Misto mare con patate, ricetta golosa…
Misto mare con patate, ricetta golosa…
Ingredienti – Per misto mare con patate- Tempo 1 ora e 10 minuti-
- 300 gr di patate
- 400 gr di calamaretti
- 300 gr di gamberi
- 12 capesante
- 200 gr di pomodori
- 2 cipollotti
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 1 rametto di coriandolo
- 1 bicchiere di olio di semi
- 1 rametto di rosmarino
- sale, pepe q.b.
- Preparazione
- Intanto preparate il misto mare
- Lavate e pulite i calamaretti, svuotandoli e privandoli del beccuccio e degli occhi; staccate i tentacoli dalle sacche e tenete tutto da parte.
- Sgusciate i gamberi, incideteli sul dorso ed eliminate il filamento scuro.
- Mettete le capesante in un tegame con pochissima acqua, incoperchiate e fatele aprire, estraete il molluscocon il corallo e ripuliteli dell’eventuale sabbia residua.
- Sbollentate i pomodori, pelateli, tagliateli a metà ed eliminate i semi.
- Tritate i cipollotti e fateli appassire in una padella con l’olio extravergine, aggiungete i calamaretti e i gamberi e fateli rosolare per 5 minuti; unite i pomodori,le capesante e il coriandolo, bagnate con il vino e fate cuocere per 15 minuti; poi salate e pepate.
- Ora preparate le patate.
- Sbucciate le patate, affettatele a rondelle sottilissime e disponetele su carta di alluminio sovrapponendone una ventina per volta a formare tante torrette, premetele le patate con le mani e spolverizzatele con il rosmarino tritato.
- Friggete le torrette nell’olio di semi ben caldo, finchè sono dorate e croccanti, scolatele su carta da cucina, salatele e servite il vostro misto mare con patate.
- Spero che questa ricetta sia stata di tuo gradimento, se ti va seguitemi sul blog In cucina con Marghe E per rimanere sempre aggiornati fai anche un salto sulla mia fan bage di facebook Basta cliccare “mi piace” per essere aggiornato sulle ultime ricette pubblicate. Ti aspetto!