Quiche con porro e camembert
Quiche con porro e camembert
Oggi vi propongo questa squisita quiche con porro e camembert. La quiche, è come lo sformato italiano, è un tipo di torta salata della cucina francese semplice da preparare e molto gustosa. Si prepara principalmente con uova e formaggio. Ottimo come piatto unico oppure come antipasto. La quiche si presta a qualsiasi preparazione.
Ingredienti
100 ml di panna da cucina
un pizzico di sale, e pepe
100 gr di formaggio camembert
50 gr di parmigiano grattugiato
1 porro
50 gr di pancetta dolce
1 rotolo di pasta sfoglia o brisèe
Preparazione: Quiche con porro e camembert
Tagliate il porro molto fine e lavatelo e lasciatelo sgocciolare.
In una ciotola, mescolate le uova, il camembert tagliato a dadini, il parmigiano, la panna, sale e pepe; e mettere da parte. In una padella sofriggere il porro, aggiungete la pancetta tagliata a striscioline e fate cuocere per qualche minuto. Fate intiepidire e poi versate nel composto di uova e formaggio aggiustate di sale. Rivestite una teglia con la pasta sfoglia versate il composto e cuocere a 200° per 30 minuti o fino a quando diventa dorato. Lasciate raffreddare. Servite la vostra quiche.
La quiche caldo e molto buona ma è ancora meglio fredda il giorno successivo accompagnata da un’insalata. Io in questa quiche ho usato il porro, ma si può fare praticamente con qualsiasi tipo di verdura( Zucca con formaggio di capra, zucchine e pomodoro, o spinaci e olive). Potete spazziare con la vostra fantasia.
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