricetta la trovate QUì 
   Nella metà crema (ancora calda) aggiungete 50 g di cioccolato fondente grattugiato
   Montate la panna ben ferma con 3 cucchiai di zucchero a velo.

Preparazione Base

1. Torta cheesecake  forma dama
   Per realizzare la torta cheesecake forma dama incominciate a rompete le uova e separate i tuorli dagli albumi.
   Lavorate i tuorli in una ciotola con una frusta, insieme allo zucchero, dopodiché aggiungete la farina, il lievito, l’olio e il latte e mescolate.
   
   In una terrina a parte montate a neve gli albumi con un pizzico di sale e incorporateli nella ciotola con gli altri ingredienti, effettuando movimenti dal basso verso l’alto.
   Imburrate ed infarinate una tortiera, versateci dentro l’impasto delicatamente e cuocete in forno già caldo a 180°C per 30 minuti circa.
   Lasciatela raffreddare.

    

Farcitura

1. Riprendete il pan di spagna togliete la calotta in superficie senza romperla e svuolatela, al’interno versateci il composto di formaggio e richiudetela con la calotta.
   Con la panna rivestite tutta la torta cheesecake forma dama, sulla superficie date una forma di grigliato  al’interno alternate con dei ciuffetti di crema pasticcera bianca e crema  al cioccolato dando un decoro a forma di dama.

   Decorate i bordi della torta con la panna, e la vostra torta cheesecake forma dama è pronta.