Treccia pan brioche farcito con speck
Treccia pan brioche farcito con speck
Oggi vi propongo questa treccia pan brioche farcito con speck. Un piatto unico.
Ingredienti
1 cubetto lievito
1 cucchiaio zucchero
550 grammi di farina oo
50 grammi olio semi o girasole
1 uovo,
1 cucchiaio sale
PER IL RIPIENO
200 gr di formaggio misto ( grana, pecorino,scamorza)
100 gr di ricotta
50 gr di prosciutto crudo
50 gr di speck
50 gr di soppressa
50 gr di salame
Preparazione per Treccia pan brioche farcito con speck
Incominciate a mettere nella planetaria la farina setaciata, il latte, aggiungere l’acqua, il lievito sciolto in un po di latte tiepido, l’olio, l’uovoe infine lo zucchero e il sale, impastare il tuto prima a bassa velocità e, piano, piano aumentare la velocità impastare almeno 10-15 minuti,dovete ottenere un impasto morbido e liscio.
Mettere l’impasto in una ciotola fare lievitare fino al raddoppio,circa 2 ore coperta con una copertina di lana e non far prendere colpi d’aria, Intanto tagliate i salumi e il formaggio a dadini.
Trascorso il tempo della lievitazione dividere l’impasto in 3 palline uguali. Stendere tre rettangoli e ricoprire con il ripieno su ciascun rettangolo. (un rettangolo con salumi tritati e mescolati tra loro, un’altro con il formaggio ,e l’altro con la ricotta.
Arrotolare la pasta per il lungo formando dei cilindri e sigillare per bene. Forma la treccia con i tre cilindri unendo le tre estremità e continuando a intrecciare soprapponendo delicatamente ogni cilindro.
Trasferire la treccia ottenuta su una placca da forno rivestita da carta forno e far lievitare ancora per 2 ore. Spennetare la superficie con uovo sbattuto e cuocere in forno già caldo a 200° per 30 min.
Spero che questa ricetta sia stata di tuo gradimento, se ti va seguitemi sul blog In cucina con Marghe E per rimanere sempre aggiornati fai anche un salto sulla mia fan bage di facebook Basta cliccare “mi piace” per essere aggiornato sulle ultime ricette pubblicate. Ti aspetto!